Agurk tomatsalat er en klassisk salat, lett, avkjølende og åh-så forfriskende. Denne enkle salaten er laget med skivede agurker og saftige tomater og forsterket med skiver av rødløk og en syrlig vinaigrettedressing.
Server agurktomatløksalat ved siden av grillet eller stekt kjøtt eller fisk, for eksempel marinert biff eller kylling kabobs , grillet laks , eller indrefilet av svin .
Hvordan lage agurktomatsalat
Når bondemarkedene begynner å flyte over av saftige friske hagegrønnsaker, tar jeg valget for å lage en stor bolle med agurktomatsalat.
- Kombiner alle ingrediensene til dressingen (i henhold til oppskriften nedenfor).
- Skjær alle grønnsakene i skiver og bland med dressingen.
Jeg elsker å bruke en kombinasjon av fersk eller tørket oregano og basilikum i denne salaten for å få frem middelhavsessensen. Hakket fersk dill og-eller persille gir like gode urtetoner.
Engelsk agurk er ideell for denne oppskriften. Skrellene er møre nok til at det ikke er nødvendig å fjerne dem, og frøene er praktisk talt ikke-eksisterende. Har du bare vanlige salatterninger for hånden, passer de også perfekt. Bare skrell dem, og hvis frøene virker tøffe, ta dem ut og skjær dem i skiver.
Dressing til agurktomatsalat
Ærlig talt, denne salaten trenger egentlig ikke mye, en enkel dressing lar smaken av grønnsakene skinne og holder salaten lett og frisk.
En skvett eddik og litt olivenolje med salt og pepper. Jeg bruker oftest rødvinseddik, men du kan bruke din favoritt (infunderte oljer og eddiker er også gode her).
Kan jeg komme videre?
Denne salaten smaker godt servert kald og kan lages på forhånd. Selvfølgelig er det best å lage den dagen du serverer det, men du kan holde det i et par dager og renne av eventuell juice. Hver gang jeg planlegger denne retten og trenger å spise middag, tilbereder jeg delvis tomat-agurksalaten.
- I samme bolle planlegger du å lage salaten, visp sammen vineddik, olivenolje, urter, salt og pepper.
- Skrell og skjær løken i skiver og ha i vinaigretten.
- Dekk til og avkjøl inntil en dag i forveien.
Løken vil holde seg sprø mens den hjelper dressingen til å bli myk og utvikle smak. For å sette sammen salaten er det bare å kutte agurker og tomater i skiver, blande med løk- og vinaigretteblandingen og sette den i kjøleskapet kort før servering.
Flere morsomme tillegg
Du kan ha mye moro med denne oppskriften, ved å behandle den som et grunnlag. Sett i gang andre ferske og smakfulle ingredienser som smuldret feta, mozzarellakuler, avokadobiter eller hakket fennikelløk. Har du gammelt brød? Enda bedre, gjør dette til en Panzanella salat å gjøre det til et måltid!
Alternativene begrenses kun av din egen kreativitet!
Salater med agurk crunch
- Kremet agurksalat – stift om sommeren!
- Agurk løk salat – lett og forfriskende
- Agurk avokado salat – enkel dressing med 3 ingredienser!
- Agurk dill salat – laget med en sitronvinaigrette
- Kremet agurkpastasalat – potluck-favoritt!
5fra207stemmer ReviewOppskrift Agurk tomatsalat
Forberedelsestid10 minutter Total tid10 minutter Porsjoner4 Forfatter Holly Nilsson Denne friske sommersalaten gir den perfekte crunchen!Ingredienser
- ▢en lang engelsk agurk oppskåret
- ▢23 store tomater terninger
- ▢½ rødløk oppskåret
- ▢en spiseskje friske urter persille, basilikum og/eller dill, valgfritt
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢en spiseskje rødvinseddik
- ▢salt pepper å smake
Bruksanvisning
- Bland alle ingrediensene i en bolle og bland godt.
- Avkjøl minst 20 minutter før servering.
Næringsinnhold
Kalorier:104,Karbohydrater:7g,Protein:tog,Fett:8g,Mettet fett:eng,Natrium:6mg,Kalium:296mg,Fiber:tog,Sukker:4g,Vitamin A:591IU,Vitamin C:12mg,Kalsium:29mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSalat
