Sitrusfrukt er perfekt hele året! Nedenfor vil jeg vise deg hvordan du raskt tilbereder, skreller og suverene appelsiner, grapefrukt, sitroner og lime for den beste smaken.
I enten du lager drikkevarer, sauser eller fruktsalat , det er virkelig ingen erstatning for saftig, syrlig sitrusfrukt som alltid er tilgjengelig og i sesong!
Hva betyr det å Supreme en appelsin?
Supreming sitrusfrukt betyr å fjerne segmentene av frukt uten skinn, membraner eller hvitt korn.
Har du noen gang lagt merke til at kokker skreller sitrus med en kniv, ikke med hendene? Det er fordi det er den raskeste måten å fjerne det bitre skallet, det svampaktige, hvite innerskallet og den tøffe membranen på én gang. Det som gjenstår er det saftige, møre interiøret som kan gå rett inn i en juicepresse eller fruktsalatskål.
Hvordan skrelle en appelsin (med en kniv)
- Skjær av stammeenden og motsatt ende for å lage flate overflater.
- Stå på den ene enden, og skjær ned, følg konturene og fange den indre membranen mens du jobber deg rundt.
Kjøkkentips: Skrell skallet før du skjærer det. Skallen holder seg i kjøleskapet i flere dager, eller i fryseren i opptil seks måneder. Det er ypperlig å legge til kakedeig, muffins , brød, pannekaker eller vafler .
Hvordan Supreme Appelsiner
- Når skallet er fjernet, kan du dele frukten med samme kniv.
- Legg frukten på siden. Arbeid deg rundt og skjær forsiktig mellom membranen i hver seksjon og løft ut hver kile (bilde under).
- Klem ut saften som er igjen etter at du har fjernet frukten.
Hva du skal bruke sitrusfrukt til
Herregud, hvor skal jeg begynne? Vi serverer alltid en stor skål med oppdelt grapefrukt til høytider. Men det er så mange andre bruksområder for dem!
De er gode i fruktsalater eller på friske salater med grillet kylling eller fisk.
Drikkevarer – Naturlig søt, forfriskende syrlig og vitamin C – er flott i mango smoothies eller Grønne smoothies !
Glitrende punch – Kombiner like deler rosa grapefruktjuice, appelsinjuice og musserende Moscato eller annen søt vin for en fruktig, festlig aperitiff. Tilsett en skvett grenadin for farge og smak.
Sitrusvinaigrette – Gi en enkel kastet salat litt frisk pizza med sitrusvinaigrette. Kombiner skall og saft fra en sitron med en teskje finhakket hvitløk, en spiseskje hvitvinseddik, 1/8 teskje salt og pepper, en klype sukker og ¾ kopp olivenolje. Legg i en krukke og rist for å kombinere.
Oppbevaring av sitruskiler
Oppbevar kiler i kjøleskapet i en tett dekket beholder i opptil 6 dager. De fryser ikke godt til snacks, men kan sikkert legges til smoothies hvis de er frosne.
