Stekt rosmarinkylling har så elegant smak at den kommer til å bli en familiefavoritt hele året. Kyllinglår med bein er krydret med rosmarin og hvitløk og ovnsstekt med poteter og grønnsaker.
Alle elsker bakte kyllingbryst og stekt cornish høne men jeg kan ikke nekte for hvor møre og saftige kyllinglår med bein er!
Hvordan steke kylling
Jeg lager ofte Bakte kyllinglår fordi de er møre og saftige. Når du legger kyllingen over poteter og grønnsaker, drypper juicen inn i grønnsakene og tilfører massevis av smak til hele måltidet.
POTETER: Kok opp poteter/løk for å fremskynde koketiden og for å sikre at alt er ferdig samtidig. Parboiling betyr å delvis koke i kokende vann (jeg bruker samme teknikk med grillede babypoteter ).
GRØNNSAKER: Krydre grønnsaker (i henhold til oppskriften nedenfor eller bruk dine egne favorittkrydder). Jeg bruker en kombinasjon av paprika, zucchini og løk, men alle grønnsaker er gode i dette! Sopp, aubergine eller asparges er andre favoritter!
KRYDDER: Kyllingen er krydret bare for denne oppskriften, sjekk din lokale dagligvare for fersk rosmarin. Den holder seg lenge i kjøleskapet men den kan også tørkes på benken og oppbevares lenge. Hvis du har fersk rosmarin, tilsett en ekstra kvist eller to i retten før steking. Pass på at du ikke bruker for mye, den furuaktige duften av rosmarin kan være sterk.
KYLLING: Krydre kyllingen og brun med skinnsiden ned i noen minutter. Dette starter kokeprosessen, men enda viktigere, det sikrer en ekstra sprø hud (og hvem elsker ikke ekstra sprø hud)!
Å steke rosmarin kylling
Tid for steking: Legg kyllingen på toppen av grønnsaker og poteter og stek dem alle sammen i ca 20 til 25 minutter i en ovn på 425°F. Denne oppskriften er litt raskere enn en typisk kyllinglåroppskrift fordi kyllingen begynner å koke på komfyren mens den bruner skinnet.
Temperatur for kyllinglår: Når de er tilberedt, skal kyllinglårene nå 165°F grader på en kjøtttermometer og grønnsakene blir møre.
Perfekte sider
Rosemary Chicken er et komplett måltid i en panne. Legg til en kastet salat eller Cæsarsalat og noe hvitløksbrød .
Hvordan varme stekt kylling på nytt
Den beste måten å varme opp rosmarinkylling på er å tilsette litt kyllingbuljong eller vann til kyllingen i en ildfast form, dekke med aluminiumsfolie og varme opp igjen i en forvarmet ovn satt til 350°F i ca. 15 minutter. Væsken vil forsiktig dampe kyllingen.
Når den er helt oppvarmet, justerer du krydderne med salt og pepper og serverer over potetene og grønnsakene. Eller du kan varme opp alt sammen ved å bruke samme metode!
Flere oppskrifter med kylling i hovedrollen
- Ovnsbakte kyllingbryst – deilig krydder med 5 ingredienser!
- Grillet kylling Fajitas – perfekt sommermåltid
- Teriyaki grillede kyllinglår – søt og smakfull marinade!
- Fylte kyllinglår med bacon – kun 3 ingredienser
- Sprøstekte kyllinglår – sunt, enkelt kveldsmåltid
- Ark Pan gresk kylling – fullt måltid på en panne!
- Sprø sitronkyllinglår – supersmak
Likte du denne stekte rosmarinkyllingen? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra7stemmer ReviewOppskrift Stekt rosmarinkylling
Forberedelsestidtjue minutter Koketid40 minutter Total tiden time Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Saftig bakte kyllinglår og stekte grønnsaker i et lettbakt grytemåltid.Ingredienser
- ▢¾ pund rødskallede poteter i terninger (eller halvert hvis det er babypoteter)
- ▢½ løk hakket, rødt eller hvitt
- ▢1½ -2 pounds utbenede kyllinglår eller bryster
- ▢en fedd hvitløk hakket
- ▢en spiseskje sitronsaft
- ▢to teskjeer fersk rosmarin hakket, eller 1 ts tørr
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢en teskje salt
- ▢½ teskje pepper
- ▢4 kopper grovhakkede grønnsaker paprika, zucchini, sopp
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 425°F.
- Kok poteter i ca. 8 minutter eller til de er litt møre (de fortsetter å steke i ovnen). (For mykere løk, tilsett løk i vannet de siste 2 minuttene, valgfritt). Tøm godt.
- I en stor bolle kombinerer du hvitløk, sitronsaft, rosmarin, olivenolje og salt og pepper. Bland med poteter og de resterende grønnsakene.
- Forvarm en ovnssikker panne på komfyren over middels varme. Krydre kyllingen sjenerøst med salt og pepper og stek kyllingen med skinnsiden ned i ca. 5 minutter eller til den er brun. Snu kyllingen og brun den i ca 5 minutter.
- Tilsett alle grønnsakene, inkludert potetene som ligger mellom kyllinglårene.
- Stek uten lokk i 20-25 minutter eller til kyllingen når 165 °F og saften blir klar. Ikke overkok.
Oppskriftsnotater
Næringsinformasjon vil variere basert på grønnsakene som brukes.Næringsinnhold
Kalorier:563,Karbohydrater:40g,Protein:31g,Fett:32g,Mettet fett:8g,Kolesterol:142mg,Natrium:794mg,Kalium:1089mg,Fiber:9g,Sukker:tog,Vitamin A:9355IU,Vitamin C:29mg,Kalsium:69mg,Jern:3.3mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
