Stekt kylling og grønnsaker er en klassisk familiefavorittoppskrift. Vi steker kylling i ovnen over en seng med grønnsaker (gulrøtter, løk og poteter) for et helt måltid i én rett. Jeg bruker mitt kjente kyllingkrydder og steker til skinnet er sprøtt og kyllingen saftig.
Bakte kyllingbryst er gode for et raskt måltid eller til toppen av salater, men denne helstekte kyllingen er et komplett måltid som krever minimalt med forberedelsesarbeid. Vi elsker å servere den sammen med noen middagsruller for det perfekte måltidet!
Hvordan steke en kylling
- Vask og hakk grønnsakene
- Da er det på tide truss kyllingen . Dette sikrer at den koker så jevnt som mulig. Knyt bena sammen med et stykke kokesnor, og stikk deretter vingene under brystene.
- Pensle kyllingen med olivenolje og dryss over krydder, og legg den oppå grønnsakene.
- Stek kyllingen til den når en temperatur på 165°F.
Trikset for å få perfekt saftig kylling er å forvarme ovnen til 450°F og deretter skru den ned. Dette forsegler saften så snart som mulig, og stek deretter kyllingen ved jevn temperatur (tenk, stek kjøtt for biffgryte ).
Hvilken temperatur skal du bake kylling
Når du steker kylling i ovnen, start temperaturen høy og skru den ned med en gang for å forsegle alle de deilige juicene. Starttemperaturen bør være rundt 450 °F, og skru den deretter ned til 350 °F for å fullføre matlagingen!
Hvis fuglen din har en annen størrelse, endre steketiden, ikke ovnstemperaturen. Hvis du leker deg med ovnstemperaturen, kan den tørke ut kyllingen eller oversteke noen områder og andre understeke.
Hvor lenge skal du steke en kylling
En kylling på 4 kg tar vanligvis rundt 1 time og 15 minutter til 1 og en halv time. Hvis kyllingen din er større eller mindre, juster steketidene deretter!
Start med 12 minutter ved 450 °F, og deretter trenger du ytterligere 20 minutter per pund.
En kylling på 4 kg trenger: 12 minutter + 80 minutter = 92 minutter totalt.
Kyllingstektider:
- 3lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 60 minutter ved 350°F = 72 minutter totalt
- 3,5 lb kylling: 12 minutter ved 450 °F + 70 minutter ved 350 °F = 82 minutter totalt
- 4lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 80 minutter ved 350°F = 92 minutter totalt
- 4,5 lb kylling: 12 minutter ved 450 °F + 90 minutter ved 350 °F = 102 minutter totalt
- 5 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 100 minutter ved 350°F = 112 minutter totalt
Steketidene kan variere litt hvis kyllingen er veldig kald utenfor kjøleskapet osv. Et kjøtttermometer satt inn i låret (ikke berører benet) skal vise 165°F.
Husk å la kyllingen hvile i minst 15 minutter før den skjæres i skiver for de saftigste resultatene.
Dekker du til kylling når du baker
I denne kyllingoppskriften stekes kyllingen uten lokk så skinnet blir sprøtt i ovnen. Hvis kyllingskinnet begynner å brune for mye før kyllingen er ferdig, fyll den løst med folie for å forhindre ytterligere bruning mens den er ferdig stekt.
Hvordan brune kylling
På den annen side kan det hende at kyllingen ikke brunes riktig i ovnen. ikke frykt! Pensle den med litt mer olivenolje eller dryss den med saften i pannen for å få den til å brune pent. Hvis du fortsatt sliter med å brune huden, stek fuglen i et par minutter før du trekker den ut for å hvile. Pass på at du følger nøye med hvis du gjør dette, det blir raskt brunt!
Vi ender vanligvis opp med kyllingrester, noe som gjør dette til den perfekte oppskriften hvis du trenger kylling til andre favoritter som bøffelkyllingdip , kyllinggryte , kylling nudelsuppe , eller kyllingsalat !
Flere oppskrifter du vil elske
- Enkel kyllingparmesan - Så bra!
- Sitron Kyllingsuppe
- Air Fryer kylling – Sprø og deilig!
- Osteaktig kyllinggryte
- Hjemmelaget kyllingnudelsuppe – Favoritt!
- Spatchcock kylling
4,99fra76stemmer ReviewOppskrift Stekt kylling og grønnsaker
Forberedelsestid10 minutter Koketiden time femten minutter Hviletidfemten minutter Total tiden time 25 minutter Porsjoner6 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Å tilberede en saftig helstekt kylling i ovnen er et enkelt komplett måltid i bare én rett!Ingredienser
- ▢en kylling 3-4 pund
- ▢3-4 kopper oppkuttede grønnsaker *se merknad (gulrøtter, poteter, løk, pastinakk)
- ▢4 spiseskjeer oliven olje
- ▢½ teskje italiensk krydder eller 1 ss friske hakkede urter
- ▢kyllingkrydder eller chicken rub under
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 450°F.
- Vask og hakk grønnsaker. Drypp med 2 ss olivenolje, salt og pepper og ½ ts italiensk krydder eller 1 ss friske urter. Legg i bunnen av en grunn ildfast form eller 9x13 panne.
- Gni utsiden av kyllingen med de resterende 2 ss olivenolje. Smak til med kyllingkrydder eller gni.
- Legg kyllingbrystsiden opp på grønnsakene. Sett pannen i ovnen. Stek i 12 minutter ved 450°F.
- Skru ned ovnen til 350°F og stek til innerlåret når 165°F. (En 4 pund kylling vil trenge ytterligere 75-80 minutter).
- Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før skjæring. (Sett grønnsakene tilbake i ovnen hvis de trenger noen minutter til koketid).
Oppskriftsnotater
Chicken Rub (valgfritt)- 1 ts paprika
- 1 ts kryddersalt
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts sort pepper
- 1 ts persille
- ½ ts timian
- ½ ts rosmarin
Næringsinnhold
Kalorier:382,Karbohydrater:6g,Protein:24g,Fett:28g,Mettet fett:6g,Kolesterol:95mg,Natrium:133mg,Kalium:444mg,Fiber:eng,Sukker:3g,Vitamin A:10870IU,Vitamin C:5.8mg,Kalsium:38mg,Jern:1.4mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursKylling, middag, hovedrett, hovedrett
