Gratinerte poteter er en lett osteaktig favorittpotetoppskrift! Tynne skiver poteter og løk kveles i en rask osteaktig saus og stekes til de er gylne.
Gratinerte poteter er en familiefavorittoppskrift og perfekt til søndagsmiddag eller som en tilberedt julerett!
Denne gratinerte potetoppskriften lager enkle ostepoteter, som ligner på kampoteter, men lastet med rik ostesmak. De er den perfekte ferieretten ved siden av en bakt skinke eller Indrefilet av roastbiff eller indrefilet av svin !
Gratinert ost til poteter
Hva er den beste osten til gratinert potet? Når du lager gratengpoteter, velg oster som har mange dristige smaker. Våre toppvalg er varianter med en skarpere smak som f.eks skarp cheddar, parmesan og/eller Gruyere (eller sveitsisk) .
Gruyere-ost gir en rik smak til gratinerte poteter som virkelig ikke kan matches; hvis du kan få det, anbefaler jeg på det sterkeste at du gjør det! Hvis Gruyere ikke er tilgjengelig, bruk provolone eller sveitsisk for en lignende smak!
PRO TYPE: For en jevn saus og best resultat, riv din egen ost fra en blokk. Forhåndsrevet oster fungerer, men smelter ikke like godt.
Den beste typen potet å bruke til gratinerte poteter
Akkurat som når du lager kamskjellpoteter , den beste poteter til grateng er rødhudet eller Yukon gull poteter. Disse to voksaktige potetene kan holde formen godt, og fordi de er tynne, trenger de ikke skrelles (ekstra bonus!).
Mens russetpoteter eller bakepoteter smaker godt, er de mer stivelsesholdige. De holder ikke formen like godt og retten kan bli grøtaktig, de passer bedre til potetmos .Kamskjellpoteter vs Gratinerte poteter
Så hva er forskjellen mellom de kamskjellpotetene og de gratinerte potetene? De er begge veldig like og inneholder poteter (og ofte løk) bakt i en kremet saus. Gratinert er definert som dekket med brødsmuler eller ost, kamskjell refererer til bake med melk eller en saus.
Når det gjelder denne oppskriften, forskjellen er osten . Når det er sagt, er begrepet kamskjellpoteter fortsatt ofte brukt hvis det er ost i retten!
Slik lager du gratinerte poteter
Gratinerte poteter har møre poteter i en kremet, osteaktig saus til en rett som alle elsker.
1. Forbered poteter og løk ved å skjære i tynne skiver. Til selv tynne skiver bruker jeg en billig mandolin . Du kan finne dem for under og sparer mye tid.
2. Lag ostesausen i henhold til oppskriften under med mel og smør. Ha i litt melk for å lage en hvit saus og til slutt masse ost. Om ønskelig kan andre tilsetninger som hvitløk og frisk timian eller urter tilsettes.
3. Sett sammen gratengen. Stable potetskivene og løkene i små hauger og legg dem så på siden i ildfast form (i stedet for å legge dem flatt som en tradisjonell grateng). Dette er enkelt å gjøre og gjør denne gratinerte potetoppskriften veldig pen!
Det legger til begge deler ekstra smak og tekstur med de sprø kantene på potetene (og hvem elsker ikke de sprø, deilige ostebitene)!! Dryss litt ekstra ost på toppen om ønskelig.
Stek disse gratinerte potetene i ca 90 minutter og pynt med persille.
hvordan varme en skinke med honning
Tidsbesparende tips
Hvis du har litt kort tid, legg potetene og løkene i retten som anvist og dekk med plastfolie. Mikrobølgeovn på full effekt i ca 10 minutter (pass på, det blir varmt når du fjerner plastfolien). Tilsett ostesausen og stek som anvist nedenfor i ca 45-55 minutter. Like deilig ... bare litt raskere!
Forut
Denne retten kan lages 24 timer i forveien. Sørg for at potetene er helt dekket av sausen, da alle synlige potetbiter vil misfarges litt. Dekk godt med plastfolie og avkjøl.
Ta ut av kjøleskapet minst 30 minutter før steking. Du må kanskje legge til 10 minutter til steketiden.
Mens vi oftest spiser disse som tilbehør, lager jeg noen ganger Gratinerte poteter med skinke ved å inkludere skiver eller skinkerester i terninger (fra vår favoritt Crock Pot skinke ) før steking.
Flere klassiske potetretter
-
- Oppskrift på kamskjellpoteter - Klassisk.
- Den BESTE potetmosen
- Mos søtpotet
- To ganger bakte poteter – Lag frem og frys.
- Enkel ovnsstekte poteter
- Perfekte bakte poteter – Enkelt og greit.
Har du prøvd denne oppskriften? Sørg for å legge igjen en vurdering og kommentar nedenfor!
4,95fra300stemmer ReviewOppskrift Gratinerte poteter
Forberedelsestid30 minutter Koketiden time 30 minutter Total tiden time femti minutter Porsjoner8 Forfatter Holly Nilsson Møre potet- og løkskiver legges lagvis og bakes i en fyldig og deilig ostesaus.Utstyr
- ▢Mandolin
Ingredienser
- ▢2 ½ pounds røde poteter
- ▢en løk
- ▢3 spiseskjeer smør
- ▢3 spiseskjeer mel
- ▢en teskje tørr sennep
- ▢to kopper melk
- ▢en kopp cheddarost makulert
- ▢½ kopp gruyere ost makulert
- ▢salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Vask poteter og skjær i ⅛' tynne skiver. Skjær løk så tynne som mulig.
- Legg poteter og løk i små stabler. Plasser stablene oppreist i en smurt ildfast form på 2,5 til 3 kv.
- Smelt smør og mel i en kjele og stek i 2-3 minutter. Tilsett krydder og melk. Visp over middels varme til den er tykk og boblende. Fjern fra varmen og rør inn ostene til de er smeltet.
- Hell ostesaus over poteter. Dekk til med folie (sprayet med matlagingsspray) og stek i 60 minutter.
- Fjern folien og stek i ytterligere 20-30 minutter eller til de er lett brune og potetene er kokte. Avkjøl 15 minutter før servering.
Oppskriftsnotater
Skjær poteter så tynne som mulig. Riv din egen ost fra en blokk for best resultat. Friske urter (som timian eller rosmarin) og hvitløk kan tilsettes sausen om ønskelig. For å redusere steketiden, pakk inn ildfast form i plastfolie før du tilsetter ostesausen og mikrobølgeovn på full effekt i ca 10 minutter (vær forsiktig, det blir varmt når du fjerner plastfolien). Tilsett ostesausen og stek som anvist i ca 45-55 minutter. Ekstra ost (cheddar eller parmesan) kan drysses på toppen når folien er fjernet om ønskelig.Næringsinnhold
Kalorier:268,Karbohydrater:29g,Protein:elleveg,Fett:12g,Mettet fett:7g,Kolesterol:38mg,Natrium:205mg,Kalium:774mg,Fiber:tog,Sukker:5g,Vitamin A:475IU,Vitamin C:13.2mg,Kalsium:278mg,Jern:1.3mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett Matamerikansk, fransk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
