Corned Beef er den deiligste og mest smakfulle hovedretten, perfekt servert sammen med poteter og kål (eller for å lage en deilig Reuben Sandwich )!
Hvis du aldri har hatt det før, er St. Patrick's Day den perfekte muligheten til å prøve corned beef. En saltet oksebryst putres med krydder (og litt Guinness) til gaffelen er mør. Denne klassiske irske stiften kunne ikke vært mer deilig!
Server den ved siden av potetmos , eggnudler , eller ristede rotgrønnsaker for et trøstende måltid som alle vil elske!
hva er riktig rekkefølge for trinn for håndvask
Corned Beef
Hva er Corned Beef? Det er en saltlake-og-krydder-speket oksebryst. Herdeprosessen er det som gir corned beef sin karakteristiske rosa farge. Ordet corned refererer til de store bitene eller steinsaltet, kalt corns som brukes i saltlake.
Typiske krydderblandinger som brukes til oppskrifter til saltlake av corned beef inkluderer laurbærblader, pepperkorn og allehånde. Noen blandinger kan også inneholde ingefær, kanel eller andre varmende krydder. I dag kommer corned beef oftest med en krydderpakke som du kan bruke mens du lager mat (og hvis din ikke har krydderpakken, er syltende krydder en flott erstatning).
Brisket er et smakfullt, men tøft kjøttstykke som kommer fra brystdelen av dyret. Du kan finne corned beef i en avlang form, men mer vanlig er det trekantet.
Corned beef har vanligvis et tynt lag med fett på den ene siden. Ikke klipp det av! Det gir bedre smak. En avlang corned beef er litt finere for å lage jevne skiver. Men uansett hvilken form du velger, er corned beef enkel matlaging.
Hvordan lage Corned Beef
Corned beef skal småkokes til den er gaffelmør. For å lage corned beef:
hvordan ta vare på bregner om vinteren
- Legg corned beef i en buljonggryte. Tilsett krydderpakken, en flaske mørkt øl og nok vann til å dekke cornedbeef helt.
- Kok opp og legg på lokk, la det småkoke i 2 1/2 – 3 1/2 time. Dette koketiden vil variere avhengig av størrelsen og formen på corned beef.
- Foreslått koketid er 45-50 minutter per pund. Sørg for at det koker lavt. Sjekk et lite stykke og sørg for at det er mørt.
- Når gaffelen er mør, fjern corned beef fra væsken og hvile i minst 20 minutter.
Mens kjøttet hviler, tilsett grønnsakene i corned beef-vannet og la det småkoke i ca 25 minutter. Vannet har tonnevis av deilig smak perfekt til poteter, gulrøtter og kål. Ha dem i smør, salt og pepper og fersk persille.
VIKTIG TIPS:
Corned Beef må alltid kuttes på tvers av kornet. Se på oksekjøttet og du kan se retningen til fibrene i kjøttet, du vil kutte den motsatte måten fibrene løper for det møreste kjøttet!
Instant Pot Corned Beef: Du kan også lage Instant Pot Corned Beef med de samme ingrediensene. Bare plasser corned beef, 1 flaske øl og 2 kopper vann i Instant Pot . En 3,5-4 lb corned beef trenger omtrent 90 minutter (med 15 minutter naturlig frigjøring).
hvilken temperatur dreper bakterier og virus
Hva du skal servere med Corned Beef
Corned beef trenger bare de enkleste siderettene for å gjøre måltidet komplett. For å holde det tradisjonelle irske temaet i gang, server det med kål, colcannon , eller potetmos .
Flere oppskrifter du vil elske
- Corned Beef and Cabbage Slow Cooker Oppskrift (video) - nok en enkel måte å lage dette måltidet på!
- Corned Beef Hash (video) - bare i tilfelle du har rester
- Boozy Shamrock Shake - perfekt for St. Patrick's Day
- Ruben Dip - min favoritt dip
- Shepherd's Pie - klassisk!
5fra48stemmer ReviewOppskrift Hvordan lage Corned Beef (komfyr)
Forberedelsestid30 minutter Koketid3 timer Total tid3 timer 30 minutter Porsjoner10 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Når St. Patricks Day nærmer seg, er det den perfekte muligheten til å prøve corned beef. Deilig storfekjøtt putres i en øl- og vannblanding med krydder til gaffelen er mør.Ingredienser
- ▢en corned beef brisket 3-4 pund
- ▢to laurbærblad
- ▢en flaske mørkt øl valgfri
- ▢1 ½ pounds babypoteter halvert
- ▢3 store gulrøtter
- ▢½ hode kål kuttet i terninger
- ▢3 spiseskjeer saltet smør eller etter smak
- ▢salt pepper
- ▢¼ kopp fersk persille
Bruksanvisning
- Legg corned beef i en stor kjele. Legg til krydderpakke hvis cornedbeefen ble levert med en (se merknad hvis du ikke har en).
- Legg en flaske øl (valgfritt) over corned beef og nok vann til å dekke helt.
- Kok opp, reduser varmen og dekk til. La det småkoke i 45-50 minutter per pund (til kjøttet er mørt). Omtrent 2 ½ -3 ½ timer.
- Når det er mørt, fjern kjøttet fra gryten og dekk til (behold kokevæsken, dette vil gi smak til grønnsakene dine). Plasser corned beef i en 250 ° F ovn for å holde seg varm.
- Kok opp igjen corned beefvannet. Tilsett grønnsaker og kok i ytterligere 20-30 minutter eller til de er møre.
- Legg grønnsakene i en stor bolle og bland med smør. Tilsett persille etter smak.
- Skjær corned beef mot kornet.
Oppskriftsnotater
Hvis corned beefen din ikke fulgte med en krydderpakke, tilsett 1-2 ss syltekrydder og 2 laurbærblader i vannet.Næringsinnhold
Kalorier:280,Karbohydrater:16g,Protein:femteng,Fett:16g,Mettet fett:6g,Kolesterol:57mg,Natrium:1151mg,Kalium:697mg,Fiber:3g,Sukker:tog,Vitamin A:3335IU,Vitamin C:57,4mg,Kalsium:42mg,Jern:2.4mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett Matirsk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. . />
