Broiled Hummerhale : Dekadent søtt hummerkjøtt i en kremet smørsaus med hvitløk og friske urter. Denne hummerhaleoppskriften lar de naturlige smakene til hummeren skinne gjennom. Enkelt, deilig og enkelt. Virkelig en av de beste hummeroppskriftene du finner.
Når du lærer hvordan lage hummerhale, du vil gjøre det hele tiden. Det er så enkelt og så deilig! Hummerhaler er flott servert med rosenkål salat, Bakte poteter og Glaserte gulrøtter . Ikke glem å legge til noen 30 minutters middagsruller å suge opp det deilige hvitløkssmøret!
En enkel hummerhalemiddag
Med Valentinsdagen rett rundt hjørnet, er sjansen stor for at du tenker på hva du kan lage til en romantisk middag. Du kan gå ut, vente i lange køer eller reservere måneder i forveien, betale ublu priser og ha en fantastisk natt. ELLER, du kan bli inne, med en flaske favorittvin eller en deilig cocktail , og lag en rett som er både enkel og deilig–Lobster Tail med en enkel Hvitløkssmør saus!
Å lage hummerhaler er en av de tingene de fleste ikke engang prøver selv, men burde. Når du først har lært å lage hummerhale hjemme, vil du innse at det er mye enklere enn du trodde! Du trenger bare følgende:
- Kjøkkensaks
- En bakebolle
- En ovn satt til å steke
Saksen brukes til å sommerfugle hummeren, og bakebollen til å tilberede den! Sannelig tar det bare 10-15 minutter å tilberede hummerhaler hjemme. Og bare tenk på besparelsene!
Hvordan kjøpe hummer
Hvis du vil ha store stekte hummerhaler, må du begynne med stor hummer. Jeg har skrevet et helt innlegg om det du trenger å vite om kjøpe hummerhaler slik at du ikke kaster bort pengene dine på hummer som kommer til å bli grøtaktig, smakløs eller smake som ammoniakk. De tre viktigste tingene å vite:
- Kjøp kaldt vann hummer haler
- Se etter misfarging på kjøttet
- Unngå haler dynket i natriumtripolyfosfat.
Hvordan lage hummerhale
Når du har kjøpt en kvalitets hummerhale, er det på tide å koke den. Hva er den beste måten å koke hummerhale på? Det er massevis av måter å lage hummer på, fra baking til luftsteking, til koking, til damping. Grillet hummerhale er populært, men ærlig talt, steking er den beste måten å koke hummerhale på! Du kan lære om andre metoder for tilberedning av hummer her. For å steke hummer i ovnen, følg disse tre enkle trinnene:
- Tin hummerhalen rett før koking. Du kan gjøre dette ved å senke den i vann (kald eller lunken), eller ved å avkjøle den i 1 dag før tilberedning. Ikke tine for tidlig, da holder det seg dårlig.
- Sommerfuglhummerhale (instruksjoner nedenfor), og rengjør den.
- Dekk hummerhale med smørsaus. Og stek til du er ferdig.
Server med en enkel kastet salat og elegant utseende fondant poteter for det perfekte måltidet!
Hvordan sommerfugle en hummerhale
- Med skallsiden opp, pek hummerhalen bort fra deg.
- Ta kjøkkensaksen din, og start i midten av skallet, og kutt mot enden av halen, skjær skallet og toppen av hummerkjøttet.
- Slutt å kutte når du treffer bunnen av halen.
- Snu halen og bruk tommelen og trykk ned på midten langs hele bunnen av halen. Dette kalles å knekke ribbeina.
- Vend tilbake.
- Før tommelen forsiktig inn mellom skallet og kjøttet, og løsne kjøttet, løsne det fra sidene. Vær forsiktig så du ikke kutter fingrene på det skarpe skallet.
- Løsne sidene, men la kjøttet være festet til bunnen av skallet.
- Løft kjøttet opp og ut av skallet, og sett det på toppen av skallet, mens du holder det festet til bunnen.
Nå skal det se pent ut, som hvordan det serveres på en restaurant, og du kan gå videre med kokingen av hummeren.
Hvor lenge skal man steke hummer
Steking av hummerhaler er en fin måte å tilberede hummer på, det er raskt, enkelt og stort sett håndfri. Men overkoking av hummer er den eneste måten å ødelegge den på. Så det er viktig å ta hensyn til koketiden. Tommelfingerregelen er å steke i omtrent et minutt til et og et halvt minutt per unse, med hummerhalen 4-5 tommer fra varmen eller på den øverste hyllen. Men for å få det riktig, bruk et kjøtttermometer. Du vil at hummerkjøttet skal være ugjennomsiktig og hvitt i midten, og nå 145˚F.
Steketider for hummerhaler
Regn med 5 til 9 minutter for å koke mindre hummerhaler (rundt 4 gram). Hummerhaler som er nærmere 6 unser vil ta omtrent 10 til 11 minutter steketid, og hummerhaler på omtrent 8 gram vil koke på omtrent 12 til 15 minutter. Igjen, bruk et kjøtttermometer slik at du steker dem akkurat, til 145˚F.
Hvis du koker en større hummerhale, bør du flytte risten ned en plass i ovnen slik at den ikke blir for mye brun.
Flere sjømatoppskrifter du vil elske
- Herb Crusted Bakt Laks - Enkelt og imponerende!
- Lemon Shrimp Linguine
- Bang Bang reker – Flott som forrett!
- Parmesan Crusted Tilapia
- Enkel fisketaco – Familiefavoritt!
Hvis tilfeldigvis du har rester av hummerhale, kan du legge til Enkel hummerbisque til repertoaret ditt! Behold skjellene for å få best mulig smak.
5fra5stemmer ReviewOppskrift Broiled Hummerhale
Forberedelsestid10 minutter Koketid10 minutter Total tidtjue minutter Porsjonerto porsjoner ForfatterRachael Søt og deilig stekt hummerhale i en urtesaus med hvitløkssmør som fremhever den naturlige smaken til hummeren og virkelig lar den skinne.Ingredienser
- ▢to hummerhaler 4-8 gram, kaldt vann
- ▢4 spiseskjeer smør saltet
- ▢en teskje hvitløk hakket
- ▢en teskje persille finhakket
- ▢to sitronskiver
Bruksanvisning
- Forvarm stekekyllingen til høy varme, og sett risten på toppinnstillingen.
- Bruk kjøkkensaks til å sommerfugle og rense hummerhaler. Fjern fordøyelsessporet, og skyll av.
- Plasser sommerfuglhummerhale i en ildfast form eller broilerpanne med skallsiden ned, så kjøttet kommer nærmest til det øverste ovnselementet. Sette til side.
- I en liten mikrobølgeovnsikker tallerken, smelt 2 ss smør i mikrobølgeovnen ved å varme opp i 20-30 sekunder.
- Rør inn hakket hvitløk og frisk, finhakket persille.
- Hell smørblandingen forsiktig over hummerkjøttet. Reserver noen til etter matlaging.
- Tilsett 1 ss smør på toppen av hver hummerhale.
- Plasser hummerhale i ovnen og stek 4-5 tommer fra varme i rundt 1 ¼ minutter per unse (ett minutt og 15 sekunder per unse). Hvis du steker store haler, stek lenger unna varmekilden (omtrent 6-8 minutter)
- Ta den ut av ovnen, bruk et kjøtttermometer for å teste ferdigheten (140°F) eller sjekk at kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig, men heller hvitt eller ugjennomsiktig.
- Fjern fra bakebollen, og server med resterende smør og en skvis sitron.
Oppskriftsnotater
Hvis du tilbereder en hummerhale som er større enn 9 gram, flytt ovnstativet ned til middels.Hvis hummerkjøtt er litt rosa, betyr dette bare at det er fra en hunnhummer, ingenting å bekymre seg for.
Næringsinnhold
Kalorier:285,Karbohydrater:10g,Protein:elleveg,Fett:23g,Mettet fett:14g,Kolesterol:141mg,Natrium:472mg,Kalium:275mg,Fiber:3g,Sukker:tog,Vitamin A:710IU,Vitamin C:57,7mg,Kalsium:88mg,Jern:0,8mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
