Bilde: Shutterstock
Med en forseggjort og sunn fest, er Thanksgiving en spennende høytid, spesielt for matelskere. Å servere den samme gamle kalkunen og fyllingen hvert år kan imidlertid bli litt kjedelig med lite eller ingen plass til kreativitet. Når det er sagt, kan du starte med ditt favorittvalg av varm, deilig suppe hjelpe deg med å gi et personlig spinn til måltidet ditt. Dessuten kan den ekstra forretten redde deg fra å sluke på hovedretten senere. Med ferien rett rundt hjørnet, vil vi gjerne gi deg 5 av våre favorittsuppeoppskrifter som vil heve festen din denne Thanksgiving.
Bilde: Shutterstock
1. Karried pastinakk med eplesuppe
Bilde: Shutterstock
Med en kombinasjon av deilige krydder og søte epler, kan denne suppen være den perfekte forretten til måltidet ditt.
hva som går bra med jack daniels
Ingredienser (4 porsjoner)
- Olivenolje - 2 ss
- hakket løk - 1
- Pastinakk (skrellet og hakket) - 600 g
- Poteter (skrellet og hakket) - 2 middels
- Hvitløksfedd (knust) - 2
- Karripulver - 1½ ts
- Korianderpulver - 1½ ts
- Malt ingefær - 1 ts
- Svart pepper (nykvernet) og kosher salt
- Ett matlagingseple, for eksempel en Bramley - skrelles, kjernekjernes og hakkes.
- Kyllingkraft - 4 kopper
- Saft av en halv sitron.
Veibeskrivelse
- Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme og fres løken i 2 minutter. Tilsett deretter hakket pastinakk og poteter. Stek dem i ca 5 minutter til de er myke. Surr nå hvitløken i ca 2 minutter.
- Tilsett malt ingefær, malt koriander og karripulver til denne blandingen. Smak til med salt og pepper etter behov. Rist krydderne med en tresleiv. Tilsett nå eplet og fres i et minutt til.
- Tilsett kyllingkraften i denne blandingen og kok opp. La det småkoke og koke i ca 20 til 25 minutter til alle grønnsakene er myke og kan moses enkelt med en tresleiv.
- Puré hele blandingen i porsjoner til en jevn konsistens med en foodprosessor. Smak til med sitronsaft.
- Varm suppen over middels varme i en kjele og server den i boller. Pynt den med en skvett crème fraîche og et dryss ristede knuste korianderfrø.
2. Krydret kyllingsuppe med sitron og ingefær
Bilde: Shutterstock
vil du heller spørsmål for tenåringer
Komforten til kyllingsuppe er tatt til neste nivå med en dæsj krydder og sitroner.
Ingredienser (8 porsjoner)
- Hel kylling - 4 pund
- Gul løk, hakket i store biter - 1 (stor)
- Mellomstore gulrøtter, kuttet i store biter – 2
- Selleristilker, kuttet i store biter – 2
- 1 stort hode hvitløk, kuttet på tvers
- Jalapeño som kuttes på langs – 1 stk (sett til side mer til pynt)
- To 3-tommers biter skrellet og hakket ingefær
- 1 sjenerøs haug fersk persille (legg mer til side til pynt)
- Korianderfrø - 1 ss
- Kosher salt - 1 ss
- Svart pepper, nykvernet - 2 ts
- Frisk spinat eller møre grønnsaker etter eget valg – 170 g
- Tynne skiver sitroner - 2
Veibeskrivelse
- Kombiner kyllingen med løk, gulrot, selleri, hvitløk og jalapeño i en stor nederlandsk ovn eller en kjele. Tilsett også ingefær, persille og koriander i blandingen sammen med salt og sort pepper. Tilsett kaldt vann i kjelen for å dekke. Dekk til kjelen og kok opp væsken på høy varme.
- Reduser nå varmen, la det småkoke og skum av eventuelle rester som stiger til toppen med en metallskje. Lukk kjelen og la det småkoke i en time til kyllingen er mør nok til å falle fra hverandre. Du kan også bruke en trykkoker for å tilberede kyllingen og buljongen innen 40 minutter.
- Ta ut kyllingen og legg den på en tallerken og samle opp buljong som kan dryppe ned. Sil kraften over i en ren kjele ved hjelp av en finmasket sil og varm den over svak varme. Sjekk smaken på kraften og tilsett salt om nødvendig. Bruk en gaffel til å rive kyllingen. Du kan også fryse og lagre ekstra kylling til senere.
- Legg strimlet kylling, spinat, jalapeño og sitronskiver hver for seg i en serveringsbolle og topp den med den varme buljongen.
3. Eple- og grønnkålsuppe
Bilde: Shutterstock
Hvis du leter etter noe sunt og deilig denne Thanksgiving, kan vår neste oppskrift være noe for deg.
Ingredienser
han fortsetter å se på meg på avstand
- En kvart kopp hakket bacon
- 1 sjenerøs haug med grønnkål med tykke stilker fjernet
- En kvart kopp fersk persille
- 3 ss (delt) ekstra virgin olivenolje
- 4-6 kopper (delt) kylling- eller grønnsaksbuljong
- En halv gul løk, skrelt og hakket
- 1 Granny Smith-eple som kjernes ut og hakkes
- Kvart spiseskje salt
- Kvart spiseskje sort pepper
- 2 ss lønnesirup
- Rød pepperflak, sort pepper, tykk krem og lønnesirup til pålegg
Veibeskrivelse
- Stek baconet på middels høy varme i en tykkbunnet panne til det begynner å bli brunt. Tilsett en spiseskje olivenolje sammen med grønnkål og persille, og rør for å belegge det i fettet. Tilsett 2 kopper av buljongen etter ca 5 minutter, når grønnkålen er visnet. Kok i 10 minutter ved å koke opp. Fjern deretter kjelen fra varmen for å la den avkjøles litt.
- Bland nå blandingen i en blender til den er jevn og sett den til side i en ren bolle.
- Varm to spiseskjeer olivenolje i gryten over middels høy varme. Fres løken ved å røre av og til til den er myk. Tilsett salt, pepper og hakket eple og kok i 2 minutter til. Tilsett 2 kopper buljong og kok i 5 minutter ved å koke opp blandingen. Fjern den nå fra varmen og la den avkjøles litt.
- Kjør blandingen i en blender til den er jevn og bland den med lønnesirupen og grønnkålblandingen.
- Varm opp suppen på nytt og tilsett ekstra buljong etter smak og ønsket konsistens.
- Pynt den med pålegg og en virvling av lønnesirup/tung krem.
4. Vegansk blomkål og søtpotetsuppe
Bilde: Shutterstock
Nå, hvis du er veganer, har vi også dekket deg! Denne smakfulle søtpotet- og blomkålsuppen er alt du trenger til ferien.
hvitvin i rekkefølge etter søthet
Ingredienser
- 1 liten blomkål, delt i buketter
- Sjøsalt
- Oliven olje
- 1 pund skrellede søtpoteter, kuttet i 1-tommers terninger
- 1 stor løk, i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss Thai rød karripasta
- En 15-unse boks med fullfett kokosmelk
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss lønnesirup (valgfritt)
- 1 avokado i skiver til pynt (valgfritt)
- 2 ss hampfrø til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Sett ovnen på 425°. Drypp en ts olje og 1/2 ts salt på blomkålen som er kastet på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta det samme på en annen plate med søtpotetene. Stek disse i ovnen til de er møre og karamelliserte. Bytt pannene fra topp til bunn når den er halvveis ferdig.
- Varm en spiseskje olje i en kjele og fres løken i 5 minutter på middels høy varme. Tilsett hvitløk og karripasta og stek i ca 2 minutter til det dufter. Hell 2 kopper vann sammen med kokosmelken og kok opp.
- Tilsett nå de stekte grønnsakene sammen med limejuice og lønnesirup (etter din smak) og la det småkoke. Avkjøl blandingen en stund før du purerer den i en blender. Skap konsistensen du ønsker ved å tilsette mer væske og kokosmelk.
- Sjekk krydderet og topp det med avokado og hampfrø.
5. Langsomt kokt fransk løksuppe
Bilde: Shutterstock
Ingenting sier trøstemat som en bolle med varm fransk løksuppe.
Ingredienser
hvor mange pushups bør du gjøre om dagen
- Usaltet smør - 4 ss
- Søt løk i tynne skiver - 3
- Finhakket hvitløk - 2 fedd
- 6 kopper oksebuljong
- Kvart kopp konjakk
- Et laurbærblad
- Finhakket frisk timian - 2 ss
- Svart pepper og kosher salt som er nykvernet
- ⅓ baguette i skiver
- Gruyère ost, revet - 1½ kopper
- Fersk gressløk, hakket (til servering)
Veibeskrivelse
- Start med å smelte smøret i en stor stekepanne på middels varme. Surr nå løkene i ca 5 minutter til de er myke. Reduser varmen og stek løken i 15-20 minutter til den er karamellisert. Tilsett hvitløken.
- Overfør blandingen til en langsom komfyrbolle sammen med laurbærblad, timian, konjakk og biffbuljong. Kok den i ca. 6½ til 7 timer ved å holde komfyren på lavt nivå. Krydre den med pepper og salt etter din smak.
- Hell suppen i boller og topp den med 2 skiver baguette. Pass på at bollene tåler ovn. Tilsett en kvart kopp Gruyère på hver baguette før du setter bollene på en forvarmet broiler på ovnen. La det koke i 2-3 minutter til osten har smeltet og er godt brunet. Pynt den med gressløk og server.
Bilde: Shutterstock
Vi håper at listen vår over smakfulle supper hjelper deg med å sette opp matlagingsspillet ditt denne Thanksgiving. Hvilken oppskrift er du spent på å forberede denne Thanksgiving? Vi vil gjerne vite hvordan det ble i kommentarfeltet nedenfor.
De følgende to fanene endrer innholdet nedenfor.
