Enkel stekt kalkunoppskrift (trinn for trinn)

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Dette Stekt Tyrkia Oppskriften er faktisk enkel å lage, så ikke føl deg skremt. Nedenfor vil jeg vise deg steg-for-steg hvordan du lager den perfekte kalkunstek til Thanksgiving eller en hvilken som helst spesiell middag!

Det tar litt tid å lage, men trinnene er ikke vanskelige og å lage et saftig feriemåltid kan gjøres av alle. Guiden nedenfor deler våre favoritttips for å sikre perfeksjon! Så kok opp litt fyll og potetmos, det er nesten kalkuntid!

Kok opp denne enkle kalkunoppskriften og legg til favorittsidene dine; kremet potetmos , søtpotetgryte , gryte med grønne bønne , og selvfølgelig tranebærsaus til tradisjonell Thanksgiving-middag!

Hvordan steke en kalkun

Å tilberede en kalkun kan virke overveldende, men denne kalkunoppskriften er enkel å følge. Det tar tid, men resultatene er verdt det (og jeg lover at det ikke er vanskelig). Nedenfor har jeg gitt trinnvise instruksjoner for hvordan du tilbereder en kalkun til saftig perfeksjon.

OVERSIKT over trinnene for å tilberede en kalkun:

1. SESONG TYRKIA – fjern innmat og nakke hvis de er inne. Ikke alle kalkuner har disse. Tilsett olje og krydder på utsiden.
TING TYRKIA– Legg til favorittfyllet vårt hvis du vil, eller bare legg til noen skiver løk og noen urter hvis du ikke vil fylle kalkunen. KNYT BENA– Knyt bena (dette kalles trussing) og stikk vingene under (sjekk ut videoen nedenfor hvis du ikke er sikker på hvordan). Dette sikrer at vingene/bena ikke brenner seg og at fuglen koker jevnt STEK– bare stek til den er gylden og gjennomstekt (koketider nedenfor). LA HVILE– dette lar juicene omfordeles og sikrer at du har saftig kalkun.

Det er alt som er med denne kalkunoppskriften.

Hva du trenger for å lage en stekt kalkun

• En tint kalkun (med mindre du kjøper en kokk fra frossen, men disse instruksjonene gjelder ikke for en kokk fra frossen kalkun).
• En stor rillet stekepanne med rist. Stativet kan til og med være et lite kjølestativ, du vil bare holde kalkunen ut av væskene. Hvis du ikke har et kjølestativ, bruk kulepapir og/eller selleri, gulrøtter og løk for å holde kalkunen oppe.
• Et kjøtttermometer eller Instant Read Thermometer. Disse er ikke dyre (under ) og vil sørge for at ALT kjøttet ditt er perfekt tilberedt, ikke bare kalkun. jeg har dette termometer for steking og det var mindre enn .
• Kjøkken hyssing , en utskjæringskniv.

Hvordan forberede en kalkun for steking

Smelte– Hvis kalkunen er frossen, sørg for at den får tid til å tine, kan ta flere dager. TIPS: Hvor lenge skal man tine en kalkun . Saltlake (valgfritt)– Saltlake kalkun inntil 24 timer eller iht saltlake oppskrift . Tørk godt av og tørk. Å steke en saltet kalkun følger de samme retningslinjene som en kalkun som ikke er saltet. Fjern innmat/hals– Fjern innmaten og nakken fra hulrommet. Jeg pleier å legge dem i pannen for å bake sammen med kalkunen og smaksette dryppene mine for saus . Kok også innmaten og bruk dem til innmatsaus .

Stuff kalkun (valgfritt)– Fyll kalkunen løst med fyll eller urter. Rull nedenfor for mer informasjon og tips hvis du stapper fuglen. ( Bilde #1 ) Tørk– Tørk huden med et papirhåndkle, dette vil hjelpe huden til å bli bedre. Hvis du fyller kalkunen, tørk av innsiden med et tørt papirhåndkle for å fjerne rusk. Olje og sesong– I denne kalkunoppskriften skal du gni huden med olivenolje eller litt avkjølt smeltet smør og smake til med salt, pepper, fjærfekrydder , og massevis av friske urter. ( Bilde #2 )

Tips for å fylle en kalkun

Å fylle en kalkun er valgfritt, en fylt kalkun vil ta lengre tid å tilberede. Hvis du bestemmer deg for å ikke fylle kalkunen din, vil jeg foreslå å legge til løk og noen friske urter i hulrommet for ekstra smak.

1. Forberede fyll i henhold til oppskriftens anvisninger.
Avkjøl helt, dette er viktig for å unngå bakterier. Jeg tilbereder fyllingen min opptil 24 timer i forveien (men ikke fyll kalkunen på forhånd).
2. Hell fyllingen veldig forsiktig inn i kalkunens hovedhulrom, ikke pakk den inn.
3. Tilsett også litt fyll i nakkehulen, forsegl med skinnklaffen igjen på kalkunen med et lite metallspyd. Rester av fyll kan gå i en ildfast form.

Hvordan knyte eller truss

Nå som fuglen er fylt og krydret, er neste trinn i denne kalkunoppskriften å knytte bena og brette under vingene. Dette hjelper til med jevn matlaging og sørger for at ingenting brenner seg.

Vend vingespissene under kalkunen, forhindrer dette at tuppene brenner seg og bidrar også til å stabilisere kalkunen.

Hvis kalkunen din har et skinnbånd nær hulromsåpningen, kan du stikke bena inn i båndet. Hvis ikke, bare kryss bena over hulrommet og surr dem sammen med et stykke kjøkkensnor eller hyssing.

Den perfekte kalkun-oppskriften

Denne steke kalkunoppskriften gjør det enkelt! Du trenger en stor stekepanne, jeg anbefaler ikke en engangsstekepanne, da de ikke har en tendens til å holde varmen så godt, noe som noen ganger kan legge til tonnevis av ekstra koketid.

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (i henhold til oppskriften nedenfor).
2. Plasser forberedt kalkun med brystsiden opp på en rist i en stor stekepanne (bilde #4 over). Hvis du ikke har en rist, er kulet folie eller store biter av løk/selleri/gulrot ypperlig til å holde kalkunen opp og av bunnen av stekeovnen.
3. Legg en løk, et par stykker selleri og et par gulrøtter i bunnen av pannen (valgfritt, dette vil gi god smak til sausen). Tilsett 1 tommer eller så kyllingkraft eller buljong i bunnen av pannen.
4. Plasser kalkunen i ovnen, reduser varmen til 325 °F og stek til den når 165 °F (og hvis den er fylt, bør midten av fyllingen nå 165 °F).
5. Ta ut av ovnen og HVILE minst 20-30 minutter før utskjæring.

Hvilken temperatur å steke en kalkun

Jeg liker å forvarme ovnen til 350°F, og når jeg setter kalkunen i ovnen, skrur jeg ovnen ned. Sakte stekt kalkun ved 325°F blir perfekt mør og saftig.

Ifølge USDA , en kalkun er ferdigstekt med både kjøttet og midten av farsen når 165°F. Bruk et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret og pass på at det ikke berører beinet.

dreper mikrobølgeovnen coronavirus

Bruk dryppene til å lage en rask og enkel kalkunsaus for det perfekte feriemåltidet.

Hvor lenge å steke en kalkun

Kalkunsteketiden kan variere avhengig av om kalkunen er fylt eller ikke. Hvis du har kort tid, kan du Spatchcock Tyrkia for å gjøre matlagingen ekstra rask. For et mindre kalkunmåltid, lag Stekt kalkunbryst .

14 til 18 pund Utstoppet: 3 ½ til 4 timer Fylt: 4 til 4 ½ timer

18 til 22 pund Ufylt: 3 ¾ til 4 ½ timer Fylt: 4 ½ til 5 timer

22 til 24 pund Ufylt: 4 til 4 ½ timer Fylt: 5 til 5 ½ time

24 til 30 pund Ufylt: 4 ½ til 5 timer Fylt: 5 ½ til 6 ¼ timer

Steketidene er omtrentlige og vil variere. Kalkun skal nå 165°F* i både kjøttet og midten av fyllingen.

Favoritt Tyrkia middagssider

• Den BESTE potetmosen
• Enkel kalkunsaus
• Maisgryte
• Grønn bønnegryte
• Enkel fyllingsoppskrift / Pølsefyll
• Klassisk Deviled Eggs oppskrift

SE ALLE TAKKESIGELSE OPPSKRIFTER

Enkel stekt kalkunoppskrift (trinn for trinn)

Ingredienser

• ▢12-14 pund Tyrkia
• ▢¼ kopp oliven olje
• ▢½ kopp urter hakket; persille, rosmarin, salvie og/eller timian
• ▢en oppskriftsfyll valgfri
• ▢løk og friske urter valgfri
• ▢4 kopper kylling- eller kalkunbuljong

Bruksanvisning

• Forvarm ovnen til 350°F.
• Fjern innmat og nakke fra kalkunhulen og tørk kalkunen med tørkepapir. Hvis du fyller kalkunen, tørk av innsiden av hulrommet med papirhåndklær.
• Gni olivenolje og hakkede urter over kalkun og krydre rikelig med salt/pepper.
• Hvis du fyller kalkun, fyll med fyll løst (ikke pakk fyll) eller tilsett ½ løk og friske urter i hulrommet.
• Bind sammen bena med kjøkkensnøre eller stikk under fliken av skinn ved halen hvis kalkunen din har en. Vri vingespissene under kalkunen.
• Legg kalkun i en stekepanne på en rist med brystsiden opp (valgfritt, legg selleri, løk, gulrot og kalkunhalsen i bunnen av stekepannen). Tilsett 4 kopper buljong i bunnen av pannen (eller nok til å fylle pannen ca. 1' dyp).
• Legg kalkun til ovnen, reduser varmen til 325 °F og stek til kalkunen når 165 °F *se nedenfor. Når brystet begynner å bli brunt, telt løst et stykke folie over brystet slik at det ikke blir overkokt.
• Fjern kalkunen fra stekepannen og tel med folie, hvil i minst 20 minutter. Lag saus av dryppene mens kalkunen hviler.

Oppskriftsnotater

14 til 18 pundUfylt: 3 3/4 til 4-1/2 timer, fylt: 4 til 4-1/2 timer
• 18 til 22 pund Ufylt: 3-1/2 til 4 timer, fylt: 4-1/2 til 5 timer
• 22 til 24 pund Ufylt: 4 til 4-1/2 time, fylt: 5 til 5-1/2 time
• 24 til 30 pund Ufylt: 4-1/2 til 5 timer, fylt: 5-1/2 til 6-1/4 timer

Næringsinnhold

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

Caloria -Kalkulator

Gulv:

Alder:

Vekst (I Cm):

Vekt (I Kg):

Nivået På Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gjennomsnitt Høy Veldig Høy

Regne Ut

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet