Høy på fiber og rik på vitamin K.
Forskjellen mellom rullet havre og stålskåret havre inkluderer forskjeller i smak og tekstur så vel som i ernæring. Begge typer havre er en sunn og allsidig mat. De er et fullkorn som tilbyrvitamin K., kostfiber, fosfor, kalium og folat blant andre vitaminer og mineraler. I tillegg er de vegetariske og kan utgjøre en verdifull del av enhver vegetarisk måltidsplan på grunn av deres allsidighet. Havre kan spises rå eller kokt, gjøres søt eller smakfull og brukes vanlig eller innlemmes i andre retter, for eksempel veggieburgere eller veggie chili.
Forskjellen mellom rullet havre og stålskåret havre
Folk tror ofte at det ikke er noen forskjell mellom havrevalsede og stålhuggede havre, men når du ser nærmere på, ser du et klart skille.
relaterte artikler
- 8 trinn for å bli vegetarianer (enkelt og enkelt)
- 8 Vegetariske lunsjideer for fersk variasjon
- 6 typer belgfrukter for å få protein og fiber
Visuell
Bare fra å se, kan du se at rullet havre er litt forskjellig fra stålskåret havre . Valset havre er lettere og flassere, og de ser ut til å bli presset flate fordi de er; de dampes og rulles deretter med tungt utstyr for å forkorte den totale koketiden. Stålskåret havre ser tykkere og røffere ut. De har ikke blitt rullet, men de er hakket med stålblader (derav navnet deres).
Serveringsstørrelse
Fordi stålskåret havre er tykkere og tyngre, er serveringsstørrelsen mindre i volum (men lik vekt). Du får omtrent den samme totale tilberedte mengden havre fra en ukokt 1/2 kopp havre og en ukokt 1/4 kopp havre av stål. Valset havre utvider seg når de koker, men ikke så mye som stålskåret havre.
Ernæring
Stål kuttet havre har litt mer løselig fiber per porsjon enn rullet havre, så de kan være mer effektive vedsenke blodtrykketog kolesterolnivå. Begge typer havre har en god balanse mellom løselig og uoppløselig fiber og har ellers nesten ikke skillbare ernæringsprofiler. Den større mengden løselig fiber i stålskåret havre betyr at de tar litt lengre tid å fordøye, så de kan også få noen til å føle seg mettere lenger enn tradisjonelle rullede havre.
Matlagingstid
Det er stor forskjell i total koketid mellom rask havre, tradisjonell rullet havre og stålskåret havre. Rask havre, som er malt og kuttet opp finere enn tykkere rullede havre, er ofte designet for å være mikrobølgeovn og kan pakkes og klar til å spises på bare et par minutter. De kan ta litt lengre tid på komfyrtoppen, men er nesten alltid klare til å bli servert innen fem minutter. Tykkere rullet havre tar en stund lenger, men er vanligvis klar til servering innen 10 til 15 minutter etter at de er plassert på komfyrtoppen.
Stålskåret havre er derimot langt tykkere enn til og med tradisjonell rullet havre og krever lengre koketid. For å gjøre havren myk og kremaktig til å spise, trenger de vanligvis å putre på komfyrtoppen i 35 til 50 minutter. Det er absolutt mulig å spise dem etter kortere steketider på 15 til 20 minutter, men de vil være veldig seige og vil ikke ha gått i stykker så mye. Stålskåret havre kan også tilberedes over natten i en sakte komfyr eller krukke. Tilsett minst dobbelt så mye vann eller væske til havren som du normalt ville gjort, og kok dem over natten eller i minst fire til fem timer på LAVT. Større batcher gir bedre, kremere resultater enn mindre batcher.
Til baking og i oppskrifter , rask havre kan ofte brukes om hverandre med tradisjonell rullet havre, men stålskåret havre har ikke samme tekstur og vil ikke lykkes i de fleste oppskrifter.
Smak
Stålskåret havre har en nøtter, kornete og mer rustikk smak enn tradisjonelle rullede havre, som er lettere og litt blander. Den større kremet av rullet havre gjør dem til et bedre supplement til frukt og andre røre enn stålskåret havre.
Tekstur
Stålskåret havre har en tendens til å være veldig seig, selv om de er kokt grundig. De tar lengre tid å male opp og spise, og de tar også lenger tid å fordøye. De er også tykkere enn havre, så et ferdig parti kan være tettere og føles mer omfattende.
Pris
Valset havre er langt mer vanlig enn stålskåret havre, og de pleier å være mye billigere. Stålskåret havre er dyrest i forhåndssorterte søpler, esker og bokser, men de blir rimeligere i bulkbinger på helsekostmarkeder og store matbutikker.
