Bakt skinke er mine barns favorittmåltid gjennom tidene! De ville gå glipp av en kalkun middag hvilken som helst dag i uken (eller hvilken som helst helligdag) for skinke.
Dette lett ba ked skinke er fuktig, mør og deilig inni mens utsiden er penslet med brunt sukkerglasur og karamellisert for et hint av sødme. Vi serverer denne bakte skinken til spesielle anledninger (som påske og jul), men den er enkel nok til å lage når som helst på året!
Jeg skal ikke lyve, jeg elsker kalkunmiddag (for det meste elsker jeg fyll ), men jeg er litt i undertall her fordi alle andre stemmer skinke. Mens jeg lager Crock Pot skinke ganske ofte siden det er så enkelt, må jeg innrømme at jeg virkelig elsker den stekte smaken som kommer fra å lage en deilig glasert bakt skinke !
Å bake en skinke er ikke vanskelig, du trenger bare å passe på temperaturen for å være sikker på at den blir gjennomvarme uten å overkoke. Å legge til en brunt sukkerglasur til bakt skinke tar det til neste nivå uten å være for søtt.
Hvordan bake en skinke
Mesteparten av tiden når du kjøper skinke, er den røkt, noe som betyr at den er kokt. Sørg for å sjekke pakken med skinken din for å se om det står ferdig kokt (og den bør fortelle deg temperaturen du skal tilberede skinken til).
En ferdig kokt skinke må tilberedes til 140 °F (i hovedsak bare for å varme den), mens som kokk før du spiser skinke må kokes til 160 °F.
Når du koker skinke, bør du forvarme ovnen og legge skinken med kuttesiden ned.
Dekk skinken med folie og krymp folien rundt stekepannen (jeg bruker en 9×13 panne) for å forsegle den. Pensle med brunt sukkerskinkeglasur før den stekes ferdig.
Hvor lenge å koke en skinke
Denne oppskriften bruker et bein i skinke siden utbenet skinke gir den beste smaken og veldig mørt kjøtt (pluss at vi liker å ha rester av skinkebein for å lage vår favoritt Crock Pot skinke og bønnesuppe ).
For denne oppskriften tilberedes en fullkokt skinke med ben i ca. 12-14 minutter per pund (en 9lb skinke vil ta ca. 2 1/4 time).
Det er lett å overkoke skinke, så for å virkelig lage en perfekt bakt skinke foreslår jeg å bruke en termometer som dette .
Jeg har en og lar bare skinken ligge i skinken mens den koker og overvåker temperaturen for perfekte resultater. (Jeg bruker if til alt fra biffer til perfekt tilberedt Indrefilet av svin ). De koster mindre enn $20, og jeg tror det virkelig er en liten investering å kunne produsere perfekte resultater når du lager mat (og aldri ha overstekt kjøtt igjen)! Du bør også se en kokeveiledning på pakken til skinken du kjøper for steketider, men et termometer er mest nøyaktig.
Hvordan lage brunsukkerglasur til skinke
I denne oppskriften legger jeg til min favoritt Brunsukkerglasur til skinke bruker selvfølgelig brunt sukker og litt ananasjuice (appelsinjuice fungerer også utmerket). Glasuren er smakfull uten å være for søt og tilfører et deilig klebrig belegg på utsiden av skinken.
Jeg tar det ekstra steget (ca. 4 minutter ekstra tid) for å tykne glasuren litt fordi dette gjør at den fester seg mye bedre til skinken. Du kan bruke mørkt eller lyst brunt sukker i denne oppskriften, men mørkt brunt sukker har litt mer smak.
Som med alt som har mye sukker, kan brunt sukkerglasur brenne seg hvis den står for lenge i ovnen, så den tilsettes bare de siste 15 minuttene.
Når brunt sukkerglasur er tyknet og avkjølt, tas skinken ut av ovnen og varmen skrus opp høyt. Pensle glasuren over skinken og sett den tilbake i ovnen. Den høye varmen vil lage den lekreste gylne glasuren på bare noen få minutter!
Før du skjærer den bakte skinken din, la den hvile i 15 minutter for å holde den perfekt saftig.
Hvor mye skinke per person
Hvis du bruker et bein i skinke, vil du ha ca 3/4 pund skinke per person og litt mer hvis du vil ha rester (for Skinke og maissuppe eller Osteaktig skinke og potetgryte ). En skinke på 8 kg bør mate ca 9 personer.
Hva du skal servere med glasert skinke
Denne vakre brunsukkerskinken serveres oftest til julemiddagen eller påskemiddagen hjemme hos oss! Vi serverer den med favorittsidene våre for det perfekte måltidet!
- Hjemmelaget Mac og ostegryte
- Kopier Cat Cracker Barrel Hashbrown gryteoppskrift
- Den BESTE potetmosen
- Frisk gryte med grønne bønner
- Oppskrift på kamskjellpoteter
- Klassisk Deviled Eggs oppskrift
5fra358stemmer ReviewOppskrift Bakt skinke med brunt sukkerglasur
Forberedelsestid5 minutter Koketidto timer 30 minutter Total tidto timer 35 minutter Porsjoner12 Porsjoner Forfatter Holly Nilsson Bakt skinke er fuktig, mørt og deilig inni mens utsiden er penslet med brunt sukkerglasur og karamellisert for et hint av sødme.Ingredienser
- ▢en spiralskåret skinke med bein ca 7-9 pund
- ▢to spiseskjeer Dijon sennep
- ▢¼ kopp ananas jus eller appelsinjuice
Brunt sukkerglasur
- ▢½ kopp ananas jus eller appelsinjuice
- ▢½ kopp brunt sukker
- ▢to spiseskjeer Dijon sennep
- ▢¼ teskje malt ingefær
- ▢to teskjeer maisstivelse
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 325°F.
- Kombiner dijonsennep og ananasjuice. Pensle over skinke.
- Hvis skinken din har en plastskive på benet, bør denne fjernes og kastes. Legg skinken med flat side ned i en stekepanne og dekk godt med folie. Stek 12-15 minutter per pund (eller i henhold til pakkens anvisninger).
- I mellomtiden kombinerer du glasuringrediensene og koker opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 2-3 minutter. Kul.
- 15 minutter før skinken er ferdig, ta den ut av ovnen og skru ovnen opp til 425°F.
- Pensle med glasur og sett tilbake i ovnen til glasuren er karamellisert og skinken har nådd sikker koketemperatur.
Oppskriftsnotater
Hvis du kjøper en røkt skinke, den har blitt tilberedt, sørg for å sjekke pakken for å sikre at det står at den er 'fullkokt'. Hvis skinken din er ferdigstekt på pakken (som de fleste spiralskinker er), må den kokes til 140 °F (i hovedsak bare for å varme den).Næringsinnhold
Kalorier:690,Karbohydrater:elleveg,Protein:57g,Fett:44g,Mettet fett:femteng,Kolesterol:164mg,Natrium:3200mg,Kalium:795mg,Sukker:10g,Vitamin C:1.5mg,Kalsium:30mg,Jern:2.5mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
