For mange er deres første introduksjon til Zinfandel hvit Zinfandel. Hvit Zin er laget av Zinfandel-druen og er en tørr eller søt, lav-alkohol, billig, masseprodusert rødvin. Dessverre prøver mange vindrikkere aldri Zinfandel etter denne opplevelsen, forutsatt at druen bare gir søte rosa viner av liten karakter. For en tragedie dette er at så mange går glipp av de kraftige, berusende, eksplosive smaker av saftige Zinfandel-viner.
Zinfandel Wines
Mens Zinfandel-druen kan gi den populære rødvinen som er favorisert blant mange, er det vanskelig å forestille seg en mer annerledes introduksjon til denne druen fra dens faktiske karakter. Zinfandel-druer er en solid rød drue som, når den er laget i rødvinstil, gir smakfulle, kraftige, fyldige rødviner som ofte er kraftige kraftverk. Hvordan kan en drue lage to viner med så forskjellige karakterer? Historien starter i Europa omkring 6000 fvt.
relaterte artikler- Bilder og info for 9 typer fruktig rødvin
- Beginners Wine Guide Gallery
- Grunnleggende vininformasjon og serveringstips
Historie og opprinnelse
Mens mennesker tømte vindruer rundt 6000 f.Kr. langs grensen til Europa og Asia, spredte vindyrking seg raskt til Middelhavet og de omkringliggende områdene, hvor solfylte klipper ga ideelle forhold for å dyrke druer med kraftige smaker. De tidligste tegnene på en Zinfandel-lignende drue dukket opp i Kroatia, og i det 19. århundre var den kroatiske vinproduksjonen nesten sentrert på Zinfandel-relaterte druer. Dessverre drepte phylloxera-epidemien sent i det århundret mange av landenes Zinfandel-varianter, og etterlot bare noen få der det en gang var mange. Ni variasjoner av druer som ligner på Zinfandel forblir i Kroatia i nåværende tid.
Italias Primitivo-drue, som vokste til vinfremstilling i det 18. århundre, kom sannsynligvis fra denne kroatiske bestanden. Primitivo antas å være den italienske versjonen av amerikanske Zinfandel.
På begynnelsen av 1800-tallet ankom Zinfandel Amerika, sannsynligvis fra det østerrikske keiserlige barnehagen. Østerrikske Zinfandel-vinstokker kan spores til da landets Hasburg-monarki styrte Kroatia mellom 1200- og 1700-tallet. Vintreet tok opprinnelig rot på Long Island, og arbeidet seg deretter vestover til det fant sitt hjem i California, hvor vekstforholdene fungerte perfekt synergi med druen.
I dag står Zinfandel for mer enn 10 prosent av Californias vingårder. Vinprodusenter i California produserer hvite Zin- og Zinfandel-viner i et forhold på ca. 6: 1.
Smaker
Hvit Zinfandel er ofte søt og blomstret. Det er en veldig lettdrikkelig, lett kroppslig vin med smak som passer til nesten hvilken som helst mat du serverer den med. Vinens letthet utgjør mye av vinens popularitet i USA. Red Zinfandel, derimot, er en annen historie alt sammen. Druene med høyt sukker gir rosa juice som når de blir i kontakt med skinnene får en mørkerød farge. Når sukkeret samhandler med gjæren under gjæring, øker alkoholinnholdet og søtheten avtar. Red Zins er tørre og blant det høyeste alkoholinnholdet rødviner du kan finne. Vinene er ofte fulle av berusende, syltetøyige smaker av bær og pepper. Alkoholinnholdet pakker et slag, og tørrvins tanniner kan være myke eller dristige, avhengig av stilen på vinen.
Paring av mat
Zinfandels tørrhet, krydret karakter og fruktige smaker resulterer i en vin som tåler godt krydret mat. Zinfandel passer godt sammen med pizza, lasagne, pasta med rød saus, pølse og paprika og lignende matvarer med fet smak. Det passer også veldig bra sammen med fete biffer, grillet kjøtt og grill.
Store produsenter
California produserer noen av de beste Zinfandels i verden. Prøv disse vinprodusentene.
- Ridge Vineyards
- Ravenswood
- Turley vinkjellere
- Carslile
- Rosenblum Cellars
- Robert Biale Vineyards
- Martinelli
Hvor får man kjøpt
De fleste vinbutikker og dagligvarebutikker har et stort lager av Zinfandel-viner. Du kan også finne spesifikke Zinfandel-viner online ved å bruke Vinsøker . Nettbutikker med kvalitets Zinfandels inkluderer:
Hvis du aldri har gått lenger enn hvit Zinfandel, men elsker rødvin, så prøv saftig, jammy Zinfandel. De kraftige røde rødene vil være et fantastisk tillegg til vinens startrotasjon.
