Det er ingenting bedre enn et hjemmelaget brød med sprø franskbrød.
Denne oppskriften bruker bare noen få ingredienser, og selv om det tar tid, er det enkelt. Til og med DU kan lage det perfekte brødet med franskbrød!
Dette er flott å servere sammen med en spaghetti middag (eller hvilken som helst pastaoppskrift) og gjør en deilig hvitløksbrød . Den er også perfekt for hjemmelaget arme riddere for en lat søndagsmorgen!
Tips for å bake brød
Gjær Den viktigste delen av denne oppskriften er å sørge for at gjæren ikke er utløpt. Bruk en aktiv tørrgjær . Du vil etterheve gjæren din med en blanding av sukker og vann, dette 'mater' gjæren slik at den kan heve brødet ditt! Hvis du ikke ser et skumaktig lag som bildet nedenfor, er ikke gjæren din god å bake med.
Mel Start med den minste mengden mel i oppskriften (2 3/4 kopper i denne oppskriften). For franskbrød, vil du legge til akkurat nok til å lage en deig som fortsatt er litt klissete. For mye mel vil lage et tett brød.
Elting for hånd Elt for hånd på en lett melet overflate i 3-5 minutter.
Elting med en stavmikser Ha deigen i en mikser med eltekrok. La det blandes på middels hastighet i ca 2 minutter.
Hvordan lage franskbrød
Et ekte franskbrød inneholder bare vann, mel, gjær og salt, selv om du ofte finner andre ingredienser lagt til franskbrød i Nord-Amerika. Franskbrød kan variere i former og størrelser fra baguetter, til brød til runde i formen, og bakes ofte i en dampovn som gir den perfekte skorpen (jeg har tatt med tipset mitt for å få damp inn i ovnen nedenfor i skorpedelen).
hvordan man kan gifte seg på stranden
Denne grunnleggende franske brødoppskriften kan endres til å inkludere skiver av hvitløk, friske urter som rosmarin eller timian, eller til og med en håndfull revet ost. Variantene er uendelige, men alle versjoner starter med de samme grunnleggende trinnene!
- Kombiner varmt vann med sukker til det er helt oppløst, og rør deretter inn gjær. La det sitte til det skummer.
- Rør inn mel og salt, og bland godt. Elt noen minutter
- Bacon cheddar hvitløksbrød – lastet med pålegg!
- Irsk brusbrød – deilig tett brød
- Caprese Bruschetta – perfekt på toppen av franskbrød!
- Enkle krutonger – knasende, allsidig og hvitløkaktig!
- Hjemmelaget hvitløksbrød – klassisk tilbehør
- Enkelt ølbrød – enkelt uten gjærbakst!
- Jalapeno cheddarbrød – perfekt mengde krydder
- Ostebrød (Quick Bread) – ingen elting!
- ▢en spiseskje sukker
- ▢en kopp varmt vann 110° til 115°
- ▢en pakke aktiv tørrgjær 2 ¼ teskjeer
- ▢¾ teskje salt
- ▢2¾ til 3 kopper mel
- ▢en eggehvite
- Bland sukker og 1 kopp varmt vann i en bolle. Rør inn gjær og la stå i 5 minutter.
- Rør inn salt og 2 kopper mel. Fortsett å tilsette mel litt om gangen for å danne en stiv deig. Elt til ca 5 minutter (eller bruk en eltekrok på en stavmikser i henhold til merknader nedenfor).
- Legg deigen i en smurt bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle. La heve 1 time eller til doblet. Slå deigen ned og la heve i 30 minutter til.
- Rull deigen til en 14'x10' firkant og rull opp gelérullstil for å lage et 14'x2,5' brød. Legg på en bakepapirkledd panne med sømsiden ned. Bruk en skarp kniv og skjær 3-4 diagonale åpninger inn i brødet (ca. ¼' dypt).
- Dekk til med et fuktig håndkle og la heve i 30-40 minutter eller til det er doblet. Pensle brød med eggehvite. Forvarm ovnen til 425°F.
- Sett i ovnen og stek i 20-25 minutter eller til de er brune. Avkjøl på en bakerist.
For den perfekte skorpen
Legg skråstykker til brødet Du kan kjøpe et verktøy for dette (a brød halt ) men hvis du ikke lager mye brød, bruk bare en veldig skarp kniv. Hensikten med skråstrekene du ser på et brød er å bidra til å holde brødet i ønsket form mens det utvider seg mens det stekes. Hvis du pensler med egg, kuttes brødet etterpå.
Pensle med egg om ønskelig Å pensle utsiden av brødet med eggehvite vil gi en blank sprø skorpe, dette er valgfritt. For en myk skorpe, pensle med smeltet smør.
Legg til Steam Sprøyt både brødet og innsiden av ovnen sjenerøst med vann (ikke sprøyt det varme glasset med vann, og sørg for å sjekke bruksanvisningen din først) eller legg en håndfull isbiter i en støpejernsgryte og plasser den i ovnen med brødet. Damp bidrar til å gi den perfekte skorpen
Slik mykner du franskbrød
Den beste måten å holde det hjemmelagde franskbrødet ditt ferskt på er å oppbevare det i en lufttett beholder eller pose med glidelås. Franskbrød kan også lagres i aluminiumsfolie så lenge det er tett innpakket, men sørg for å oppbevare det unna ekstreme temperaturer.
Bli til skål og topp med Bruschetta , eller topp med hvitløkssmør for deilig hjemmelaget hvitløksbrød.
Flere deilige brødoppskrifter
Likte du dette franskbrødet? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,96fra23stemmer ReviewOppskrift Hjemmelaget franskbrød
Forberedelsestidfemten minutter Koketid22 minutter Stigetidto timer Total tidto timer 37 minutter Porsjoner14 skiver Forfatter Holly Nilsson Dette er en enkel oppskrift som bruker bare noen få ingredienser og litt teknikk.Ingredienser
Bruksanvisning
Oppskriftsnotater
Ha deigen i en mikser med eltekrok og la den mikses på middels hastighet i ca 90 sekunder.Næringsinnhold
Kalorier:95,Karbohydrater:tjueg,Protein:3g,Fett:eng,Mettet fett:eng,Natrium:130mg,Kalium:35mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Kalsium:4mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursBrød Matfransk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .Oppskrift tilpasset Martin, Verneil. Blant venner Vol II. Calgary, AB, 1989. 39. Trykk.
