Denne biff-stroganoffen er en rask og enkel favoritt med møre biter av biff og sopp i en fyldig rømmesaus.
Denne retten serveres tradisjonelt over eggnudler for det perfekte måltidet.
En lett favoritt
Biff stroganoff er en rett som kommer fra Russland. Tradisjonelt inneholder den biter av biff i en rømmesaus (noen ganger med litt tomatsaus eller sennep). Det finnes mange varianter av denne retten og denne er en favoritt!
- Vi elsker at det er en rask kveldsmåltid!
- Tilberedningsmetoden i denne oppskriften sikrer ekstra mørt biff hver gang.
- Tilsetning av sopp og løk tilfører mye velsmakende smak !
- Den kan serveres over eggnudler (eller potetmos eller ris)!
Biff til Stroganoff
- De beste typen biff for stroganoff er enten mørbradbiff eller ribeye (eller hvilken som helst mør marmorert biff).
- Skjær strimler omtrent 1/2 tommer tykke, slik at biffen kan brunes uten å overkoke.
- Brun kjøttet ved middels høy temperatur, men ikke stek det helt igjennom (det er biff, det kan være rosa inni).
- Brun i små porsjoner, hvis du overbefolker pannen, vil den dampe og får ikke en fin skorpe.
Hvordan lage biff Stroganoff
- Server over eggnudler.
- Tilsett mel til soppen for å gjøre stroganoffsausen tykkere.
- Kok melet i et minutt eller to (som når du lage en roux ) for å bli kvitt stivelsesholdig smak.
- Tynn blandingen ytterligere med en maisennasstivelse om nødvendig (kombiner like deler maisstivelse og vann og legg i kokende saus litt om gangen).
- Tilsett rømme til slutt og bare varm opp. Kokende rømme kan få den til å stivne.
- kremet potetmos
- hvit ris eller lavkarbo blomkål potetmos
- couscous eller quinoa
- Hjemmelaget hvitløksbrød for å suge opp eventuell saus som er igjen i bunnen av bollen!
- varmes opp på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
- Varm opp til den er varm slik at biffen ikke blir overkokt.
- ▢1 ½ pounds mørbradbiff kutt ½' tykt
- ▢3 spiseskjeer mel delt
- ▢½ teskje krydret salt
- ▢½ teskje pepper
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢to spiseskjeer smør
- ▢en liten løk terninger
- ▢8 unser sopp oppskåret
- ▢en fedd hvitløk hakket
- ▢14 ½ unser oksekjøttkraft
- ▢to teskjeer Worcestershire saus
- ▢½ spiseskje Dijon sennep
- ▢½ teskje timian
- ▢½ kopp rømme
- Kast biff med 1 ss mel, salt og pepper. Rist av overflødig mel.
- Varm olivenolje over middels høy varme i en kjele. Brun biff i små porsjoner til det er lett brunt, ca 1 minutt på hver side. Fjern fra pannen og sett til side.
- Reduser varmen til middels og tilsett smør og løk. Kok til den er myk, ca 4-5 minutter.
- Tilsett sopp og hvitløk og stek til den er myk, ca 4 minutter til. Rør inn 2 ss mel og kok i 1 minutt.
- Tilsett buljong, Worcestershiresaus, dijonsennep og timian. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter. (Du kan tykne sausen ytterligere om ønskelig, se merknad).
- Tilsett biff (med eventuell juice). Kok 2 minutter til eller bare til den er gjennomvarmet. Rør inn rømme.
- Smak til med salt og pepper og server over eggnudler og pynt med persille.
- Brun kjøttet på middels høy temperatur, men ikke stek det helt igjennom (det er biff, den kan være rosa inni).
- Brun i små partier, hvis pannen er overfylt, vil den dampe og får ikke en fin skorpe.
- Tynn sausen om nødvendig med en maisennasstivelse (kombiner like deler maisstivelse og vann og tilsett den kokende sausen litt om gangen).
- Tilsett rømme til slutt og bare varm opp. Kokende rømme kan få den til å stivne.
- Varm den på lavt nivå om nødvendig.
- Hakkebiff og sopp Stroganoff - fort og lett!
- Oppskrift på biffgryte
- Bifftips og saus - mør og smakfull!
- Slow Cooker Salisbury Steak – Leserfavoritt, så bra!
- CrockPot Beef Stew
- Mushroom Salisbury Steak – Komfortmatfavoritt!
- Kylling Stroganoff - så deilig
Tips for perfeksjon
Hva du skal servere med biff Stroganoff
Denne oppskriften serveres tradisjonelt eggnudler men andre flotte sider inkluderer:
Hvis du vil legge til en grønnsak, enkelt dampet brokkoli med smør, grønne erter el stekt asparges lag gode alternativer!
Har du rester?
For å fryse biff Stroganoff: Legg i porsjonsbeholdere og lukk godt. Tin i kjøleskapet over natten og varm på komfyren eller mikrobølgeovnen. Frys denne oppskriften uten eggnudler da pasta har en tendens til å bli grøtaktig i fryseren.
Likte du denne Beef Stroganoff? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,95fra172stemmer ReviewOppskrift Rask og enkel Beef Stroganoff
Forberedelsestidfemten minutter Koketid25 minutter Total tid40 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Denne biff-stroganoff-oppskriften er en av de enkleste og mest smakfulle tingene du kan lage til familien på en travel ukekveld!Ingredienser
Bruksanvisning
Oppskriftsnotater
Næringsinnhold
Kalorier:453,Karbohydrater:12g,Protein:43g,Fett:25g,Mettet fett:1. 3g,Kolesterol:148mg,Natrium:761mg,Kalium:1092mg,Fiber:eng,Sukker:3g,Vitamin A:530IU,Vitamin C:4.6mg,Kalsium:107mg,Jern:3.8mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursBiff, middag, hovedrett Matamerikansk, russisk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
