Kremet agurksalat er en forfriskende sommertid på enhver piknik, grillfest eller potluck. Sprø agurker og fersk sommerlig dill slengt i en enkel rømmedressing.
Denne enkle oppskriften lages på et blunk med ingredienser som sikkert allerede er på kjøkkenet. Den tar bare minutter å lage og er det perfekte tilbehøret ved siden av grillet kylling eller grillribbe . Spesielt med en side av grillet maiskolber !
Hva er i agurksalat?
Agurksalat er en deilig sommerlig blanding av agurker, dill og dressing! Med en dressing laget av rømme, mayo og eddik, har du det grunnleggende! Det er bare krydder og en dæsj sukker derfra!
AGURKER:
jeg foretrekker lange engelske agurker for denne oppskriften siden de er tynne og ikke trenger skrell (selv om du kan skrelle dem hvis du foretrekker det).
Hvis du bruker vanlige åkeragurker, kan skallet være tøft, så jeg foreslår å skrelle dem eller i det minste skrelle noen strimler. Frøene på åkeragurker er større, så jeg kutter dem ofte i to og skraper ut frøene for å unngå at salaten blir vassen.
LØK: Hvit løk er valgfritt, men gir god smak til denne agurksalaten. Plukk løk med det hvite papirskinnet (ikke det gule skallet) siden de er litt mildere. Skjær løken i tynne skiver og bløtlegg den i kaldt vann mens du forbereder salaten for å ta litt bit av løken.
For en mer hjertelig versjon, rør inn litt strimlet kål. Øs den inn i en wrap for en rask og forfriskende vegetarisk lunsj!
Hvordan lage kremaktig agurksalat
Denne kremete agurksalaten starter med friske sprø agurker.
- Skrell agurkene om ønskelig og frø hvis du bruker åkeragurker.
- Skjær i ¼ tommers biter.
- Bland sammen de resterende ingrediensene og rør forsiktig inn de skivede agurkene.
Avkjøl en time før servering. Pynt med hakket dill.
TIPS: Selv om det er valgfritt, vil det å skrape ut frøene til agurkene forhindre at salaten blir vannaktig. Hvis du bruker mindre agurker, er det ikke nødvendig å skrape dem.
Dressing: Kremet eller vinaigrette
Jeg har alltid laget en kremaktig dressing til denne agurksalaten med rømme, en klatt majones og et hint av eddik for litt tøff.
For å gjøre det sunnere, bytt ut gresk yoghurt med rømme (jeg bruker ofte dette på min bakte poteter eller til toppen kylling fajitas )!
Hvis du foretrekker en Agurksalat med dressing i eddikstil , du kan ganske enkelt erstatte dressingen i denne oppskriften med:
- 1/3 kopp hvit eddik eller cider eddik
- 2 ss vegetabilsk olje eller lett olivenolje
- 2 ss vann
- 2 ts sukker
- 2 ss fersk dill
- salt pepper
Hvor lenge varer den i kjøleskapet?
Kremet agurksalat varer flere dager så lenge den holdes kaldt og tildekket. Det er best når det er ferskt, men det er lett å friske opp. Prøv å legge til noen flere sprø agurker eller til og med hakket hvitløk!
Å ta seg frem
Denne oppskriften kan lages 4 eller 5 timer i forveien for den beste smaken, slik holder agurkene seg sprø! Hvis du vil gjøre det lenger frem, skjær agurker og løk i skiver hvis du bruker og sleng med dressingen rett før servering.
Flere agurkfavoritter
- Kikertsalat – laget med en enkel dressing
- Sitrus reker og avokado salat – deilige kremete sitrussmaker!
- Agurk avokado salat – ferske, rike råvarer!
- ▢to lange engelske agurker
- ▢Valgfritt: ⅓ kopp skivet hvit løk
- ▢½ kopp rømme eller vanlig gresk yoghurt
- ▢3 spiseskjeer majones
- ▢¼ kopp fersk dill hakket
- ▢3 spiseskjeer hvit eddik
- ▢½ teskje hvitt sukker
- ▢salt etter smak
- Skrell agurkene og del i to på langs. Skrap ut frøene om ønskelig og skjær i ¼″ skiver.
- Bland alle ingrediensene til dressingen og bland med agurker.
- Avkjøl 1 time før servering.
4,86fra69stemmer ReviewOppskrift Kremet agurksalat
Forberedelsestid10 minutter Avkjølen time Total tid10 minutter Porsjoner8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Agurksalat er en forfriskende sommertid.Ingredienser
Påkledning
Bruksanvisning
Næringsinnhold
Kalorier:77,Karbohydrater:4g,Protein:eng,Fett:7g,Mettet fett:tog,Kolesterol:10mg,Natrium:47mg,Kalium:141mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:282IU,Vitamin C:3mg,Kalsium:31mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSalat
