Sørvest-salat er en deilig levende salat fullpakket med våre favorittsmaker for et fantastisk måltid!
Perfekt krydret grillet kylling, mais, avokado, bønner og romansalat er alle slengt sammen i en limevinaigrette.
Jeg håper å hjelpe til med å inspirere dere til å lage deilige måltider denne sommeren, og denne Southwest-salaten er en som hele familien vil elske!
Dette innlegget er sponset av McCormick.
Hvis du spurte meg om en forfriskende sommerrett som kombinerer smaker fra grillen med Tex-Mex-smakene vi kjenner og elsker, ville denne sørvestsalaten vært mitt nummer én svar.
Skarp romansalat utgjør bunnen av denne salaten. Deretter legger jeg til favorittgrønnsakene mine (grillet mais, tomater, avokado for å nevne noen). Til slutt en håndfull svarte bønner og litt quinoa for å gjøre denne salaten til et komplett måltid!
Hvis du vil endre på ting, prøv å bytte ut salaten med noen kokte og avkjølte pastanudler. Sørvest-pastasalat for alle!
Denne Southwest Salat-oppskriften er toppet med en enkel hjemmelaget limevinaigrette. McCormick® Grill Mates® Mesquite Marinade er det perfekte tillegget til å krydre dressingen og tilsette tonnevis av smak! Den syrlige limen passer perfekt til det røykfylte krydderet og bringer alle smakene i denne salaten sammen!
Den virkelige stjernen i denne retten er den grillede kyllingen vi legger på toppen! Datteren min Kailey (som ikke er en kjøttelsker), spiste en bit av kyllingen i denne sørvestlige salaten og spurte om det var noe mer av kyllingen. Lang historie kort, datteren min har en ny 'favorittkylling'. Poeng ett for mamma!
Et skvett olivenolje og McCormick® Grill Mates® Applewood Rub skaper den deiligste grillede kyllingen, perfekt krydret med en litt røykfylt smak.
Hvordan grille kylling
Jeg pleide å være ganske nervøs rundt en grill, men innså hvor mye smak du kan få ut av kjøttet ditt ved å grille det, inspirerte meg virkelig til å lære å bruke det godt! Her er noen av mine favoritttips.
Gjør kyllingen jevn. Med et benfritt kyllingbryst vil du legge merke til at den ene enden er mye tykkere enn den andre. Jeg bruker en kjøtthammer til å dunke alle kyllingbrystene forsiktig til en jevn tykkelse for å tillate jevn steking.
Krydre kyllingen før grilling. En dæsj olivenolje og en deilig smakfull rub (jeg brukte McCormick® Grill Mates® Applewood Rub) betyr at du får massevis av smak.
Bruk et termometer. Jeg bruker alltid et termometer for å sikre at kyllingen min er perfekt stekt, mør og saftig. Du vil gjerne steke kyllingen til 165 grader (jeg pleier å ta den av rett før siden temperaturen vil fortsette å stige noen grader mens den hviler).
Hvil kyllingen din. Hvil kyllingbrystene i ca 5-10 minutter for å la saften sette seg før du skjærer den opp. Dette vil bidra til å holde kyllingen mør og deilig!
5fra6stemmer ReviewOppskrift Southwest Salat med Lime Vinaigrette
Forberedelsestidtjue minutter Koketidfemten minutter Total tid25 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson En deilig blanding av våre favoritt-tex-mex-smaker slengt i en enkel limevinaigrette!Ingredienser
- ▢3 beinfrie kyllingbryst uten skinn
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢3 spiseskjeer McCormick® Grill Mates® Applewood Rub
- ▢en maiskolbe
- ▢½ kopp svarte bønner drenert og skylt
- ▢en avokado oppskåret
- ▢en kopp cheddarost raspet
- ▢en kopp kokt quinoa
- ▢en hode romainesalat
- ▢en kopp cherrytomater halvert
- ▢4 grønn løk oppskåret
Påkledning
- ▢¼ kopp oliven olje
- ▢3 spiseskjeer fersk limejuice ca 1 lime
- ▢en spiseskje eplecidereddik
- ▢1 ½ teskjeer sukker
- ▢¼ kopp koriander hakket
- ▢en spiseskje McCormick® Grill Mates® Mesquite Marinade
Bruksanvisning
- Forbered dressingen ved å visp alle ingrediensene i en liten bolle til den er blandet. Sette til side.
- Forvarm grillen til middels høy varme. Slå kyllingbrystene til jevn tykkelse. Drypp med olivenolje. Pensle mais med olivenolje og smak til med salt.
- Legg kylling på grillen og mais på grillen. Grill 3-4 minutter på hver side eller til temperaturen når 165 grader.
- La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver. Fjern kjerner fra maisen med en kniv. Skjær kylling i skiver.
- Kombiner alle salatingrediensene i en stor salatskål. Bland med dressing og server.
Næringsinnhold
Kalorier:616,Karbohydrater:33g,Protein:31g,Fett:41g,Mettet fett:10g,Kolesterol:83mg,Natrium:294mg,Kalium:986mg,Fiber:8g,Sukker:5g,Vitamin A:1335IU,Vitamin C:23.3mg,Kalsium:281mg,Jern:3.8mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett MatTex Mex© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .Flere kyllingsalater som spiser som et måltid!
REPIN Denne friske sommersalaten her!
