Hvem som helst (inkludert deg) kan enkelt gjøre møre flassende hjemmelagde kjeks fra bunnen av! Denne oppskriften vil guide deg gjennom hemmelighetene til å lage de mest lekre kjeksene du noen gang har smakt.
Kjeks er heller ikke bare en frokostoppskrift. Server dem til måltider som kyllinggryte eller pølse eller baconsaus. Smøraktige kjeks er perfekt for å dyppe og soppe opp rike sauser av alle slag.
Hvordan lage kjeks
Hjemmelagde kjeks er et raskt brød akkurat som en bananbrød eller gresskarbrød , som betyr at du ikke må vente i timevis på at deigen skal heve. Heving oppnås med både natron og bakepulver for en lett og luftig løft.
TIPS: Du må kutte i smøret eller matfettet før du tilsetter væsken, og det skal være kaldt. De små smørlommene skaper løft og luftighet.
Bruk en konditorkutter hvis du har en eller en solid gaffel. Du kan også pulsere noen ganger i foodprosessoren med deigbladet. Du vil ikke ha inn smøret helt, det bør være omtrent på størrelse med erter.
Slik lager du kjeks:
- Kutt smør i tørre ingredienser (i henhold til oppskriften nedenfor).
- Bland inn melken og elt forsiktig et par ganger.
- Kjevle ut og skjær i runder.
- Stek og server varm med smør.
Ikke overdriv eltingen. I motsetning til gjærbakst, ønsker du ikke å overutvikle glutenet i melet. De beste kjeksene er så møre at de praktisk talt smelter i munnen, og måten å oppnå den effekten på er å ikke overarbeide deigen.
Variasjoner
Kjeks lar deg slippe kreativiteten løs på alle slags morsomme måter. Legg til ost , urter eller andre krydder for å forsterke smaken. Neste gang sjømat er på menyen, hva med å tilsette litt strimlet cheddar og Old Bay-krydder til blandingen for kjempegode kjeks akkurat som Red Lobster?
Hvordan lagre rester
Hjemmelagde kjeks er enkle å oppbevare. Avhengig av hvor lenge du vil beholde dem, kan du la dem stå på benken, i kjøleskapet eller oppbevare i fryseren!
- Plasser på et kakepapir i brødristeren satt til 350°F i 5-10 minutter.
- Flytt et stykke folie på toppen for å forhindre overbruning eller brenning.
- Enkel hjemmelagde kjernemelkkjeks – lett og flassende
- Hvitløk Cheddar kjeks – eksplosjon av ost!
- Hvitløk Parmesan kjeks – klar på 15 minutter!
- Cheddar Bay kjeks – akkurat som Red Lobster
- Kjeks og saus – 3 ingredienser saus!
- ▢to kopper universalmel
- ▢4 teskjeer bakepulver
- ▢¼ teskje bakepulver
- ▢en teskje sukker
- ▢½ teskje kosher salt
- ▢⅓ kopp smør kaldt og skjær i små terninger
- ▢¾ kopp melk eller etter behov
- Forvarm ovnen til 450°F.
- Tilsett mel, bakepulver, natron, sukker og salt i en stor bolle. Visp for å kombinere.
- Tilsett kaldt smør og skjær i med en konditormikser (eller gaffel). Du ser etter en litt smuldrete tekstur. Du vil se små biter av smør på størrelse med en ert.
- Rør forsiktig inn melken i melet litt om gangen. Blandingen blir noe sammenhengende, men litt klissete. Den skal også begynne å trekke seg vekk fra bollen. Du trenger kanskje ikke all melken.
- Legg deigen på et lett melet underlag og elt ca 10 ganger eller til blandingen er jevn. Hvis deigen er veldig klissete eller fester seg til overflaten, tilsett litt mer mel. Hvis det er for tørt, tilsett melk 1 ss om gangen.
- Klapp forsiktig ut deigen til den er 1-tommers tykk. Bruk deretter en stor kjekskutter til å skjære ut kjeks og legg dem på en stor stekeplate.
- Klapp ut eventuell gjenværende deig og gjenta utskjæringsprosessen.
- Stek i 10-12 minutter eller til de er gylne.
Hvordan varme opp hjemmelagde kjeks
Hjemmelagde kjeks smaker best servert varm. De kan gå rett fra fryser til ovn eller mikrobølgeovn uten å tine først.
Ta på smør og gelé, og la oss spise litt kjeks!
Enkle kjeksoppskrifter!
4,88fra55stemmer ReviewOppskrift Hjemmelagde kjeks
ForberedelsestidFire fem minutter Koketidfemten minutter Total tiden time Porsjoner8 kjeks Forfatter Holly Nilsson Deilige, varme, flassete kjeks, laget fra bunnen av!Ingredienser
Bruksanvisning
Næringsinnhold
Kalorier:194,73,Karbohydrater:26.4g,Protein:4.06g,Fett:8.2g,Mettet fett:5.05g,Kolesterol:21.44mg,Natrium:259,24mg,Kalium:268,63mg,Fiber:0,89g,Sukker:1,74g,Vitamin A:279,73IU,Kalsium:121,25mg,Jern:1,61mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursBrød
