Hvordan fryse rabarbra

Når du lærer hvordan du fryser rabarbra , trenger du aldri være uten denne uvanlige fruktige grønnsaken. Rabarbra finnes sjelden i butikker, så sørg for å fange ekstra for frysing når du ser det. Du vil ha bedre lykke til å finne den i bondemarkeder eller dyrke den selv hvis du lever i et kjølig klima.

Det er ingenting bedre enn jordbær rabarberpai eller varm rabarbra sprø med en skje vaniljeis. Du kan nyte disse godbitene året rundt, når du følger disse tipsene for hvordan du fryser rabarbra rå.

hakket rabarbra



Hvordan tilberede rabarbra for frysing

Velg fast rabarbra med god farge. Forsikre deg om at rabarbra ser ut til å være i god sunn form før du begynner.

Rabarbrastilker er den eneste delen av planten som skal spises, siden bladene er giftige. Følg disse enkle trinnene for å klargjøre stilkene til fryseren uten å blanche:

  1. Skjær av de giftige bladene og kast dem. Klipp av de tøffe ender og tipsene om nødvendig. Hvis huden virker seig, skreller du stilkene (den kommer veldig lett av).
  2. Vask i kaldt vann og tørk. Skjær i 1/2-tommers biter.
  3. For å holde bitene atskilt, legg i et enkelt lag på et kakeark og frys.
  4. Når det er herdet, overføres det til fryseposer 2/3 fulle, eller bruk en Foodsaver vakuumforsegler .
  5. Klem ut luften mens du forsegler, og merk posen med datoen.

Hvis du pakker den avskårne rabarbraen i fryseposer uten å fryse dem, vil bitene sannsynligvis holde sammen til en klump. I så fall må du tine den grundig før du kombinerer den i oppskrifter. Minimer dette problemet ved å tørke bitene grundig før du pakker dem.

nærbilde av hakking av rabarbra

Hvor lenge varer frossen rabarbra

Råfrossen rabarbra vil oppbevares i fryseren i opptil et år. Selv om det ikke er behov for å tine det før du legger til oppskrifter, kan du tine i kjøleskapet over natten eller 3 timer på disken. Bruk som anvist i oppskrifter.

Rå rabarbra er eksepsjonelt syrlig, og det blir derfor stuet eller bakt med mye sukker. Rabarbra er deilig som en jordbær Rabarbra opp ned kake og lager en utmerket syltetøy, enten alene eller i kombinasjon med jordbær eller andre frukter. Det smaker også kjempefint i muffins og søte kjappebrød.

Legg Rabarbra til disse oppskriftene for en godbit!

hakket rabarbra i frysepose hakket rabarbra i en frysepose, hakket rabarbra nærbilde av hakket rabarbra i en glidelås