Hjemmelaget majones (Immersion Blender)

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Ingenting slår den kremete smaken av hjemmelaget majones på en sandwich, en burger eller en salat!

Hjemmelaget majo er så enkelt å lage også! Bare noen få enkle ingredienser og en stavmikser, og fersk mayo er klar på sekunder!

Det perfekte krydderet

Majones ble oppfunnet av en fransk kokk (selvfølgelig!) i 1756 da han trengte en erstatning for fløte før et middagsselskap. Han byttet ut olivenolje med fløten og en ny saus ble født! Kokken oppkalte sausen hans Mahonnaise etter en fransk hertug.

Majones er en emulsjon som ganske enkelt betyr at ingrediensene er pisket sammen slik at oljen og de andre ingrediensene ikke skiller seg.

Dette gjør det til et tykt krydder som kan legges til alle typer salater og smørbrød. Den brukes også som base for andre sauser som tartar saus , aioli og Ranch dressing .

hvordan du rengjør lakksko

Hva er i majones?

Hjemmelaget majones er laget med de ferskeste ingrediensene!

Viktig merknad om oljen. Olje er grunnlaget for denne oppskriften, og du vil sikre at du har en olje som smaker veldig lett. Mens denne oppskriften fungerer med olivenolje, kan noen sterkere oljer gi en sterk eller bitter smak. Jeg vil foreslå en olje med lettere smak. Canola, avokado, saflor eller druefrø er alle gode valg.

• Ferske egg (du trenger hele egget og det må være romtemperatur)
• Sitronsaft eller eddik
• Dijonsennep (eller sennepspulver)
• Vegetabilsk olje eller en annen olje med veldig lett smak
• Salt og hvit pepper er virkelig med på å lysne opp smakene

Hvordan lage majones

Hjemmelaget majo bør holde seg i omtrent en uke. Den kan lages med en stavmikser, foodprosessor eller en god bolle og visp!

VIKTIG: Ingrediensene MÅ være romtemperatur, ellers vil ikke denne oppskriften fungere.

Med en blender (enkleste metoden):

For best resultat, bruk en høy sylindrisk beholder (en stor murkrukke fungerer utmerket!)

1. Tilsett alle ingrediensene og la stå i ca 1 minutt.
2. Sett stavmikseren i bunnen og skru den på høy hastighet. Ikke flytt blenderen, la blandingen tykne.
3. Når den er tyknet, slutt å blande umiddelbart.

Ha lokket på glasset og oppbevar det i kjøleskapet.

For matprosessorer:

1. Plasser alle ingrediensene bortsett fra oljen i skålen til prosessoren.
2. Puls til den er jevn og kremaktig.
3. Med prosessoren i gang, drypp inn oljen så sakte som mulig, nesten noen dråper om gangen først, til den er tykk og kremaktig. Dette bør ta minst et par minutter.

Legg majo i en beholder med tett lokk og oppbevar i kjøleskapet.

For hånd med en visp

En av de første gangene jeg lagde majones, var det med en stor bolle og en visp på vår lokale kokkeskole. Selv om det er mulig å lage majones for hånd, er det mye arbeid og tar en lang tid og MYE visp.

Å blande majones med en visp ser ikke ut til å bli like tykk som stavmikser- eller foodprosessor-versjonene.

Hvis du lager for hånd, hopp over hele egget og bruk bare en eggeplomme i stedet.

hva trenger du for å være flyvertinne

1. Pisk ingrediensene unntatt oljen til de er kremaktige.
2. For de første, noen få spiseskjeer eller så, tilsett olje noen dråper om gangen mens du visper.
3. Fortsett å tilsette olje så sakte som mulig mens du visper, dette bør ta ca 7-10 minutter.

Tips for suksess!

Det er ingen hemmelighet at det krever litt kunnskap å lage majones. Her er noen tips for å få perfekte resultater hver gang!

• Ingredienser MÅ være i romtemperatur.
• En mindre tynnere beholder er best, du vil sikre at bladet til blenderen/prosessoren når eggeplommen.
• Hvis du bruker en foodprosessor, bruk et mindre blad/skål da bladet må nå egg/eddikblandingen før du tilsetter oljen.
• Hjemmelaget majones har et rått egg i seg som andre dressinger jeg liker Cæsarsalat . Du kan bruke pasteuriserte egg hvis du foretrekker det (jeg bruker bare vanlige egg).
• Enten den brukes i en salat, en sandwich eller på en burger, oppbevar hjemmelaget majo i kjøleskapet og bruk den opp i løpet av uken.

Stiftedressing og krydder

• Thousand Island Dressing
• Honning sennepssaus
• Hjemmelaget Ranch dressing
• Dill Pickle Tartar Saus
• Honning sennep dressing

Lagde du denne hjemmelaget majones? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!

Hjemmelaget majones (Immersion Blender)

Ingredienser

• ▢en egg romtemperatur
• ▢en spiseskje sitronsaft eller hvit eddik
• ▢½ teskje Dijon sennep
• ▢en kopp olje vegetabilsk olje eller druefrøolje
• ▢salt og hvit pepper å smake

Bruksanvisning

• Kombiner alle ingrediensene i en smal høy beholder.
• Plasser mikseren i bunnen av beholderen og sørg for at bladet når egget. Hvis beholderen er for bred og bladet ikke når egget, vil ikke denne metoden fungere.
• Slå på mikseren og hold den i ro til blandingen i bunnen begynner å tykne (emulgere).
• Når den begynner å tykne, drar du mikseren sakte opp til toppen for å tykne resten av blandingen.
• Smak til med salt og pepper etter smak og avkjøl umiddelbart.

Oppskriftsnotater

1. Ha alle ingrediensene unntatt oljen i den (lille) bollen til prosessoren.
2. Bearbeid til glatt og kremet.
3. Med prosessoren i gang, ringle i oljen så sakte som mulig til den er tykk og kremaktig. Jo saktere du tilsetter det, jo bedre vil det tykne. Dette bør ta minst et helt minutt eller to.

Næringsinnhold

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

Caloria -Kalkulator

Gulv:

Alder:

Vekst (I Cm):

Vekt (I Kg):

Nivået På Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gjennomsnitt Høy Veldig Høy

Regne Ut

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet