Kongekrabbeben er en delikatesse fra Alaska, og når de er tilberedt godt, er de et deilig utvalg for en sjømatfest. Kjøttet er mildt, søtt og ømt og kan komme i store biter på grunn av benstørrelsen. I noen tilfeller utgjør bare noen få krabbeben et helt pund.
Kokemetoder for King Crab Legs
Hvert år setter krabbefiskere seg for å fange båtlaster med de gigantiske deilige krabber i det farlige Beringhavet i Nord-Alaska. Kongekrabbeben er noen ganger tilgjengelige i løpet av krabbsesongen, som finner sted i løpet av høstmånedene . Resten av året er kongekrabbeben frossen tilgjengelig. Kongekrabbe kan også være dyrt og litt vanskelig å finne i lavsesongen, så det å vite hvordan man skal tilberede kongekrabbeben ordentlig vil gjøre investeringen verdt.
kalkunbryst konveksjon ovn koketid kalkulatorrelaterte artikler
- Måter å lage laks på
- Typer kokekar av støpejern
- Typer sopp
Før matlaging
Det er noen få ting å vite før du lager krabbekrabbe:
- Kongekrabbe smaker best fersk eller flashfrossen.
- Frosne kongekrabbeben er vanligvis tilberedt på forhånd på båten, av prosessoren, så de trenger bare å tines og varmes opp.
- Ferske kongekrabbeben skal tilberedes på kjøpsdagen eller umiddelbart fryses.
- Frosne kongekrabbeben skal tines før matlaging. Enten tine over natten i kjøleskapet eller legg krabbebenene i en forseglet plastpose og sug posene i kaldt vann, og bytt vannet hvert 30. minutt til de er tint helt. Kok alltid tine kongekrabbeben innen 48 timer etter tining.
- Kongekrabbeben skal alltid tilberedes i skallet. For hver av metodene nedenfor, ikke skal krabber, men heller koke dem akkurat som de kommer fra butikken.
- Hvis du lager kongekrabbeben som hovedrett, koker du 8 gram til ett pund per person.
- Vær veldig forsiktig så du ikke koker krabben, da den raskt blir tøff og smakløs.
Dampende
Dampende kongekrabbeben krever en gryte som er stor nok til å passe til de store krabbebeina, samt en damperkurv. Hvis det er nødvendig, skjær bena på leddene ved hjelp av en saks. Vurder å lage mat i små mengder etter behov. Damping er en indirekte tilberedningsmetode som bevarer delikatessen i kjøttets smak og tekstur.
Dallas Cowboys billettpakker og hotell
- Plasser vann i bunnen av dampkokeren, på et nivå under der dampkurven vil sitte, og sett på komfyren på høy varme.
- La vannet koke fullstendig.
- Legg krabbebeinene i dampkurven, slik at ikke noe vann berører beina og dekker potten.
- Damp krabbebeina i 6 til 8 minutter.
- Når krabben har blitt knallrød og lukter kokt - til og med svakt - er den klar.
Stekeovn
Ovnbaking kongekrabbe er et godt valg for å opprettholde den subtile smaken og konsistensen av krabbekjøttet uten å la overflødig vann komme inn i kjøttet og gjøre det fuktig. For å koke krabbeben i ovnen, vil det være behov for en stor bakepanne og litt aluminiumsfolie.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Ordne krabbebenene i et enkelt lag på bakepannen, og skjær i mindre biter om nødvendig.
- Tilsett 1/8 tomme varmt vann i bakepannen.
-
Pakk inn stekepannen tett med folie, og stikk noen hull for å la dampen slippe ut.
- Stek i 7 til 10 minutter.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn krabbeben er en rask og enkel løsning for å tilberede kjøttet med minimal forberedelse og tid. Mikrobølgeovne oppskrifter bruker ofte papirhåndklær for å hjelpe til med matlaging. Sørg for å sjekke krabben hvert par minutter for å unngå å steke kjøttet, ellers kan det bli gummiaktig.
- Legg krabben i en mikrobølgesikker beholder.
- Pakk to til tre av klørne i et fuktig papirhåndkle. Hvis du vil legge til smaksstoffer, må du ta det med før du pakker det inn i papirhåndkleet.
- Pakk papirhåndklærne i plastfolie eller pose.
- Mikrobølgeovn ett sett med plastinnpakket ben i 2 minutter av gangen.
- Pakk forsiktig ut, vær oppmerksom på damp og varme.
Kokende
Koking anbefales ikke for kongekrabbeben fordi kjøttet er så delikat i smaken at det å tilberede det direkte i vann eller bruke et krabbekokekrydder kan ødelegge produktet. Den subtile teksturen til krabben kan også ødelegges ved å slippe vann inn i kjøttet, noe som skjer når klørne blir kuttet i mindre biter for å få plass i en gryte.
Serverer King Crab
Generell enighet er at det er best å holde ting enkelt. Server med litt klarnet smør, en sitronkile, en enkel salat, maiskolbe og en skarpchardonnay. Ved å lære å lage krabbe i disse enkle tilberedningsmetodene, er det lett å ha et deilig måltid som vil bli husket i lang tid fremover.
bruker du forlovelsesringen din på bryllupsdagen