Hvordan lage scones (grunnleggende sconesoppskrift)

Oppskriften nedenfor deler, trinn for trinn, hvordan du lager scones som er smøraktige med flassende lag.

Ferske scones er en kjærkommen måte å starte dagen på og den perfekte mellommåltid eller frokost!

De er enkle å lage med pantry-stifter som mel og sukker, og de kan smaksettes med frukt, ekstrakter eller til og med oster. Server dem som en søt side med te og kaffe eller velsmakende forretter!

belagte Scones

Hva er en Scone?

Scones er en britisk bakevare, lik en amerikansk 'kjeks' i tekstur.
De er vanligvis formet med ett stort sirkulært brød skåret i trekanter (som en pai).
De kan være søtt eller salt og knekke enkelt fra hverandre til flassende biter som er perfekte til å dyppe eller til alle slags pålegg!
Enkel å lage , scones kan lages i forskjellige former og størrelser, fra mini-trekantformer til runde kjeksformer.
Server dem lune til frokost med syltetøy eller med ettermiddagste, eller lag små salte scones og server dem som forretter.

ingredienser for å lage Scones med etiketter

Ingredienser

DEIG: Hvitt mel, bakepulver, sukker og salt til alle formål er det grunnleggende.

SMØR: Scones trenger et solid fett for å skape den perfekte lette og ekstra smulete teksturen. Usaltet smør er det beste valget for smak og akkurat som når du lager paibunn eller kjeks, jo kaldere jo bedre!

hvordan å binde en bandana rundt hodet

VÆSKE: Melk og fløte gir scones en fyldig og kremet smak og en gyllenbrun farge, kjernemelk vil tilføre litt pift. Plantebasert melk som havre, kokos, soya og mandel vil også fungere!

VIKTIG: Akkurat som når du lager kjeks, er det viktig at smøret er kaldt for scones. Dette skaper små luftlommer som gir den flassete teksturen vi elsker så mye! Jeg liker å sette min i fryseren en liten stund.

Smakvarianter for Scones

Bruk mindre mengder frisk frukt da væsken vil spre seg i deigen og gjøre dem tette. Tørket eller frossen frukt fungerer godt i scones (eks. frosne blåbær eller tyttebær).

Tørket frukt, nøtter, urter, krydder og oster er ideelle tillegg siden de ikke vil tynge ned deigen. Ekstrakter og zest er også flott for smaken.

Bland inn i deigen:

½kopp tyttebær, rosiner, rips.
1 kopp finrevet cheddarost el½kopp parmesanost.
1 ts appelsin sitronskall eller 1 ts vaniljeekstrakt. Om ønskelig, dryss ubakte scones med grovt sukker.
1 kopp fersk eller frossen frukt eller bær (som blåbær eller bringebær), godt drenert og klappet tørr. Frossen frukt trenger ikke å tines.
½kopp melk, mørk eller hvit sjokoladebiter.

Scones kan også pensles med egg og drysses med grovt sukker eller dryppes med glasur etter steking.

hvorfor blir grått hår gult

For å legge frukt til scone-deig , tilbered deigen som anvist. Før du danner trekanter, tilsett frukten mens du brett scone-deigen forsiktig til frukten er innlemmet.

prosessen med å tilsette ingredienser sammen for å lage Scones

Hvordan lage scones

Scones er like enkle å lage som 1, 2, 3!

Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle og bruk en konditormikser til å skjære inn det avkjølte smøret.
Bland egg og fløte (per oppskrift nedenfor). Tilsett de våte ingrediensene til melblandingen til det knapt er blandet.
Elt deigen ved å trykke lett og brette den på en lett melet overflate (dette er scenen for tillegg) .
Form deigen til en sirkel og skjær den i 8 like store skiver. Pensle med melk og stek til de er gyldenbrune.

Forbered og frys: Visste du at du kan fryse scone-deig før steking? Forbered som anvist og frys på en panne. Når den er frosset oppbevares den i en frysepose. Stek frosne scones som anvist, og øke steketiden med ca. 5 minutter.

prosessen med å rulle og lage Scones

Tips for de perfekte scones

Avkjølt smør er nødvendig for å lage lette og luftige scones, mens romtemperert smør ganske enkelt vil smelte inn i sconesene under formingsfasen.
Elt deigen så lite som mulig, varmen fra hendene vil smelte smøret.
For best resultat, tilsett valgfrie ingredienser og form deigen raskt.
Bruk en konditorkutter og en skje, ikke en mikser for å bryte smøret i små biter.
Når du klapper ut deigen, mel veldig lett overflaten din om nødvendig, jeg foretrekker å jobbe på bakepapir. Ekstra mel på overflaten kan gjøre deigen tett.

nærbilde av Scones på en tallerken