Denne honning sennep laksen er en livredder for travle ukekvelder!
Utrolig enkelt å lage, det er ganske utrolig hvordan så få ingredienser kan forvandles til noe så velsmakende.
Slike oppskrifter er flotte å ha i baklommen for travle ukekvelder, som Svart tilapia og Ukekylling Parmesan ! Et av mine favoritt små tips for raske midtukemåltider med smaker som pakker en punch, er å bruke en saus som fungerer som en marinade. Eller, i dette tilfellet, som en glasur – ingen marinering nødvendig for denne laksen!
Glasuren/sausen til denne oppskriften er faktisk bare en liten tilpasning av en klassisk honning sennepdressing. Det jeg liker å gjøre er å lage store porsjoner av dressingen og oppbevare den i kjøleskapet – den holder seg i uker og uker så lenge du ikke bruker ferske ingredienser i den som hvitløk. Så jeg lager den grunnleggende honningsennepdressingen med cidereddik, honning, sennep, olje, salt og pepper og oppbevarer den i kjøleskapet. Jeg bruker den vanlig til å dresse salater, noen ganger kan jeg legge til litt hvitløk.
OG jeg bruker den til å marinere kjøtt, eller, som for eksempel for denne oppskriften, som glasur og/eller saus!
Laks er min favorittfisk. Jeg elsker at den har så mye smak allerede og er så saftig, så faktisk trenger den ikke engang noen marineringstid for å fylle midten med smak. I tillegg har dette en saus.
Min eneste store regel med laks er å aldri OVERKOKE DET!! Det er ingenting tristere enn å kutte i et vakkert stykke laks for å finne det tørt inni, i stedet for saftig og flassende. Måten jeg sjekker for å se når laksen er tilberedt, er å se på siden av laksen. Når midten av fileten endres til ugjennomsiktig betyr det at den er stekt.
Og ikke glem, laksen fortsetter å koke mens den hviler!
Jeg serverte denne honningsennepslaksen med litt potetmos og stekt asparges (bredt i en tørr panne for optimal røye). For et enda raskere måltid ville jeg vanligvis bare ha ristet brød ved siden av en frisk grønn salat – bruk sausen som dressing til salaten!
Håper du nyter!
Laksefavoritter
- Tørrmat for laks
- Hvitløkssmørbakt laks
- Enkel grillet laks
- Enkle laksekaker
- Bakt sitronsmør laksepasta
5fra4stemmer ReviewOppskrift Honning sennep laks
Forberedelsestid5 minutter Koketid10 minutter Total tidfemten minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatterknagg Honning sennepssaus fungerer også som en glasur som laksen er svidd med. Server med potetmos og svidd asparges!Ingredienser
- ▢4 laksefileter hud på eller av
- ▢en spiseskje olje for matlaging
Honning sennep glasur:
- ▢¼ kopp cider eddik
- ▢¼ kopp Dijon sennep
- ▢¼ kopp honning
- ▢¼ kopp rapsolje eller annen naturlig smaksatt olje
- ▢en hvitløksfedd hakket
- ▢½ teskje salt
- ▢¼ teskje svart pepper
Tilsett saus:
- ▢en spiseskje frøsatt sennep
Bruksanvisning
- Bland honning sennepssaus i en krukke til den er godt blandet.
- Legg laksen i en pose eller bolle med glidelås. Tilsett ¼ kopp saus. Bland for å belegge. Ingen grunn til å marinere.
- Varm olje i en panne på middels varme. Tilsett laks og stek i 3 – 4 minutter til den er dyp gylden. Snu og stek den andre siden i 3 – 4 minutter. Overfør til serveringsfat.
- Tilsett sennep med frø i den resterende sausen. Rist for å blande. Server over laks.
Oppskriftsnotater
Reserver eventuell ekstra saus for å bruke som salatdressing!Næringsinnhold
Kalorier:475,Karbohydrater:18g,Protein:3. 4g,Fett:28g,Mettet fett:tog,Kolesterol:93mg,Natrium:543mg,Kalium:876mg,Sukker:17g,Vitamin A:70IU,Vitamin C:0,5mg,Kalsium:29mg,Jern:1.7mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursMiddag
