Gresskarostkake (laget fra bunnen av!)

Denne gresskarostkaken er rik, kremet og full av gresskarkryddersmak!

Gresskarostkake er et flott alternativ for enhver høst- eller feriemiddag! Uten behov for vannbad for det deilige ostekakefyllet, er det enkelt å lage på forhånd og til og med frysevennlig.

hel gresskar ostekake på hvit tallerken med pisket krem

Ostekake er noe vi spiser mye av her! Vi elsker den kremete, luksuriøse teksturen, spesielt med en klatt pisket krem. No-Bake gresskar ostekake er et flott alternativ for de som ikke helt har tid til å sette sammen denne bakte versjonen.

En bakt ostekake kan virke som en skremmende ting å lage, men jeg er her for å fortelle deg at det ikke trenger å være sånn! Denne gresskarostkaken er laget uten vannbad. Bare bland, hell og stek. Og med noen få tips og triks kan det bli enda bedre enn resten.

ord som starter med x for barnehagen

Slik lager du gresskarostkake:

Pass på at alle ingrediensene har romtemperatur– dette bidrar til å lage en jevn ostekake uten sprekker eller klumper. Forbered skorpen: rør sammen skorpen og trykk den inn i en 9' springform – jeg liker å bake skorpen min først slik at den holder seg sprø, men hvis du foretrekker en mykere skorpe, kan du gjerne hoppe over dette trinnet! Pisk opp fyllet: ved å piske fyllet etter hver tilsetning kan vi sikre et jevnt ostekakefyll. Stek lavt og sakte: dette er nøkkelen til å få en kremet, sprekkfri ostekake uten vannbad. Tålmodighet! La den stå i varm ovn i en time etter steking: igjen, tålmodighet! La den stå i romtemperatur til den er avkjølt, og avkjøl deretter: Lette temperaturer og ingen sjokkerende temperaturendringer hjelper oss å få det glatte ostekakefyllet vi er ute etter. Det krever litt mer tid, men resultatene er verdt det! Avkjøl over natten, eller minst 8 timer: Jeg elsker ostekaker fordi de er så gode å forberede seg på – de trenger den tiden til å hvile og slappe av. Hvis du har det travelt, ha dette i bakhodet og husk å starte prosessen 24 timer eller mer før du vil servere den.

prosessen med å lage skorpe og legge til fyll for å lage gresskarostkake

Variasjoner på denne Pumpkin Cheesecake:

Bytt gjerne ut graham cracker smulene med sjokoladekjeks eller gingersnaps.
Server med karamellsaus og ristede pekannøtter for en skilpaddevri!
Krydre din pisket krem med et hint av kanel eller lønn for en god høstsmak.

skive gresskarostkake fra siden

Slik oppbevarer du bakt ostekake:

Denne ostekaken vil vare i opptil 5-6 dager i kjøleskapet, godt dekket.

Du kan også fryse hele eller i skiver, i en lufttett beholder, eller pakket inn i plastfolie. Frys inn til 3 måneder og la tine i romtemperatur eller over natten i kjøleskapet før servering.

Flere gresskaroppskrifter du vil elske!

Over natten Gresskar French Toast – et flott alternativ for en høstfrokost eller dessert!
Pumpkin Chocolate Chip Cookies – perfekt til matpakken!
Oppskrift på gresskarpai – fordi... gresskarpai!
Gresskar Cupcakes – rik, fuktig og så smakfull!
Pumpkin Dump Cake (3 ingredienser) – enkelt som det kan være, og så deilig!
Gresskarpuddingkake – deilig varm ut av ovnen og servert med is
Enkelt gresskarsmør – et søtt og salt pålegg, perfekt på toast!

Elsket familien din denne gresskarostkaken? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!

5fra7stemmer ReviewOppskrift

Gresskar ostekake

Forberedelsestidfemten minutter Koketidto timer 10 minutter Total tidto timer 25 minutter Porsjoner12 skiver ForfatterAshley Fehr Denne gresskarostkaken er rik, kremet og full av gresskarkryddersmak!

Ingredienser

Skorpe

▢2 ½ kopper graham cracker smuler
▢½ kopp smeltet smør

Ostekakefyll

▢24 unser full fet kremost romtemperatur (3 pakker)
▢1 ¾ kopper granulert sukker
▢1 ½ kopper ren gresskarpuré
▢½ kopp rømme romtemperatur
▢3 egg romtemperatur
▢en Spiseskje vaniljeekstrakt
▢en Spiseskje gresskarpai krydder
▢ pisket krem søtet, til servering

Bruksanvisning

Skorpe

Forvarm ovnen til 350°F og kle en 9' springform med bakepapir. Pakk et stort stykke tinnfolie rundt bunnen og en del opp på sidene av pannen.
I en middels bolle, rør sammen grahamssmuler og smeltet smør. Trykk inn i den forberedte pannen og ca 1 tomme opp på sidene. Stek i 10 minutter eller til det ikke lenger er fuktig.*
Fjern skorpen fra ovnen og reduser ovnsvarmen til 275°F.

Fylling

I mellomtiden, i en stor bolle, pisk kremost til den er jevn.
Tilsett sukker og pisk til det er blandet.
Tilsett gresskar og pisk til det er blandet, skrap ned sidene av bollen etter behov.
Tilsett rømme, egg, vanilje og gresskarpaikrydder og pisk på lav til det er kombinert, skrap sidene av bollen etter behov. Ikke ha for mye luft i ostekaken.
Hell i forberedt skorpe og jevn toppen.
Stek ved 275°F i 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til de ytre 2 tommerne er stivnet, men midten er fortsatt litt vinglete (du vil kunne se når du ser på den - midten vil være litt blank bortsett fra de ytre to tommerne).
Slå av ovnen og la ostekaken stå i varm ovn i 1 time.
Ta den ut av ovnen og kjør forsiktig en kniv rundt kanten av formen for å løsne ostekaken. La avkjøles til romtemperatur før avkjøling i kjøleskapet over natten eller minst 8 timer, ta deretter ut av pannen og server med pisket krem.

Oppskriftsnotater

*Hvis du foretrekker en myk skorpe, unnlat å bake skorpen. Denne ostekaken vil vare i opptil 5-6 dager i kjøleskapet, godt dekket. Du kan også fryse hele eller i skiver, i en lufttett beholder, eller pakket inn i plastfolie. Frys inn til 3 måneder og la tine i romtemperatur eller over natten i kjøleskapet før servering.

Næringsinnhold

Kalorier:498,Karbohydrater:48g,Protein:7g,Fett:32g,Mettet fett:18g,Kolesterol:129mg,Natrium:390mg,Kalium:204mg,Fiber:tog,Sukker:36g,Vitamin A:5883IU,Vitamin C:enmg,Kalsium:100mg,Jern:tomg

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

KursDessert