Hjemmelaget kyllingkraft er en av de enkleste oppskriftene, og den gir den beste noensinne Kylling- og villrissuppe !
Jeg elsker å lage kraft etter en stekt kylling eller kalkun med rester av bein.
Jeg bruker den som base for favorittsuppene mine (selvfølgelig), men også i alle oppskrifter som krever kyllingbuljong!
Kyllingkraft er så enkelt å lage, og det gjør enhver rett du lager med den eksponentielt bedre.
Hva er forskjellen mellom kyllingbuljong og kyllingkraft?
Det er det eldgamle spørsmålet! Er det forskjell på kyllingbuljong og kyllingkraft?
Ja, det er en forskjell, men de kan brukes om hverandre i de fleste oppskrifter.
Kyllingkraft vs. buljong
Forskjellen er at Kylling buljong er vanligvis laget av flere av de kjøttfulle delene av fuglen, mens kyllingkraft er laget ved å småkoke beinene i lang tid, noe som resulterer i mer dybde på smaken.
er scotch det samme som whisky
Kyllingkraft får sin smak og næring fra en sakte oppkoking av beinene (noen ganger opptil 24 timer). Dette kan enkelt gjøres på komfyren eller i slowcookeren!
Tips for å gjøre kyllingkraften din smakfull
- Hvis du mangler bein, sjekk din lokale dagligvare. De selger ofte billig pakker med kalkunhalser som er perfekte for smak.
- Legg til friske bladgrønnsaker som selleritopper, fersk persille eller til og med gulrottopper.
- Hvis du bruker rå bein (som rygg eller nakke), stek dem med litt løk først ved 400°F.
- Hvis du har rester av saus, kraft, kjøttfulle deler at ingen spiser (som halsen) eller drypper, legg dem til potten din.
- Forlat skall på løkene dine for å legge til flotte farger.
Det er en grunn til at kyllingkraft brukes i så mange supper og retter. Smaken du får fra den er virkelig fantastisk.
TIL god kyllingkraft skal være aromatisk, ha en mild smakfull smak og en kropp som til og med kan koagulere litt når den er avkjølt.
Du vil ikke at kylling- eller kalkunkraften skal overdøve retten du lager med den, du vil at den skal være mild nok til at den bare tilfører en flott komponent til enhver saus, suppe eller rett du lager.
Hva er i kyllingkraft?
Kyllingkraft er vanligvis satt sammen av 4 viktige komponenter: kylling, vann, aromatiske grønnsaker (hvitløk, løk, selleri, gulrøtter) og urter (timian, rosmarin, pepperkorn, laurbærblad).
Det er helt opp til deg hvilke ingredienser du bestemmer deg for å legge til lageret ditt; Du vil imidlertid forsikre deg om at du har inkludert disse komponentene.
Du kan tilpasse hvilken som helst kyllingkraftoppskrift for å passe dine behov og smaksprofilen du håper å lage.
Alt du trenger å gjøre er å legge bein og ingrediensene i en buljonggryte med litt vann, kok opp og la det småkoke.
Hvis beinene dine er rå, bør du steke dem i ovnen for å gi dem litt farge.
Bare drypp med olivenolje, tilsett en løk i fire og stek ved 400°F i ca 25-30 minutter eller til den er lett brun.
Hvor lenge kan du beholde kyllingbuljong?
Jeg liker å koke kraften min i en stor porsjon og fryse den for enkel suppelaging!
hvordan du fjerner mascara uten sminkefjerner
Kyllingkraft holder seg i kjøleskapet i opptil 4-5 dager etter at den er tilberedt.
Hvis du planlegger å bruke den etter det, fryser den lett for fremtidig bruk. Jeg deler den i små 1 dl porsjoner og fryser den i 2-3 måneder.
Jeg elsker å bruke denne buljongen til å lage dette Kalkun nudelsuppe eller dette Kylling byggsuppe . De er så trøstende og perfekte for vinteren!
4.8fra10stemmer ReviewOppskrift Hvordan lage hjemmelaget kyllingkraft
Forberedelsestid10 minutter Koketid3 timer Total tid3 timer 10 minutter Porsjoner8 KOPPER KJØYD Forfatter Holly Nilsson Denne enkle hjemmelagde kyllingkraften er den perfekte basen for enhver suppe og kan legges til favorittoppskriftene dine. Oppbevares i kjøleskapet i 4 dager eller fryses i opptil 3 måneder.Ingredienser
- ▢1-2 hele kylling- eller kalkunskrotter
- ▢en løk halvert
- ▢3 gulrøtter
- ▢3 selleri stilker
- ▢4 kvister fersk persille
- ▢to kvister rosmarin valgfri
- ▢to kvister timian valgfri
- ▢to laurbærblad
- ▢en spiseskje Svart pepper
- ▢to teskjeer salt
- ▢8-10 kopper vann
Bruksanvisning
- Skjær løken, gulrøttene og sellerien i kvarte (ta med toppen av gulrøttene og sellerien hvis du har)
- Legg skroget i en stor gryte og tilsett grønnsaker, friske urter, laurbærblader, pepperkorn og salt. Dekk med vann.
- Dekk til kjelen og kok opp på høy varme.
- Når det koker, reduser varmen til å småkoke delvis tildekket i 3-4 timer og skumme etter behov.
- Sil buljongen gjennom en nettingsil eller osteduk. Kast bein og grønnsaker.
- Avkjøl 4 dager eller frys 2-3 måneder.
Oppskriftsnotater
Du kan legge til ekstra kjøttfulle biter som vinger eller ben. Jeg legger ofte til rester eller til og med rester av saus til lageret mitt. Steking av bein og løk med litt olivenolje først vil gi ekstra smak. Jeg koker min ved 400 ° F i ca 25 minutter. Næringsverdi er kun et estimat. Verdien vil variere basert på ingrediensene dine.Næringsinnhold
Kalorier:tjue,Karbohydrater:4g,Natrium:622mg,Kalium:148mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:3895IU,Vitamin C:2.8mg,Kalsium:30mg,Jern:0,3mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSuppe
