Hvordan lage indrefilet av svin

De Beste Navnene For Barn

Denne møre stekte svinemørbradoppskriften er så enkel å tilberede og utrolig mør, saftig og deilig!





Indrefilet av svin er mager, sunn og blir gaffelmør når den stekes i ovnen med bare litt krydder.

En deilig hovedrett ved siden av er rask nok til å lage på en travel ukekveld og elegant nok til å servere gjestene på et middagsselskap!





kniv skjæring i indrefilet av svin

Takk til vennene våre i National Pork Board for å ha sponset dette innlegget! x



Kongen av alle kutt

Indrefilet av svin er, etter min mening, kongen av alle stykker av svin.

Dette kjøttstykket lever opp til navnet sitt, indrefilet fordi det er akkurat det – så utrolig mørt når det tilberedes riktig! Nøkkelen til perfeksjon er å vite nøyaktig hvor lenge man skal tilberede indrefilet av svin (og ikke oversteke den)!

Indrefilet av svin vs. Indrefilet av svin En svinekam er ikke det samme som en indrefilet av svin. Indrefilet av svin er et langt tynt kjøttstykke på omtrent 7-8 tommer langt og 2 tommer i diameter, mens svinekam er et tykkere kjøttstykke som ofte kuttes ned til steker og koteletter.



På grunn av deres forskjellige former kan de ikke brukes om hverandre da de ikke tilberedes på samme måte.

Hvordan tilberede indrefilet av svin

Den er utrolig allsidig, du kan lage stekt indrefilet av svin enten bakt i ovnen, på grillen, eller til og med i luftfrityren. Indrefilet av svin kan tilberedes på så mange forskjellige måter … i tillegg til steking, fylt indrefilet av svin eller urteskorpet indrefilet av svin er også favoritter! Noen ganger deler vi den til og med i medaljonger (som stekes på bokstavelig talt minutter eller er perfekte å lage Grillet svinekjøtt ) for et raskt kveldsmåltid.

Det kan være skorpe eller bare krydres med favorittkrydderet ditt eller til og med bare et enkelt dryss salt og pepper – når du har et deilig, førsteklasses kjøtt, er det alt den egentlig trenger!

Kniv skjærer i indrefilet på et trebrett

Hvordan gjør du indrefilet av svin saftig?

Å vite hvordan du tilbereder indrefilet av svin på riktig måte kan hjelpe deg med å oppnå perfekt smelting i munnen! Svaret er veldig enkelt, nøkkelen til perfekt indrefilet av svin er å sørge for at du ikke oversteker den.

Mange av oss vokste opp i en tid da foreldrene våre kokte alt som var svinekjøtt til det var seigt som skinn. I dag er svinekjøtt trygt å konsumere tilberedt til middels (145 ° F), og etterlater det bare litt rosa i midten og mørt og saftig. Server dette med perfekt potetmos og lettstekt asparges .

Tips for perfeksjon

  • Lag mat på a høy temperatur så utsiden vil ha fin farge og smak.
  • Børst med oliven olje og friske urter og krydder på utsiden før tilberedning.
  • Bruk et termometerfor å oppnå den perfekte temperaturen.
  • Tillat din kjøtt å hvile før kutting.
  • Hvis du tilbereder medaljonger av indrefilet av svin, stek eller grill dem til bare noen få minutter på hver side.
  • Ikke overkok. Indrefilet av svin er veldig mager hvis overstekt kan bli tørr.

Jeg kan ikke understreke dette nok ved å bruke en termometer er virkelig avgjørende for perfeksjon! Hvis du ikke har en, er dette en veldig liten investering for å sikre den beste koken på ikke bare svinekjøtt, men mange typer kjøtt!

Jeg har et digitalt termometer der sonden settes inn i kjøttet ( denne får strålende anmeldelser og er billig ), så kobler en ledning sonden til den digitale skjermen. Ikke bekymre deg, ovnsdøren lukkes helt fint med ledningen som stikker ut.

Indrefilet av svin Temperaturer

Når du steker indrefilet av svin (eller pinnekjøtt), bør den stekes til en mør, saftig temperatur på 145 ° F. Steking av indrefilet av svin til 145 ° F er en middels steking, noe som betyr at den bare blir litt rosa i midten.

Hvor som helst mellom 145 ° F til 160 ° F er greit, men å tilberede det mer mot medium (145 ° F) vil gi mye saftigere kjøtt. Husk alltid å hvile kjøttet i ca 5 minutter før du skjærer det.

Stekt Indrefilet av svin garnert med persille

Hvilken farge har en tilberedt indrefilet av svin?

Jeg hadde den fantastiske muligheten til å være en del av Bestå svinekjøtt-turen og lær førstehånds om både svineoppdrett og tilberedning av svinekjøtt til perfeksjon! I årevis har jeg selvsikkert servert svinekjøttet mitt tilberedt til middels med bare et hint av rosa, svinekjøttet er så mørt og saftig at du bokstavelig talt kan kutte det med en gaffel.

Å tilberede indrefilet av svin til 145 °F betyr at svinekjøttet ditt har bare et snev av rosa i midten. Indrefilet av svin kan (og bør) serveres med litt rosa i midten for å sikre at den er saftig og gaffelmør. Finn mer informasjon om tilberedning av svin på pork.org.

Flere svinekjøttoppskrifter vi elsker

Likte du denne stekt indrefilet av svin? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!

kniv skjæring i indrefilet av svin 4,96fra124stemmer ReviewOppskrift

Hvordan lage indrefilet av svin

Forberedelsestidtjue minutter Koketid25 minutter Total tidFire fem minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Perfekt stekt svinefilet er så enkelt å tilberede og resultatet er et utrolig mørt og saftig måltid!

Ingredienser

Stekt Indrefilet av svin

  • en pund indrefilet av svin
  • ¼ teskje salt
  • ¼ teskje malt svart pepper
  • en spiseskje olje

Soppsaus (valgfritt)

  • en spiseskje oliven olje
  • ½ løk terninger
  • 12 unser oppskåret sopp cremini eller hvit
  • ¼ teskje tørket timian
  • salt og kvernet pepper etter smak
  • ½ kopp hvitvin
  • en kopp kylling buljong
  • en spiseskje Worcestershire saus
  • en spiseskje smør myknet
  • en spiseskje alle formål mel
  • 3 spiseskjeer fersk persille

Bruksanvisning

Indrefilet av svin

  • Forvarm ovnen til 400 ° F. Kle en bakeplate med folie
  • Krydre svinekjøttet med salt og pepper (tilsett hakkede friske urter om ønskelig).
  • Varm olje og brun svinekjøttet jevnt i en stekepanne. Legg på bakepapir.
  • Stek 18-20 minutter eller til et termometer viser en indre temperatur på 145 ° F (Mens indrefileten koker, begynn å forberede soppsausen)
  • La hvile i minst 5 minutter før du skjærer i skiver.

Soppsaus

  • Fres løken i olje til den er myk, ca 3-5 minutter.
  • Tilsett sopp, timian og salt og pepper. Kok til sopp har sluppet saft.
  • Tilsett vinen for å deglassere og løsne eventuelle biter av pannen. Tilsett kyllingbuljongen og worcestershiresausen og la det koke lavt i 2-3 minutter.
  • Smelt smør. Tilsett mel og persille i smeltet smør.
  • Visp til buljong og kok opp. La koke 1 minutt.
  • La småkoke til det tykner og server over skivet indrefilet.

Oppskriftsnotater

    Bruk et termometerog fjern svinekjøttet fra ovnen når det når 145°F eller like før.
  • Tillat din kjøtt å hvile før kutting.
  • Ikke overkok. Indrefilet av svin er veldig mager hvis overstekt kan bli tørr.
  • Tilsett litt av saften som slipper ut av indrefileten mens den hviler i sausen eller hell den over det skivede svinekjøttet for ekstra smak.

Næringsinnhold

Kalorier:286,Karbohydrater:7g,Protein:26g,Fett:14g,Mettet fett:3g,Kolesterol:81mg,Natrium:494mg,Kalium:855mg,Fiber:eng,Sukker:3g,Vitamin A:340IU,Vitamin C:11.5mg,Kalsium:27mg,Jern:23mg

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

KursMiddag

Caloria -Kalkulator