Den beste kjøttbolleoppskriften

Dette er virkelig den beste kjøttkakeoppskriften, den er enkel å lage og smaker deilig.

Den er laget med magert kjøttdeig, en håndfull krydder, løk og et dryss med brødsmuler. Deretter bakes den i ovnen med en smakfull, smakfull topping.

Nedenfor er mine favoritttips for en hjemmelaget kjøttkake som får alle til å spørre etter sekunder.

Den beste kjøttbolleoppskriften skåret på et skjærebrett

Denne enkle kjøttkakeoppskriften er en familiefavoritt, og alle de fire barna mine fortalte meg at det er en av deres beste barndomsfavoritter! Server med en side av potetmos eller mac and cheese for det perfekte trøstende måltidet.

hvordan få tjære ut av teppet

Ingredienser til en klassisk kjøttkake

Kjøttdeig:Jeg anbefaler å bruke 80/20 kjøttdeig for den perfekte balansen mellom smak og saftighet.Brødsmuler:Disse hjelper kjøttkaken til å holde sammen og gir den riktig tekstur. Italienske eller krydrede brødsmuler har ekstra smak, men Panko-brødsmuler vil også fungere.Egg: Disse hjelper til med å binde kjøttkaken slik at den ikke faller fra hverandre når du skjærer den.Løk:Hakket løk gir ekstra smak til kjøttkaken, forkoking av dem sørger for at smaken ikke er for sterk.Krydder:Frisk persille gir en lys, frisk smak mens italiensk krydder er velsmakende og aromatisk. Selvfølgelig er salt og pepper essensielt for enhver oppskrift, og de bidrar til å få frem smakene til de andre ingrediensene.

Kjøttbrødsaus

Min favoritt kjøttkaketopping er en smaksrik topping som karamelliserer og blir litt klissete for å glasere kjøttkaken mens den stekes.

I denne sausen til kjøttkaker bruker jeg en kombinasjon av chilisaus og ketchup (akkurat som mamma alltid laget) og en klype brunt sukker.

Ingrediensinformasjon for toppingen

Chilisaus er ikke krydret , den smaker som en veldig pikant ketchup med mer tang og mindre sødme. (Finne chilisaus nær ketchupen i butikken). Du kan også lage hjemmelaget chilisaus .

hvilken hånd du skal ha på løfteringen

Blandet med ketchup skaper det en vakker topping. (Det er også flott blandet 50/50 med BBQ-saus til burgere og ribbe).

Hvis du ikke har chilisaus, bruk ekstra ketchup eller til og med litt BBQ-saus hvis du vil.

Bland egg, brødsmuler og melk for å lage kjøttkaker

Variasjoner og tillegg

Siden dette er en klassisk kjøttkakeoppskrift, holder jeg den enkel, men du kan legge til favoritttilskuddene dine.

Brunt sukker kjøttboller glasur: Bruk like deler brunt sukker og ketchup med 2 ts cidereddik for å lage en kjøttkakeglasur i stedet for toppingen nedenfor.

brun saus

kokt løk i en liten panne ved siden av kjøttdeig til kjøttkaker

Hvordan lage kjøttkaker

Myk løken i en panne ( per oppskrift nedenfor) .
Kombiner alle ingrediensene i en bolle.
Form til et brød på en bakeplate og stek (steketider under basert på størrelsen på brødet).
Topp med kjøttkakesaus og stek til den er boblende.

en ukokt form kjøttdeig på en foliekledd panne

Tips for den beste kjøttkaken

Ikke overbland: Bland ingrediensene i en stor bolle til de er blandet – overmiksing vil resultere i en tett kjøttdeig.Bruk magert kjøtt: Bruk magert biff (men ikke ekstra magert). 80/20 er ideell for den beste smaken og konsistensen uten for mye fett.Tilsett smaker og fuktighet: Hold kjøttkaken fuktig og smakfull ved å tilsette krydder og bløtlegge brødsmulene i melk.Hopp over brødformen: Bruk et bakepapir til å tilberede denne kjøttkakeoppskriften. En brødform vil få kjøttkaken til å dampe i dryppene i stedet for å få et fint sprøtt ytre.Hvil kjøttbrødet: La kjøttkaken hvile når den kommer ut av ovnen for å omfordele saften og gjøre den lettere å skjære i skiver uten å falle fra hverandre. 2 skiver hjemmelaget kjøttkake på fat med potetmos og brokkoli

2 skiver hjemmelaget kjøttkake på fat med potetmos og brokkoli

Hvor lenge skal du lage kjøttkaker

Oppskriften på 2 lb kjøttkaker nedenfor tilberedes ved 350°F i ca. 55-65 minutter eller ved 375°F i 45-55 minutter. Bruk en kjøtttermometer for å sikre at den når en indre temperatur på 160 °F.

Kjøkkentips La alltid kjøttkaken hvile i 10-15 minutter før du skjærer den i skiver. Dette hjelper den med å beholde saften og sikrer at den ikke faller fra hverandre når du skjærer den i skiver.

Koketider for kjøttkaker

Hvis du lager halvparten av en oppskrift (eller øker den), kan du bruke koketidene nedenfor til å lage mat ved 350°F. Et termometer er den beste måten å sikre at kjøttkaken er gjennomstekt, men likevel perfekt mør.
Bake a 1 lb kjøttkake i ca 45 minutter totalt.
Bake a 2 lb kjøttkake i ca 55 minutter totalt.
Bake a 3 lb kjøttkake i ca 1 time og 20 minutter.

beste stater for autismetjenester 2020

Hvordan fryse kjøttkjøtt

Før matlaging : For å fryse kjøttbrød før tilberedning, legg i en brødform kledd med plastfolie (eller form et brød på en panne). Frys helt, lukk godt. Tin rå frossen kjøttkake i kjøleskapet 24 timer. Stek som anvist. Kjøttbrøden vil sannsynligvis trenge 15 minutter ekstra tilberedningstid.

Etter matlaging : Når de er kokt og avkjølt, fryser du individuelle skiver på en bakepapirkledd panne. Når skivene er frosne, overfør til en frysepose. Dette gjør det enkelt å ta en skive eller flere for å varme opp igjen! Bare varm opp i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Hvordan lage kjøttkaker på forhånd

Kjøttbrød kan tilberedes som anvist, dekkes med plastfolie og oppbevares i kjøleskapet en dag før steking. Ta kjøttkaken ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. Hvis den er kald fra kjøleskapet, må du kanskje legge til noen minutter med koketid.

Hvordan lagre kjøttbrødrester (kokt)

Oppbevar rester av kjøttkaker i kjøleskapet i opptil fire dager eller i fryseren i opptil tre måneder.

Ha kjøttkaken i en lufttett beholder i kjøleskapet eller pakk den inn i plastfolie. For å oppbevare i fryseren, skjær kjøttbrødet i skiver først for enklere tining og varm det opp i ovnen eller mikrobølgeovnen til det er varmt og gjennomvarmet.

Rester av kjøttkaker gjør også at kjøttboller smelter!