Rabarbrapai

Kombiner det søte og det terte til en deilig dessert med dette rabarbrapai oppskrift.

Alt som trengs for denne smakfulle godbiten er litt paibunn (hjemmelaget eller kjøpt i butikken), sukker, rabarbra, kanel og litt mel!

Det er en fantastisk måte å avslutte sommersesongen på.

Søt og syrlig rabarbrapai

Ingenting slår en flakete og smøraktig paibunn fylt med et lett å lage fyll. Familien vil elske denne desserten.
Kombinasjonen av søtt og syrlig i denne oppskriften vil garantert vekke disse smaksløkene!
For en rask pai bruk en butikk-kjøpt skorpe, eller prøv en hjemmelaget skorpe akkurat som bestemor pleide å lage.

Ingredienser til rabarbrapai

Rabarbra – Bruk fersk eller frossen rabarbra til denne oppskriften. Ved kjøp av ferske selges de vanligvis i bunter eller løse. Stilkene skal være røde med et hint av grønt, faste og uten flekker.

Hvis du bruker frossen rabarbra, tin den først og klem ut det ekstra vannet, og tilsett litt ekstra mel i paifyllet.

Paibunn - Lag en hjemmelaget paibunn eller bruk en butikkkjøpt for en raskere og enklere dessert. Lag to paibunner, en til toppen og en til bunnen av paien.

Pålegg – Prøv å dryppe den ferdige paien med litt hjemmelaget jordbærsaus og en klatt kremfløte. Føler du deg eventyrlysten? Prøv å lage litt hjemmelaget iskrem uten kjerne å servere sammen med.

tilsett ingrediensene sammen for å lage fyll på rabarbrapai

Hvordan lage rabarbrapai

Denne desserten har så få ingredienser, noe som gjør den så enkel å slenge sammen.

Lag paibunnen (eller bruk den ferdiglagde skorpen).
Dryss 1 ss sukker & 1 ss mel over bunnen av paibunnen.
Bland, mel, sukker, rabarbra og kanel i en bolle. Legg til paibunnen.
Rull resten av skorpen og legg den over paien. Krymp kantene.
Bake (i henhold til oppskriften nedenfor) .

Gjør fremover

Hjemmelagde paibunner kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, eller de kan fryses i kuler, eller i en flat sirkulær form (før de stekes).

Fyllet kan også lages på forhånd og kjøles eller fryses. Hvis du er kjølig, legg ikke fyllet i paibunnen før rett før den er klar til steking, ellers vil skorpen bli bløt.

Hele paien kan settes sammen og deretter fryses. For å gjøre dette riktig, plasser den sammensatte og ukokte paien i fryseren. Vent til den fryser fast, og pakk den inn i plastfolie. Legg i en lufttett beholder eller frysepose, og oppbevar den i fryseren i opptil 2 måneder. Kok fra frossen i 40 minutter.

Oppbevaring av kakerester

Rester av pai holder seg i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4 dager. Bakt pai er også så lett å fryse. Skjær den i individuelle porsjoner, pakk den inn med saran-wrap og legg den i en lufttett beholder i fryseren. Den holder seg i 2 måneder.