En klassisk martini er laget med tørr gin, tørr vermut, is og oliven. En perfekt martini tilfører søt vermut og en sitrus vri for garish. I motsetning til hva James Bond foretrakk, å lage en klassiker eller en perfekt martini, rør alltid den i stedet for å riste og sil den i et avkjølt martini-glass.
Nødvendig utstyr og ingredienser for å lage en klassisk Martini
For å lage en klassisk martini trenger du følgende utstyr og ingredienser.
- London tørrgin
- Tørr vermut
- Is
- Spanske oliven eller sitron vendinger tilgarnityr
- Blanding av glass
- Bar skje
- Cocktailfilter
- Kjølt martiniglass
- Hvordan lage en varm Toddy
- Frosne Daiquiri-oppskrifter
- 18 festlige juleferiedrikker
Klassisk Martini-oppskrift
Oppskrifter på en klassisk martini varierer avhengig av hvor tørr drikkeren foretrekker det. Noen martinier er så tørre at de bare har et snev av vermut eller, i tilfelle Winston Churchill, rettkjølt gin. For en våtere martini kan du legge til mer vermouth. Denne oppskriften lager en klassisk martini-cocktail.
Ingredienser
- 2½ gram London tørr gin
- 1 ss tørr vermut
- Is
- Spansk oliven (er) til pynt
Bruksanvisning
- Avkjøl et martini-glass.
- I et blandeglass kombinerer du gin og vermouth.
- Tilsett isen og rør til den er avkjølt, ca. 30 til 60 sekunder.
- Sil inn i det kjølte martiniglasset.
- Pynt med den spanske oliven.
Justere Martini for tørrhet
Du kan justere proporsjonene av gin og vermouth for en våtere eller tørrere martini.
Lag en våt Martini
Den våteste martini er et forhold på 1: 1 tørr gin til tørr vermut. Så i denne oppskriften, ville det være 1 ¼ unse hver av gin og vermouth. Rør inn et blandeglass med isen og sil inn i det kjølte martiniglasset.
Spritz Method for a Dry Martini
For en veldig tørr martini, legg vermuten i en sprayflaske og spritz glasset lett. Rør deretter 2 gram gin med isen i et blandeglass for å kjøle den og sil den i det tilberedte martiniglasset.
Vermouth duftende tørr Martini
Du kan også dufte martini med vermouth mens du fortsatt holder den tørr ved å røre ½ unse vermouth med is i et mikseglass i 30 sekunder. Hell vermuten gjennom en sil og kast den mens du holder på isen. Tilsett 2½ gram gin til den vermouth-duftende isen og rør for å slappe av i 30 sekunder. Sil i et avkjølt martini-glass.
Glassskyllemetode for å lage en tørr Martini
Glassskylling er en annen måte å dufte martini med vermouth mens du holder den tørr i bein. For å gjøre dette, etter at glasset ditt er kjølt, tilsett 1 ss tørr vermut og pisk den rundt martiniglasset for å belegge det. Dump ut vermut. Rør 2½ gram gin med isen for å slappe av i et blandeglass, og sil det deretter i det tilberedte glasset.
Perfekt Martini-oppskrift
En perfekt martini er en gammeldags martinioppskrift der en tradisjonell martini er laget med like deler søt vermut og tørr vermut. For de som foretrekker litt søthet, er det et flott alternativ til klassikeren.
Ingredienser
- ½ unse tørrvermut
- ½ unse søt vermut
- 2 gram London tørr gin
- Is
- Sitronskall for pynt
Bruksanvisning
- Avkjøl et martini-glass.
- I et mikseglass kombinerer du den søte og tørre vermut og gin.
- Tilsett is og rør for å slappe av.
- Sil i et avkjølt martini-glass. Pynt med sitronskallet.
Shaking Versus Stirring Martinis
Klassiske martini og perfekte martini blir alltid rørt. Det er noen grunner til at du vil røre i stedet for å riste en klassisk martini:
- Formålet med risting er å lufte, slappe av og blande cocktailer mens formålet med omrøring er å slappe av og blande. Risting og omrøring skaper en annen munnfølelse når du bruker de samme ingrediensene.
- De eneste cocktailene som krever risting, er de som inneholder fruktjuice - spesielt sitrus. Risting lufter disse cocktailene og blander alkoholen med saften.
- Martinis inneholder bare brennevin og har derfor godt av å røre over risting. Omrøring holder konsistensen av cocktailen silkemyk på grunn av manglende lufting og fortynner cocktailen mindre. Dette gir en mer behagelig munnfølelse og smak.
- Andre martinier som skal omrøres og ikke ristes inkluderer Gibson, thevesper martini, denagurk martini, ogvodka martini.
- Hvis du foretrekker en skummere, mer fortynnet martini, kan du riste den med is i stedet for å røre.
- Hvis du foretrekker din martini med små isbiter i, så rist den i en cocktailshaker med knust is. Sil inn i det kjølte glasset ditt med en Hawthorne-sil, slik at du får nok spenning slik at noen få isbiter kan skli gjennom.
- Hvis martini inneholder saltlake (for eksempel enskitten martini) eller sitrusjuicer (for eksempel cocktailer i martini-stilsitrondråpeeller akosmopolitisk), deretter rister du inn acocktail shakerkreves for å blande juice og brennevin.
Hvordan røre en Martini
Viktig utstyr når du lager en klassisk eller perfekt martini er cocktailblandingsglasset. Dette kan være et pintglass, eller det kan være et blandingsglass med en liten tut for å helle. Å røre en martini:
- Mål ingrediensene i blandeglasset før du tilsetter is.
- Tilsett isen så blandeglasset er halvfullt.
- Sett inn en skje med lang håndtering og baksiden av skålen på skjeen mot siden av blandeglasset.
- Bruk en skyve- og trekkbevegelse for å røre skjeen rundt kanten av blandeglasset med baksiden av bollen mot kanten av glasset.
- Rør i 30 til 60 sekunder til drikken er blandet og kjølt.
Beste isen for å lage en Martini
Den beste isen for å lage en martini er å bruke små til mellomstore isbiter. Kuber smelter saktere enn knust is, men slapper av like godt, og de etterlater ikke skjær i drikken. De vanner den også mindre.
Klassiske Martini Garnishes
Den klassiske pynt for en martini er en, to eller tre spanske oliven, men noen andre garnityr kan også være akseptable.
- Pynt med en sitron vri eller en sitrusskall.
- Pynt med en cocktailløk for å lage en Gibson.
Slik kjøler du Martini-glasset ditt
Det er to måter du kan slappe av på martiniglasset, så det er pent og frost når du setter martini i det.
- Plasser glasset i fryseren eller en glasskjøler i omtrent en time før du drikker.
- Før du blander drikken, fyll glasset med knust is og en skvett vann og la det sitte mens du tilbereder cocktailen. Tøm isvannet når du er klar til å sile drikken i det.
Ulike mennesker som forskjellige Martinis
Når noen ber deg lage dem til en martini, er det alltid nyttig å ha en diskusjon om personlige preferanser. Fordi folk liker forskjellige proporsjoner gin til vermouth og forskjellige pynt, er det den beste måten å lage dem en cocktail de vil elske å finne ut nøyaktig hva personen som ber om martini.
