Hvitløk grillet reker er en perfekt sommer stift på grillen; spesielt på spyd! Bare en enkel bløtlegging i denne syrlige marinaden, og den står alene som en kabob eller deilig gjemt inn i en smak reketaco !
Dette er en av de 'go-to-oppskriftene' som gjør sommerlivet så enkelt! Server som hovedrett eller til og med som snacks for gjestene å spise ved siden av mojitos på dekk!
Grillet rekemarinade
En marinade er ment å mørne kjøtt og fylle det med smakfulle urter og krydder. Denne rekemarinade er fylt med hvitløk, sitron og andre friske urter og krydder for å skape en deilig syrlig smak!
Fordi reker er så møre, tar marinering og matlaging kun minutter sammenlignet med andre proteiner, så det er viktig å ikke overmarinere eller overkoke!
Hvordan grille hvitløksgrillede reker
Hvis du tilbereder marinaden på forhånd, ikke sleng inn rekene før 20 minutter før de skal tilberedes for å sikre at de ikke er overmarinert (gjør dem grøtaktige)!
- Bland alt i en bolle og mariner i 20 minutter.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Tre rekene på spydene og grill 2 til 3 minutter på hver side. Fjern fra spydene og legg i en serveringsbolle.
Drypp med hvitløkssmør og en skvett juice fra en fersk sitronskive!
Bør jeg bløtlegge spydene?
Hvis spydene du bruker er laget av tre, vil du gjerne legge dem i bløt slik at de ikke tar fyr fra grillen (eller ovnen eller slaktekyllingen) før kjøttet er ferdig stekt.
Det tar ikke lang tid å bløtlegge et spyd. Dypp trespyd (uansett lengde) helt ned mens rekemarinatene gjør susen!
Ikke grill rekene dine for lenge
Reker er et populært protein hele året fordi det ikke bare har en mild smak som passer inn i mange forskjellige retter (italiensk, thai, japansk, amerikansk), men det tar bare minutter å lage mat! Akkurat til kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig og knapt fast til bittet er det så langt du trenger å gå.
Overkoking av reker vil resultere i et gummiaktig resultat (sett inn tristhetstårer her)! Sørg for å fjerne reker fra hvilken som helst varmekilde du lager mat på akkurat så snart den er rosa!
Hva du skal servere med reker
Grillede hvitløksreker passer perfekt i en taco med revet salat og en syrlig pico de gallo . Prøv grillede reker over en salatseng med oppskåret rødløk og en syrlig vinaigrette for en deilig salat!
Rekeoppskrifter du vil elske
- Bang Bang reker – sprø reker med en kremet, krydret saus!
- Ananas Teriyaki reker foliepakker – lett og frisk
- Rørstekte reker – klar på under 30 minutter!
- Sheet Pan Reker Kok – morsomt, smakfullt sommermåltid!
- Reker og gryn – klassisk sørlandsk kombinasjon (personlig favoritt)
5fra203stemmer ReviewOppskrift Hvitløk grillet reker
Forberedelsestid30 minutter Koketid4 minutter Total tid3. 4 minutter Porsjoner8 spyd Forfatter Holly Nilsson Hvitløksgrillede reker er den perfekte sommerfesten på grillen! Spesielt på spyd! Bare et sug i denne syrlige marinaden og server med hvitløkssmør.Ingredienser
- ▢en pund reke skrellet og deveined
Marinade
- ▢4 nellik hvitløk hakket
- ▢⅓ kopp oliven olje
- ▢to spiseskjeer hakket persille
- ▢en spiseskje fersk basilikum hakket
- ▢to teskjeer sitronsaft
- ▢en spiseskje tomatpuré
- ▢½ teskje salt
- ▢½ teskje svart pepper
Hvitløkssmør
- ▢en fedd hvitløk hakket
- ▢¼ kopp smør smeltet
- ▢en teskje persille hakket
- ▢sitronbåter til servering valgfri
Bruksanvisning
- Bland alle marinadeingrediensene i en bolle og visp. La rekene marinere i minst 20 minutter.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Tre reker på spyd og grill 2-3 minutter på hver side. Fjern fra spydene og legg i en serveringsbolle.
- Drypp med hvitløkssmør og server varm med sitronbåter om ønskelig.
Næringsinnhold
Kalorier:190,Karbohydrater:eng,Protein:12g,Fett:16g,Mettet fett:5g,Kolesterol:158mg,Natrium:653mg,Kalium:71mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:305IU,Vitamin C:5mg,Kalsium:85mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
ord som starter med x for barnehagenKursHovedrett
