Karamellisert løk er lett en av de mest deilig-søte og allsidige tingene du kan lage. Med bare noen få ingredienser (løk, smør og olivenolje) og litt tid kan du enkelt lage perfekt søt og gylden løk!
De er det perfekte tillegget til mange retter, og brukes ofte som basissmak for ting som supper (og selvfølgelig Slow Cooker fransk løksuppe ) og gryteretter og selvfølgelig perfekt til topping Hamburgere eller en klassisk pierogi !
Noen av favorittbrukene mine for karamellisert løk inkluderer karamellisert løkdipp eller karamellisert løkpizza (med brie ... og balsamico-reduksjon så bra ikke sant?!)! Jeg synes sødmen fra løken passer perfekt til en salt eller kjøttfull rett! De tar virkelig enhver rett fra vanlig til ekstraordinær!
Hvordan karamellisere løk
Når du lager karamellisert løk, frigjør de sukkeret som deretter karamelliserer, og skaper et søtt, men smakfullt tillegg til mange retter som burgere, biffer eller til og med dine favorittsuppeoppskrifter!
Hva slags løk skal du bruke til karamellisert løk? Jeg synes søt løk fungerer best, men du kan virkelig bruke alle slags løk for å karamellisere.
Du kan tilberede dem på Ovnsplate eller i saktekoker og begge er like deilige!
Den virkelige nøkkelen til fantastisk karamellisert løk er lav og langsom. Bare tilsett litt varme, litt smør og mye tid!
Hvor lang tid tar karamellisert løk?
Hvis du koker dem i crock pot, vil de ta ca 8 timer. Bokstavelig talt bare tilsett ingrediensene og gå unna! Hvis du koker dem på komfyren, koker de mye raskere, men krever oppmerksomhet og omrøring.
Så mange oppskrifter der ute hevder at du kan lage perfekt karamellisert løk på bare noen få minutter på en komfyrtopp. Jeg skulle ønske dette var sant, men gode ting tar tid og disse løkene er inkludert!
hvordan lage en irsk søppelbøtte
Løk er full av sukker, så koking ved høy temperatur kan føre til at de brenner seg. Jeg har hatt størst suksess med å tilberede dem 40-50 minutter . Jo langsommere du koker dem ned, jo mer jevn er karamelliseringsprosessen. Sett brenneren på lavt og ta deg god tid.
Hvordan karamelliserer du løk raskt?
Hvis du trenger å karamellisere løk raskt , å tilsette sukker eller en klype natron (for å øke pH-nivået og hjelpe dem å brune raskere) kan bidra til å fremskynde karamelliseringsprosessen, men de er virkelig ikke en rett som koker raskt. Hvis du bruker natron, vil jeg foreslå omtrent 1/4 ts per kilo rå løk.
Hvordan karamellisere løk i saktekokeren
Slow cookeren har evnen til å lage perfekt karamellisert løk uten å måtte sitte barnevakt i en panne i en time.
For å lage karamellisert løk i saktekokeren , tilsett løk og smør i saktekokeren, sett den på lavt nivå og stek i 8-12 timer!
Det kunne ikke vært enklere, og resultatet er en deilig og mør karamellisert løk uten bryet med å tilberede dem på en komfyrtopp.
Hvordan fryse karamellisert løk
Karamellisert løk er en favoritt, men det tar lang tid å lage rett. Av denne grunn prøver jeg alltid å lage ekstra.
Restene kan fryses for å gi smak til et ukesmåltid som vil smake som om det har kokt hele dagen!
De holder seg i 4-5 dager i kjøleskapet, men kan også fryses for å bruke i gryteretter på et senere tidspunkt! Den enkleste måten å fryse på er å legge i en frysepose og trykke til den er flat. Når de er frosset, bryter du av bitene og legger dem til oppskriften din direkte!
Jeg merker dem vanligvis med mengden rå løk som ble tilberedt, dette lar meg bruke dem som en guide for oppskrifter som krever karamellisert løk!
Tilsett karamellisert løk til:
- Favoritt kjøttkakeoppskrift – mør og saftig
- Hjemmelaget fransk løksuppe - Selvfølgelig!
- Hjemmelaget Patty Melt oppskrift – Tilfører så mye smak!
- Philly Cheese Steak Wraps – bare kombinere med rester av biff
- Salisbury Steak-burgere – 2 middagsklassikere kombinert!
5fra10stemmer ReviewOppskrift Hvordan lage karamellisert løk
Forberedelsestid10 minutter Koketid35 minutter Total tidFire fem minutter Porsjoner8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Søt mør karamellisert løk er det perfekte tillegget til enhver rett og den perfekte topper til enhver sandwich!Ingredienser
- ▢6 store løk ca. 2 pund, alle slag (jeg foretrekker hvit løk)
- ▢3 spiseskjeer usaltet smør
- ▢en spiseskje oliven olje
- ▢½ spiseskje brunt sukker valgfritt, se merknad
- ▢salt etter smak
Eller Slow Cooker karamellisert løk
- ▢3 pounds løk oppskåret
- ▢½ kopp usaltet smør
- ▢½ teskje salt
Bruksanvisning
Ovnsplate
- Stek løk, smør, olivenolje og brunt sukker på middels lav varme i en stor panne som ikke kleber.
- Rør ofte til den er gylden og karamellisert. (Ca 45 minutter).
Slow Cooker
- Kombiner løk i skiver, smør og salt (ikke nødvendig med brunt sukker).
- Rør, dekk til og kok på lav 8-10 timer.
Oppskriftsnotater
Hvis du bruker søtere løk (rødløk, Walla Walla, vidalia) trenger du sannsynligvis ikke brunt sukker, da det inneholder nok naturlig sukker alene. Hvis du bruker hvit løk (med gulaktig papiraktig hud) vil jeg foreslå å tilsette brunt sukker for å hjelpe med karamelliseringsprosessen.Næringsinnhold
Kalorier:261,Karbohydrater:25g,Protein:tog,Fett:17g,Mettet fett:10g,Kolesterol:41mg,Natrium:158mg,Kalium:368mg,Fiber:4g,Sukker:12g,Vitamin A:485IU,Vitamin C:18.7mg,Kalsium:63mg,Jern:0,5mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett
