Blomkål potetmos . Denne oppskriften på moset blomkål er en deilig tilfredsstillende side, lav på karbohydrater og stor på smak! Den perfekte måten å nyte blomkål og en deilig erstatning for potetmos !
Et sunnere alternativ til potetmos
Vi spiser mye grønnsaker i huset vårt, og jeg elsker dem alle.
Våre favoritter er spaghetti squash og selvfølgelig brokkoli & blomkål ! Brokkoli og blomkål er fantastisk som en siderett gryte , i supper eller stekt , faktisk kan jeg ikke komme på en eneste måte jeg ikke elsker blomkål på. Denne oppskriften er definitivt en av mine favoritter!
Selv om de tydeligvis ikke er poteter, er det en grunn til at folk ofte omtaler dem som fauxtatoer! Disse moste blomkålpoteter kan enkelt ta plass av potetmos å servere med nesten hvilken som helst rett! Jeg elsker dem med saus eller bare alene.
Teksturen ligner på en potetmos, men mye mindre stivelsesholdig, og de har en veldig mild blomkålsmak (selvsagt). De er naturlig lavkarbo og de er rike og kremete.
Hvordan lage blomkålstappe
Vi elsker å koke blomkål som potetmos! For å sikre at den mosede blomkålen blir perfekt, bør du fjerne så mye vann som mulig før du moser dem.
Jeg koker og drenerer av blomkålen, litt avkjøl og legger den i en liten sil i små porsjoner. Jeg presser blomkålen i nettingsil fjerne så mye vann jeg kan. Et annet alternativ (hvis du ikke har en liten nettingsil) er å klemme den med papirhåndklær og igjen fjerne fuktighet. Jeg tilsetter ikke fløte eller melk i denne oppskriften, blomkål har mindre stivelse enn poteter, så å fjerne væske (i stedet for å tilsette den) gir en bedre tekstur.
Jeg purerer blomkålen enten i kjøkkenmaskinen min eller med en hand blender til glatt. Foretrekker du en mindre jevn mos, kan du absolutt bruke en potetstapper.
Mosede blomkålpålegg og blandinger
Avhengig av hva jeg serverer dette til, tilsetter jeg noen ganger i en neve cheddarost eller parmesan. Denne oppskriften er veldig allsidig, så bland gjerne inn favoritttilleggene dine... baconbiter, ost, grønn løk! Du kan til og med legge til en potet hvis du vil ha en litt mer stivelsesrik tekstur.
Karbohydrater og kalorier
Ifølge MyFitnessPal har et stort blomkålhode bare 146 kalorier (for hele greia), 29g karbohydrater og 12g fiber (bare 17 nettokarbohydrater for et helt hode). Ikke dårlig vel?
For denne oppskriften gir 1 hode 4 porsjoner (ca. 3/4 kopp hver). Selv etter litt kremost/rømme er denne retten mye lavere i karbohydrater/kalorier enn en tallerken med vanlig potetmos og en supergod side!
Flere sunne grønnsaksoppskrifter
- Zucchininudler – Super raskt!
- Vekttap grønnsaksuppe
- Stek grønnsaker
- Enkel grønnkålsalat – med fersk sitrondressing
- Bakt Spaghetti Squash
- Mos neper og pastinakk
- Mos Rutabaga
- Quinoasalat med svarte bønner – Kom deg videre!
Blomkålstappede 'poteter'
Forberedelsestid10 minutter Koketid18 minutter Total tid28 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Mose blomkålpoteter. Denne oppskriften på moset blomkål er en deilig tilfredsstillende side, lav på karbohydrater og stor på smak! Den perfekte måten å nyte blomkål og en deilig erstatning for potetmos!Ingredienser
- ▢en hode blomkål ca 2,5-3 pund
- ▢to unser kremost
- ▢¼ kopp rømme
- ▢½ teskje løkpulver
- ▢⅛ teskje Hvitløkspulver
- ▢salt og pepper etter smak
Valgfri
- ▢gressløk og smør til topping
Bruksanvisning
- Vask blomkålen og kok til den er veldig myk, ca 15 minutter.
- Tøm godt. Legg blomkål i en sil og trykk for å presse ut så mye væske som mulig. (Eller klem med tørkepapir).
- Bruk en kjøkkenmaskin (eller stavmikser) puré til den er jevn. Ha i kremost, rømme og krydder. Bland til jevn.
- Sett tilbake i kjelen og varm på komfyren på middels lav til den er gjennomvarme.
Oppskriftsnotater
Ernæringsinformasjon inkluderer ikke valgfrie ingredienserNæringsinnhold
Kalorier:184,Karbohydrater:22g,Protein:9g,Fett:8g,Mettet fett:4g,Kolesterol:23mg,Natrium:185mg,Kalium:1319mg,Fiber:8g,Sukker:9g,Vitamin A:280IU,Vitamin C:206,3mg,Kalsium:124mg,Jern:1.9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett