Dette superenkelt Oppskrift på ostesaus er en game changer på kjøkkenet og er mye bedre enn noen butikkkjøpt type! Den er så allsidig at den kan brukes som nacho-ostsaus på lastet nachos , makaroni og ost saus eller til og med en ostesaus til brokkoli!
Barna vil elske denne hjemmelagde ostesausen fordi den passer til alt! Og hvor mye enklere kan det bli med bare en håndfull ingredienser? Ærlig talt den beste cheddarostsausen du noen gang har hatt.
Hvordan lage en Roux for ostesaus
Den viktigste delen av enhver god saus er en 'roux', som i hovedsak er en kokt, fortykket kombinasjon av smør og mel.
Dette blir bunnen av sausen og den tar bare noen få minutter å piske opp! Sørg for å røre hele tiden og kok opp melet for å bli kvitt eventuell stivelsessmak før du tilsetter de andre ingrediensene.
Enhver ost går
Du kan bruke hvilken som helst type ost til denne oppskriften basert på hva du heller den over.
- Monterey Jack eller Spiced Cheese for Lastet Nachos
- sveitsisk ost til Kylling Cordon Bleu eller med skinkeretter
- Sharp Cheddar (og et snev av kornete sennep for Ovnsbakte myke kringler )
- Enhver kombinasjon for å dyppe brød eller helle over grønnsaker som Stekt Brussel eller Parmesan stekt brokkoli
Hvordan lage en ostesaus
Her blir det bra! Veldig bra! Slik lager du ostesaus:
- Kok opp mel og krydder med smør for å fjerne eventuell melaktig smak
- Ha sakte i litt melk til rouxen og visp hele tiden (den blir supertykk). Fortsett å tilsette litt om gangen til det jevner seg ut.
- Visp til det får et oppkok og la det boble i 1 minutt.
- Fjern fra varmen og tilsett ost. Visp til det er glatt.
Husk å alltid ta av varmen før du tilsetter ost, melken vil fortsatt være varm nok til å smelte den. Ost kan skille seg eller bli kornete hvis den blir for varm.
Pass på å justere etter smak, legg gjerne til en skvett varm saus eller hvitløkspulver ... alt du vil!
Hvordan tykne ostesaus
Forholdet nedenfor vil skape en perfekt tykk og osteaktig saus og bør ikke kreve jevning.
Den beste måten å tykne en ostesaus på er å tilsette mer ost! Hvem kan motstå en tykk, kremet, velsmakende ostesaus perfekt å lage Hjemmelaget Mac og ost også!
En annen måte å tykne en ostesaus på er å tilsette litt maisstivelse (like deler maisstivelse og vann) tilsatt litt om gangen i varm ostesaus. Denne metoden er mindre ønskelig, du risikerer at osten skiller seg hvis du varmer den opp for mye når den tykner.
Mer ost takk
- Ostegryn - sørlandsk klassiker
- Gooey ostepinner (stekt eller bakte) - barnevennlig
- Crock Pot Mac og ost - så lett
- Pizza grillet ost - min personlige favoritt
- Hjemmelaget Mac og ostegryte - cheesy og deilig
- Rask brokkoli og ost – to fantastiske smaker
4,77fra100stemmer ReviewOppskrift Kremet ostesaus
Forberedelsestid5 minutter Koketid10 minutter Total tidfemten minutter Porsjonerto kopper Forfatter Holly Nilsson Denne superenkle ostesausoppskriften er en game changer på kjøkkenet og er mye bedre enn noen butikkkjøpt type!Ingredienser
- ▢to spiseskjeer smør
- ▢to spiseskjeer mel
- ▢1 ½ kopper melk
- ▢¼ teskje løkpulver
- ▢⅛ teskje hvit pepper eller en klype
- ▢1 ¼ kopp skarp cheddarost
- ▢¼ kopp Parmesan ost
Bruksanvisning
- Smelt smør i en kjele. Tilsett mel og kok i 1-2 minutter.
- Tilsett melk en liten mengde om gangen, og visp jevn etter hver tilsetning.
- Tilsett løkpulver og hvit pepper.
- Fortsett å koke på middels varme, visp kontinuerlig til det er litt tykt.
- Fjern fra varmen, og tilsett oster. Rør til det er smeltet.
Oppskriftsnotater
Næringsinformasjon er basert på 1 kopp saus.Næringsinnhold
Kalorier:536,Karbohydrater:16g,Protein:28g,Fett:39g,Mettet fett:25g,Kolesterol:121mg,Natrium:817mg,Kalium:334mg,Sukker:9g,Vitamin A:1500IU,Kalsium:878mg,Jern:0,9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursDyppe
