Hvordan kutte fennikel (og hvordan bruke den!)

Det er enkelt å kutte fennikel, og siden hele planten kan spises trenger du ikke å kaste bort en eneste bit!

Av alle rotgrønnsakene er fennikel en som kokker kanskje ikke vet så mye om før de faktisk lukter eller smaker på den. Aromaen og smaken er umiskjennelig lik anis eller svart lakris, og det gir en snert av smak til så mange oppskrifter (det er en favoritt Pizza topping for oss)!

hvordan du rengjør grillristene i rustfritt stål

fennikel før kutting for å vise Hvordan kutte fennikel

Hva er fennikel?

Fennikelløk kommer fra gulrotfamilien av planter (hvem visste?!). Den kan spises kokt eller rå, og alle deler av den kan spises.

De pære er den nederste delen som er stor og rund. Den har en kjerne inni som kan kuttes ut og kastes.
De lange grønne stilkene ser litt ut som mager selleri og cal kan også spises eller hakkes opp og tilsettes røre eller suppe.
De fjærkledde delene på toppen av fennikel kalles blader og ser ut som dill. De er også spiselige, legg dem i salater eller bruk dem til å pynte fennikelretter.

kutt fennikel på et bord for å vise hvordan du skjærer fennikel

Beste måten å kutte fennikel på

Først skjærer du pæren vekk fra stilkene. Spar stilkene til buljong. Bladene kan legges til en salat eller slenges med sauterte grønnsaker.
Plasser pæren oppreist på et skjærebrett og skjær den i to vertikalt. Skjær en gang til i kvarte.
Du vil se en tykk hvit kjerne i midten, bruk kniven til å skjære den bort.

fennikel på et skjærebrett for å vise hvordan du skjærer fennikel

Skjær pæren på langs eller på tvers avhengig av oppskriften du skal bruke den i. Lange, tynne julienneskiver er flotte til kalde salater og til å pynte supper. Skiver (tykke eller tynne) er ypperlige til kamskjellretter eller pizza!

Hvordan bruke fennikel

Bladene på fennikelplanten er delikate og fjæraktige, noe som gjør dem flotte i salatoppskrifter eller som garnityr på kjøtt- og fiskeforretter. Stilken og bladene kan brukes i salater eller som garnityr. Selve pæren kan skjæres i skiver og grilles, stekt , stekt eller stekt.

hvordan få parfyme lukt ut av klær

Å legge fennikel til en suppe eller gryte med poteter gir ekstra tekstur og en litt syrlig smak.

PRO TYPE: For en presentasjon av restaurantkvalitet, hold hele fennikelpæren hel og kutt den i to vertikalt. Pensle olivenolje over den kuttede siden av pæren og legg den på en varm grill til den begynner å karamellisere og grillmerker vises. Hele planten kan skjæres opp og serveres på et fat med en balsamico svinekam , eller vår perfekte ribeye-steker . Eller prøv det sammen med en rotisserie kylling .

Hvordan lagre fennikel

Oppbevar fennikelpærer i sprø av kjøleskapet pakket inn i et fuktig papirhåndkle, og de skal holde seg i ca. 7 dager.
Hel fennikel med vedlagte stilker kan oppbevares i en brun pose på benkeplaten i ca. 2 til 3 dager.
Frys stilker og blader for fremtidige supper og gryter, eller frys opphakkede blader i isbitbrett med olivenolje for å legge til raske sautéoppskrifter.

kutte opp fennikel for å vise hvordan du kutte fennikel

5fratostemmer ReviewOppskrift

Hvordan kutte fennikel

Forberedelsestid10 minutter Koketid10 minutter Total tidtjue minutter Porsjoner4 stykker Forfatter Holly Nilsson Fennikel er lett å kutte og tilberede!