Big Island Cookies er den beste søte og salte godbiten! Med skarpe kanter, en myk midt og nøtteaktig smak, vil disse kjeksene garantert forsvinne raskt.
Jeg er en stor fan av kokos, spesielt ristet kokos. Den søte smaken, sprø konsistensen, nøttesmaken... kan ikke slås! Merkelig nok har jeg bare brukt kokosolje i en oppskrift. Jeg er en smørjente, absolutt i informasjonskapsler. Forkorting kutter det bare ikke. Kokosolje fortjente en sjanse, og jeg fant overraskende ut at den er fantastisk! Flott tekstur og kokossmaken er perfekt for disse Big Island Cookies.
For å bruke kokosnøttolje i disse kjeksene trenger du bare å myke den litt så det handler om konsistensen til romtemperert smør. Så er det bare å fløte den med sukker. Superenkelt! Gleder meg til å prøve den ut i min Bakeristil sjokoladekjeks . 
hvordan få tak i en gratis bil
Du trenger ikke å riste kokosnøtten for denne oppskriften, men den gir den en mer nøtteaktig smak. Også, spesielt hvis du ikke er stor på teksturen til kokosnøtt, hjelper risting av kokosnøttflakene til å bli ett med kaken og løses opp i den. Bortsett fra smaken, ville du ikke vite at den er der.
Vanligvis foretrekker jeg halvsøt sjokolade i kakene mine, men den søte hvite sjokoladen med de salte ristede macadamianøttene er en søt og salt elskers drøm! Akkurat som i min Kokos karamell Poke kake . De er så gode! Vær forberedt på å miste all selvkontroll. Dagen jeg laget disse mistet jeg tellingen hvor mange jeg spiste! Jøss! Men verdt det.
La oss snakke tekstur. Noen liker kakene myke, andre liker de sprø. Jeg synes dette har den perfekte kombinasjonen – myk i midten og sprø helt i kanten. Macadamianøttene gir også en god crunch. 
5fratostemmer ReviewOppskrift Big Island Cookies
Forberedelsestidfemten minutter Koketid8 minutter Total tid23 minutter Porsjoner30 informasjonskapsler ForfatterMelanie Big Island Cookies er den beste søte og salte godbiten! Med skarpe kanter, en myk midt og nøtteaktig smak, vil disse kjeksene garantert forsvinne raskt.Ingredienser
- ▢2 ¼ kopp universalmel
- ▢en teskje bakepulver
- ▢en teskje salt
- ▢¾ kopp kokosolje myknet
- ▢¾ kopp lys brunt sukker pakket
- ▢23 kopp granulert sukker
- ▢to egg stor
- ▢en teskje vaniljeekstrakt
- ▢1 ¼ kopper hvite sjokoladebiter
- ▢¾ kopp macadamianøtter tørrstekt, hakket
- ▢en kopp søtet kokosnøtt
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 375°F. Kle en bakeplate med folie og fordel ut kokos.
- Stek kokos i 7-10 minutter til den er ristet. Ta ut av ovnen og la avkjøles helt. I mellomtiden lager du deig.
- Kombiner mel, brus og salt i en miksebolle. Sette til side
- I bollen til en elektrisk mikser, fløte kokosolje og sukker sammen til luftig, ca. 4 minutter.
- Bland inn eggene ett om gangen til de er blandet og bland deretter inn vaniljen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det akkurat er blandet.
- Brett inn chips, nøtter og ristet kokos til den er jevnt fordelt.
- Trill deigen til kuler og legg på en stekeplate kledd med silpatmatte eller bakepapir. Stek i 8-10 minutter til kantene er gylne. La kakene stå på pannen i 5 minutter før de flyttes til en rist.
Næringsinnhold
Kalorier:201,Karbohydrater:23g,Protein:tog,Fett:12g,Mettet fett:7g,Kolesterol:12mg,Natrium:135mg,Kalium:65mg,Fiber:eng,Sukker:femteng,Vitamin A:18IU,Vitamin C:enmg,Kalsium:25mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSmåkaker, dessert
