En rask 5-minutters basilikumpesto pakker så mye smak at det er vanskelig å ikke spise den rett ut av glasset!
Den er perfekt på pasta, men er også en god dipsaus for brød, grønnsaker og en pensel-på-marinade for kjøtt! Rør det inn i litt majones for en deilig dip!
Hva er Pesto?
Pesto har sin opprinnelse i Italia og er laget med basilikumblader, hvitløk, pinjekjerner (eller valnøtter eller mandler) salt og en hard ost som parmesan eller pecorino romano .
Vi elsker å lage dette i store partier og fryse ned i isbitbrett for å gi en ekstra smak når du lager pastasaus eller bruke den til å lage pasta salater for sommeren (eller til og med legge det til Caprese salat eller Bruschetta )!
Pestorester passer også fint som dipsaus til hjemmelaget hvitløksbrød . Med en allsidig oppskrift som denne, hvordan kan du gå galt!
Ingredienser og varianter
BASILIKUM Til en klassisk pesto bruker vi fersk basilikum! Dette er den perfekte måten å bruke overfloden av fersk basilikum i hagen din eller fra et bondemarked. Men all fersk basilikum holder.
Hvis du mangler basilikum, tilsett noen andre urter eller grønt (persille, dill eller spinat fungerer bra)!
OLIVEN OLJE En olje med mild smak fungerer utmerket for denne oppskriften og lar smaken av urtene skinne gjennom. Den vanligste oljen for dette er olivenolje, du kan også bruke rapsolje, druekjerneolje eller avokadoolje.
NØTTER Pinjekjerner, mandler eller valnøtter er alle gode i denne oppskriften. De gir den perfekte nøttebalansen du forventer av en pesto!
Har du ikke de for hånden? Ha det gøy å eksperimentere med nøtter du har! Pass på å skrelle dem først og fjern skinnet om nødvendig. Du kan la dem stå på, men de vil gi en grovere tekstur.
OST Vi elsker å bruke parmesanost i denne oppskriften! Det er den perfekte litt salte harde osten. Andre gode oster inkluderer Romano eller Grana Padano.
Hvordan lage pesto
Nøkkelen til en jevn og kremet basilikumpesto er bruken av en foodprosessor. Hvis du ikke har en, vil en personlig blender også gjøre det.
- Puls basilikum i en foodprosessor med olivenolje til en fin deig.
- Tilsett sakte de resterende ingrediensene (fra oppskriften nedenfor) i rekkefølgen til oppskriften og fortsett å pulse til den er jevn.
- Skrap ned sidene av foodprosessoren etter behov.
Juster saltet etter ønske og server på din favorittmåte.
Kan du fryse pesto
Pesto er flott å fryse!
- Ta den i en pose med glidelås og merk den med dato. Den skal holde seg i ca 6 måneder.
- En annen praktisk måte å fryse pesto på er å helle den i isbitbrett. Når kubene er frosne, legg dem i en pose med glidelås og trekk ut en terning eller to etter behov.
Det er flott å legge til sauser, dipper eller supper, eller til og med som topping på en burger eller eggerøre!
Deilige Pesto-oppskrifter
-
- Urtebasilikumpesto – med en rekke urter!
- Pesto Pasta Salat – klar på 20 minutter!
- Hjemmelaget potetgnocchi – flott slengt i pesto
- Kremet Pesto Pasta – det perfekte familiemåltidet
- Pesto Mac og ost – en morsom vri på en klassiker!
- Pesto kylling – ovnsbakt med mozza
Likte du denne basilikumpestoen? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,84fra18stemmer ReviewOppskrift Enkel hjemmelaget basilikumpesto
Forberedelsestid10 minutter Koketid0 minutter Total tid10 minutter Porsjoner6 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Fersk pesto er så smakfull. Server på kylling, pasta eller bruk som dip til brød!Ingredienser
- ▢to kopper basilikum fast pakket
- ▢½ kopp parmesan eller romano ost, revet
- ▢¼ kopp pinjekjerner valnøtter eller mandler
- ▢en stor hvitløksfedd kvart
- ▢¼ teskje salt
- ▢¼ kopp oliven olje
Bruksanvisning
- Ha basilikum i en foodprosessor med 1 ss olje og bland til en pasta.
- Tilsett sakte de resterende ingrediensene i rekkefølge, skrap sidene etter behov. Bland til jevn.
Oppskriftsnotater
Eventuelle rester av pesto kan enten stå i kjøleskap i 2-3 dager. Ved lengre lagring er det fare for at hvitløken kan gi botulisme. Eller alternativt kan du fryse ned i små porsjoner for fremtidig bruk. Mangler du Basilikum? Tilsett noen andre urter eller grønt (persille, dill eller spinat fungerer bra)! Velg en olje med lett smak. Canolaolje, druefrøolje eller avokadoolje fungerer også. Rist nøttene for ekstra smak.Næringsinnhold
Kalorier:153,Karbohydrater:eng,Protein:4g,Fett:femteng,Mettet fett:3g,Kolesterol:6mg,Natrium:231mg,Kalium:65mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:487IU,Vitamin C:tomg,Kalsium:113mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett Matitaliensk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
