Sautert sopp er en stift her og legger til rik dyp smak til biffmiddager og deilig ved siden av stekt kylling retter. De er det perfekte tillegget til supper, gryteretter og til og med kokt ris !
I denne enkle oppskriften er sopp sautert i hvitløkssmør med en dæsj soyasaus. Soyasaus gir ikke bare god smak, men hjelper til med å karamellisere disse deilige soppene til en dyp gyldenbrun.
Den perfekte sauterte sopp
Sautert sopp er en av mine favorittgrønnsaker gjennom tidene (sammen med Bacon innpakket asparges ), gir de en så deilig jordnær rik smak til retter og er klare på få minutter. Stekt sopp med hvitløk er det perfekte tilbehøret eller en flott topping til Indrefilet av svin eller burgere !
Hvordan lager du stekt sopp? Sannelig, stekt sopp er enkelt å lage, men det er et par ting du kan gjøre for å ta den sauterte soppen fra vanlig til ekstraordinær.
Hvordan lage stekt sopp
Nøkkelen til en dyp rik smak og å lage de beste sauterte soppene er å la dem karamellisere og tilsette aromater (hvitløk/timian) og salt (soyasaus). Jeg tilsetter mye hvitløk, men du kan også steke løk for den perfekte burgertoppen for sautert sopp og løk!
Du kan bruke alle slags fersk sopp i denne oppskriften, sauterte portobelloer er også et deilig kjøttfullt alternativ!
Hvordan karamellisere sopp:
Det er noen hemmeligheter for å få sopp til å karamellisere perfekt! Start med å tørke av sopp med et fuktig papirhåndkle. Det er greit å skylle sopp raskt under vann, men hvis du lar dem stå for lenge, kan det føre til at den svampaktige teksturen suger opp vannet, noe som du kan forestille deg kan resultere i bløte sauterte sopp. Skyll dem i stedet raskt og tørk dem, eller tørk dem med et fuktig tørkepapir eller soppbørste !
- Kok og avkjøl som anvist.
- Legg dem utover et bakepapir og frys dem flate.
- Når den er frosset, overfør til en frysepose eller beholder.
- Mushroom Salisbury Steak Oppskrift : Mushroom Salisbury Steak er rask, enkel og trenger bare én panne! Server den med potetmos til en flott kveldsmiddag på under 30 minutter!
- Soppfylt Indrefilet av svin : Mørt svinekjøtt fylt med en lettstekt soppfyll og stekt til det er perfekt saftig. Ingen vil gjette hvor enkelt dette er!
- Lavkarbo blomkålrisotto : Ris erstattes med blomkål og toppes med hvitløkssopp i denne enkle kremete sideretten.
- Honningglasert svinekoteletter med sopp : Saftige kyllingbryst og mør sopp i fløtesaus. Denne retten er perfekt servert over dine favorittnudler!
- ▢en pund hvit eller brun sopp eller cremini eller portobello
- ▢en spiseskje jeg er pil
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢to spiseskjeer smør
- ▢¼ kopp hvitvin valgfri
- ▢en kvist fersk timian eller en klype tørket timian
- ▢to nellik hvitløk hakket
- ▢gressløk til pynt valgfri
- Rens sopp ved å tørke forsiktig med et papirhåndkle eller bruke en soppbørste. Skjær i tykke skiver (ca. ½').
- Tilsett smør og olje i en panne og varm opp på middels høy varme.
- Kast raskt sopp og soyasaus (ikke gjør dette på forhånd, dette vil fjerne for mye fuktighet fra soppen)
- Tilsett soppen i pannen og bland med olivenoljeblandingen. Ikke rør, la koke i ca. 4-5 minutter uten å forstyrre å brune på den ene siden.
- Tilsett hvitvin hvis du bruker og la den fordampe. Tilsett hvitløk og timian (hvis du bruker). Fortsett å koke i ytterligere 3-4 minutter og rør av og til til den er kokt.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
Mens jeg elsker å bruke stekt sopp for å toppe en biff eller burger, gir de også fantastisk smak til enhver soppoppskrift! De er perfekte å lage mat og legge til gryteretter, supper og gryteretter. Den ekstra smaken og karamelliseringen vil legge tonnevis av dybde til rettene dine med svært liten ekstra innsats.
Kan du fryse stekt sopp?
Ja det kan du, stekt eller sautert sopp fryser godt (selv om teksturen kan endre seg litt) og er flott å legge til Pastasaus , omeletter og kylling eller biffgryter .
Flere soppoppskrifter:
4,99fra164stemmer ReviewOppskrift Sautert sopp med hvitløk
Forberedelsestid5 minutter Koketid8 minutter Total tid1. 3 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Sautert sopp er en fantastisk siderett eller en flott topping for biffer eller burgere! Nøkkelen til den dype rike smaken er å la soppen karamellisere seg.Ingredienser
Bruksanvisning
Næringsinnhold
Kalorier:142,Karbohydrater:4g,Protein:4g,Fett:1. 3g,Mettet fett:4g,Kolesterol:femtenmg,Natrium:307mg,Kalium:370mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:175IU,Vitamin C:3.2mg,Kalsium:6mg,Jern:0,7mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett
