Denne Slow Cooker Spaghetti Bolognese vil gjøre italienske Mamas stolte. Den er rik, saftig, sausen er silkeaktig og kjøttet er så mørt at det smelter i munnen. Og saktekokeren gjør alt det harde arbeidet!!
Lang og sakte er hvordan ekte italienske Mamas lager skikkelig Spaghetti Bolognese. Det er når magien skjer, sausen tykner og får en utrolig smak som du rett og slett ikke kan oppnå på 30 minutter på komfyren. Kjøttet blir så mørt og mykt at det bokstavelig talt smelter i munnen. Sausen er silkeaktig og fyldig, og klamrer seg kjærlig til pastaen, og farger de lange trådene dype røde.
Så i utgangspunktet var saktekokere laget for Bolognese saus. Eller kanskje Spaghetti Bolognese ble laget for saktekokere. spiller egentlig ingen rolle. De er en match made in heaven! :-)
hvordan du rengjør dusjspor
Nå må jeg fortelle deg at dette er en skikkelig skikkelig autentisk Bolognese-oppskrift . Så det er ikke en chuck det hele i slow cooker-oppskriften. Å myke opp løken og brune kjøttet før du overfører det til saktekokeren er et nøkkeltrinn, det kan ikke hoppes over!
mugg på baderomstak over dusj
Tilfeldigvis har saktekokeren min en sauté-innstilling – veldig nyttig for bruning før saktekoking. Men når jeg lager Bolognese-saus i saktekokeren, lager jeg alltid en dobbel porsjon med 2 lb kjøttdeig. Så hvis jeg skulle brune kjøttet i saktekokeren, måtte jeg gjøre det i partier uansett, for ellers ville det bli (veldig!) overfylt og kjøttet ville ende opp med å stuve i stedet.
Så jeg bare bruner biff i en stor stekepanne og overfører til saktekokeren. Vel faktisk, jeg bruner løken først, overfører den til saktekokeren, deretter bruner jeg biff. Rett og slett på grunn av det store volumet – jeg har ikke en stekepanne som er stor nok!
Jeg er veldig nøye med oppskrifter jeg lager i en slow cooker. Jeg har stor tro på at ting bare bør lages i en slow cooker hvis det enten forbedrer oppskriften eller den rene bekvemmeligheten veier langt opp for et lite kompromiss i maten.
ledende dødsårsak for tenåringer
Hva med Spaghetti Bolognese? Det forsterker det absolutt. Slow cookers på low cook holder en jevn temperatur lavere enn de fleste ovner kan klare. Jeg tror virkelig innerst inne at Bolognese-saus laget i saktekokeren er det bedre .
Denne oppskriften gir en dobbel porsjon, men du kan til og med tredoble den hvis du vil! Fordi ikke bare er Bolognese laget for å lage i en slow cooker, det er det også laget for frysing!
4,93fra189stemmer ReviewOppskrift Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Forberedelsestidtjue minutter Koketid6 timer Total tid6 timer tjue minutter Porsjoner8 - 10 ForfatterknaggKlassisk Spaghetti Bolognese laget i saktekokeren er ekstra rik og saftig, med biff som bokstavelig talt smelter i munnen!Ingredienser
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢4 hvitløksfedd , knust
- ▢to løk terninger
- ▢to lb kjøttdeig
- ▢en kopp rødvin som en cabernet sauvignon eller merlot (eller kylling- eller oksebuljong)
- ▢to 28 oz bokser knust tomat
- ▢4 spiseskjeer tomatpuré
- ▢3 biffbuljongterninger knust
- ▢to teskjeer Worcestershire saus
- ▢3 teskjeer tørket oregano
- ▢to teskjeer tørkede timianblader
- ▢3 tørkede laurbærblader
- ▢to teskjeer røde pepper flak (valgfri)
- ▢en teskje salt
- ▢½ teskje pepper
Pasta
- ▢½ lb spaghetti tørket
Bruksanvisning
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk og stek til det er gjennomsiktig og søtt - ca. 7 minutter. Overfør til slow cooker.
- Varm 1 ss olje i samme panne og øk varmen til høy. Tilsett biff og stek, del det opp etter hvert, til det er brunt. Stek i 2 omganger hvis gryten ikke er stor nok. Overfør til slow cooker.
- Sett pannen tilbake på komfyren, skru ned til middels og tilsett rødvin. La det småkoke og skrap alle de brune bitene av bunnen av pannen inn i vinen, og hell deretter blandingen i saktekokeren.
- Tilsett de resterende ingrediensene i saktekokeren. Kok på lav i 6 timer.
Spaghetti
- Kok opp en stor kjele med vann og kok spaghettien til rett før al dente (fortsatt litt fast). Fjern 1 kopp av vannet fra kjelen, og tøm deretter pastaen.
- Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett 2 ½ - 3 kopper Bolognese-saus, pluss ½ kopp reservert pastavann. Kast forsiktig over middels høy varme i 2 minutter, eller til sausen har tyknet og dekker spaghettien. (merknad 3)
- Server umiddelbart med nyrevet parmesanost om ønskelig.
Oppskriftsnotater
1. Bolognese saus fryser fantastisk! La avkjøle natten over og frys deretter i porsjonsstørrelser. 2. Denne oppskriften er en dobbel batch og gir nok til 8 til 10 porsjoner. 3. Dette trinnet med å kaste pastaen med sausen og noe av pastavannet kalles 'emulgering', og det er da magien skjer. Oljen i sausen og stivelsen i pastavannet kommer sammen for å gjøre Bolognese-sausen tykkere slik at den fester seg til hver tråd av pastaen. Dette er den riktige italienske måten å lage pasta på! *Ernæringsinformasjonen som er oppgitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.Næringsinnhold
Kalorier:343,Karbohydrater:27g,Protein:29g,Fett:9g,Mettet fett:3g,Kolesterol:70mg,Natrium:816mg,Kalium:653mg,Fiber:tog,Sukker:3g,Vitamin A:285IU,Vitamin C:4.8mg,Kalsium:40mg,Jern:3.9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursMiddag Matitaliensk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .Hvis du liker Slow Cooker Spaghetti Bolognese...
Du vil elske disse oppskriftene:
søte måter å si at jeg elsker deg i en tekst
