Kikertsalat kombinerer alle mine favoritt ferske grønnsaker i en deilig matbit. Kikerter er kombinert med saftige tomater, forfriskende agurker og kremaktig avokado, alt slengt i en enkel hjemmelaget sitronkysset dressing.
Denne enkle salatoppskriften er en perfekt siderett til burgere eller biffer eller gjør det om til et komplett måltid ved å legge til grillet kyllingbryst !
En proteinpakket salat
Hvordan kan du lage en salat som inneholder en proteinpunch uten å tilsette kjøtt? En av de beste måtene er å inkludere kikerter! Kikertsalat er en så deilig og næringsrik måte å nyte ferske sommergrønnsaker på og er perfekt å lage på forhånd og nyte til lunsj!
Jeg elsker fersk sommerlige salater fylt med et stort utvalg av råvarer og denne oppskriften inneholder så mange fantastiske, ferske ingredienser! Forfriskende agurker, saftige tomater i terninger, sprø paprika og glatt kremaktig avokado er det perfekte supplement til kikerter! Ikke bare er kombinasjonen av farger og teksturer vakker, den er full av smak for et helt uimotståelig måltid klart på få minutter.
Hvordan lage en kikertsalat
Kikerter er de samme som garbanzobønner og kan brukes om hverandre i denne oppskriften.
Avokado: Velg en avokado som er moden (litt myk, men ikke for myk). Når frøet er fjernet, skjærer du kjøttet i firkanter rett i skinnet og bruker en skje for å enkelt øse dem ut i en bolle. Press fersk sitronsaft over det, dette gir ikke bare smak til salaten, det hindrer avokado fra å bli brun.
Friske urter: I denne kikertsalaten vil du virkelig bruke fersk persille (tørr persille har ikke samme smak som denne salaten). Du kan erstatte koriander eller dill hvis du foretrekker det.
Grønnsaker: Kutt opp grønnsakene i passe store biter og bland med dressingen. Denne holder seg i flere dager i kjøleskapet og blir en god lunsjrett! Hvis du lager dette på forhånd, kan du velge å la avokadoen være ute og legge den til rett før servering!
Kikertsalatdressing
Til dressingen i denne oppskriften kombinerer jeg alle de flytende ingrediensene i en mason-krukke og rister den. Du kan bruke så mye eller så lite du vil, og restene holder seg i minst 1 uke til å dryppe over kastet salat eller grillede grønnsaker !
Oliven olje: Det er mange alternativer for olivenolje; extra virgin, virgin, pure/light, extra light. Extra virgin regnes som den minst bearbeidede og mest smakfulle, mens extra light er den mest bearbeidede og har en mye lettere smak (og er ikke lettere i fett). Så din personlige smak og ernæringsmessige ønsker vil diktere hvilken du velger. Vegetabilsk olje eller avokadoolje vil også fungere i denne oppskriften!
Bytt ut grønnsakene
Denne oppskriften er så allsidig at du kan erstatte favorittgrønnsakene dine; rød pepper for grønn pepper, hvit eller grønn løk for rødløk. Å tilsette fetaost er en fin variasjon, men siden feta er ganske salt i seg selv, start med mindre salt når du tilsetter krydder.
Kikertsalat er et komplett måltid som er lite fett, høyt på protein og utrolig deilig! En superkraftsalat som er så tilfredsstillende, og …morsom!
Flere enkle salater
- Enkel Panzanella-salat – Klassisk italiensk tomat- og brødsalat
- Favoritt spaghetti salat – Potluck-favoritt!
- Agurk løk salat – Enkelt og deilig
- Gresk salat – Familiefavoritt (uten salat)
- Ramen nudelsalat – Rask forberedelse!
4,99fra150stemmer ReviewOppskrift Kikertsalat
Forberedelsestid10 minutter Koketid0 minutter Total tid10 minutter Porsjoner6 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Denne vakre kikertsalaten kombinerer alle mine ferske favorittgrønnsaker i en deilig matbit. Kikerter er kombinert med saftige tomater, forfriskende agurker og kremaktig avokado, alt slengt i en enkel hjemmelaget sitronkysset dressing.Ingredienser
- ▢en avokado
- ▢½ fersk sitron
- ▢en kan kikerter drenert (19 oz)
- ▢¼ kopp rødløk oppskåret
- ▢to kopper drue tomater oppskåret
- ▢to kopper agurk terninger
- ▢½ kopp fersk persille
- ▢¾ kopp grønn paprika terninger
Påkledning
- ▢¼ kopp oliven olje
- ▢to spiseskjeer rødvinseddik
- ▢½ teskje spisskummen
- ▢salt pepper
Bruksanvisning
- Skjær avokado i terninger og legg i bolle. Press saften fra ½ sitron over avokadoen og rør forsiktig sammen.
- Tilsett de resterende salatingrediensene og bland forsiktig sammen.
- Avkjøl minst en time før servering.
Næringsinnhold
Kalorier:238,Karbohydrater:tjueg,Protein:6g,Fett:femteng,Mettet fett:tog,Natrium:259mg,Kalium:552mg,Fiber:7g,Sukker:3g,Vitamin A:1000IU,Vitamin C:38,4mg,Kalsium:58mg,Jern:2.1mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSalat
