Vi elsker stekte grønnsaker og denne oppskriften på stekt brokkoli og gulrøtter er en vinner! Krydderet er litt søtt og litt krydret og mye deilig.
Alt kan tilberedes opptil 48 timer i forveien og kastes i ovnen rett før servering. Enkel peasy!
En enkel siderett
- I tillegg til å være super fargerik og sunn , steking av grønnsaker er en rask og lett måte å tilberede en hel middag i ovnen på en gang.
- Å steke grønnsaker i ovnen karamelliserer utsiden av grønnsakene og gir mye smak.
Ingredienser og varianter
VEGGIES Ferske gulrøtter og brokkoli er lett å finne hele året. Vi valgte ferske hele gulrøtter, men babygulrøtter vil fungere.
KRYDDER Olivenolje, honning og hvitløk, kombinert med chiliflak, får frem smaken av gulrøtter og brokkoli, eller andre stekte grønnsaker!
Pass på å holde gulrøttene ganske tynne og ikke skjære brokkolien for liten slik at de begge koker samtidig. Babygulrøtter skal halveres på langs.
Slik steker du brokkoli og gulrøtter
- Skrell og del gulrøtter på diagonalen i ¼ skiver. Skjær stilkene vekk fra brokkolibukettene og skjær dem i passe store biter.
- Lag en glasur med olje, honning, hakket hvitløk og chiliflak ( per oppskrift under ). Dekk brokkoli og hvitløk, smak til med salt.
- Fordel i en forberedt stekepanne og stek til de er møre.
Tips
- Frosne gulrøtter og brokkoli vil fungere, men vil ikke brune like godt og vil ikke ha den samme sprøde konsistensen.
- Glasuren kan tråkles før koking, men også under og etter.
Lagring av rester
- Oppbevar avkjølte rester i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Eller frys dem i kvartsstore glidelåsposer med datoen merket på dem, og de holder seg omtrent en måned.
- Rester av brokkoli og gulrøtter er supert i en suppe eller lapskaus!
Flere stekte grønnsaker
- Stekt rosenkål – klar på 30 minutter
- Brunt sukker ristede søtpoteter – så enkelt å lage
- Stekt parmesan asparges – kun 4 ingredienser
- Enkel stekt kålrot – frysevennlig
- Enkel ovnsstekte poteter – 5-stjerners oppskrift
- Stekt regnbuegulrøtter – elegant, men likevel lett
- Den beste sprøstekte blomkålen – med en spesiell teknikk
Lagde du disse ristede gulrøtter og brokkoli? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra8stemmer ReviewOppskriftStekt gulrøtter og brokkoli
Forberedelsestid10 minutter Koketidtjue minutter Total tid30 minutter Porsjoner4 Forfatter Holly Nilsson Disse gulrøttene og brokkoliene kastes i en krydret honninghvitløksaus og stekes deretter i ovnen til de er møre!Ingredienser
- ▢to kopper gulrøtter oppskåret
- ▢to kopper brokkolibuketter vasket og tørket
- ▢1 ½ spiseskjeer oliven olje
- ▢en spiseskje honning
- ▢en fedd hvitløk hakket
- ▢¼ teskje røde chiliflak eller etter smak, valgfritt
- ▢kosher salt etter smak
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Bland olje, honning, hvitløk og chiliflak i en liten bolle. Bland med brokkoli og gulrøtter. Dryss over salt.
- Fordel på en bakepapirkledd panne og stek grønnsakene i 18-20 minutter eller til de er møre.
Oppskriftsnotater
Mindre brokkolibuketter vil koke raskere mens større buketter blir mer møre sprø. Frosne gulrøtter og brokkoli vil fungere, men vil ikke brune like godt og vil ikke ha den samme møre, skarpe konsistensen. Glasuren kan tråkles før koking, men også under og etter. Rester holder seg i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.Næringsinnhold
Kalorier:106,Karbohydrater:14g,Protein:tog,Fett:6g,Mettet fett:eng,Natrium:62mg,Kalium:349mg,Fiber:3g,Sukker:8g,Vitamin A:11012IU,Vitamin C:Fire femmg,Kalsium:43mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett