Lett B eef Stir Fry er den perfekte kinesisk-restaurant-inspirerte retten som du kan lage hjemme. For å få deilig smak, bruk mye been, favorittgrønnsakene dine, og selvfølgelig en god saus.
Server denne biffrøren med hvit ris , eggnudler, eller ved siden av stekt ris !
Storfekjøtt til steking
Så, hva slags biff er best for stek? Jeg bruker enten mørbrad eller flankebiff i oppskriften min med stekebiff fordi den er smakfull, rimelig og lett kan mørnes. Du kan bruke chuck steak også. Hemmeligheten til å lage den beste biffrøren med flankstek er alt i hvordan du skjærer kjøttet. Tynne skiver, på tvers av kornet er nøkkelen. Slik gjør du det:
- Klipp vekk sølvskinn eller annet tøft bindevev som ofte omgir et stykke biff.
- Se på hvordan kornene renner, du vil se lange linjer med muskler.
- Du vil skjære på tvers av de lange linjene (på tvers av kornet) for det mest mørte kjøttet. Jeg kuttet 1/4 tomme tykt.
Nå er du klar til å marinere og/eller mørne.
gratis sinnehåndteringskurs på nettet med sertifikat
Hvordan lage beef stir Fry
Denne retten krever litt mer forberedelsestid enn mange oppskrifter, men den er så verdt det! Forbered grønnsakene dine på forhånd og legg dem i en beholder i kjøleskapet. For å gjøre ting superenkelt selger dagligvarebutikken vår opprørte grønnsaker kuttet og tilberedt.
- Stek biffet i partier i en oljet panne eller wok i ca 2-3 minutter og fjern deretter og sett til side (overbefolkning av pannen fører til at biff damper, ikke steker).
- Stek grønnsakene i en varm oljet panne eller wok 4-5 minutter. De skal fortsatt være sprø. Sette til side.
- Kombiner sausingrediensene i samme panne, la det småkoke og tykk med maisenna. Tilsett biff og grønnsaker tilbake i pannen og stek til de er gjennomvarme.
Å gjøre biff mørt
Du vet hvordan kinesisk mat alltid har de møre stykkene biff og kylling? De bruker en teknikk kalt fløyelsbehandling som gjør kjøttet så … fløyelsmykt!! Dette innebærer å kaste biff (eller kylling) med maisstivelse og vanligvis riseddik/soyasaus og eggehvite og la det marinere en stund. Den tilberedes vanligvis i enten olje eller vann for å fullføre prosessen, og deretter brukes den i røre.
Jeg kaster alltid biff (eller kylling for stek kylling ) med maisenna mens jeg forbereder resten av ingrediensene. Selv om det ikke er nøyaktig samme fløyelsteknikk som finnes i kinesiske restauranter, endrer det teksturen på kjøttet og mørner det. Den lille biten maizena på utsiden får også en fin skorpe og er med på å tykne sausen. Vinn-vinn-vinn!
Flere oppskrifter du vil elske
- Rørstekte reker - så frisk
- Cashew kylling røre - familiens favoritt
- Stek grønnsaker - sunn!
- Stek reker med zucchininudler - lavkarbo
- Enkel Pepper Kylling Stir Fry - bedre enn å ta ut
4,97fra265stemmer ReviewOppskrift Enkel Beef Rør Fry
Forberedelsestidtjue minutter Koketid30 minutter Total tidfemti minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Biff stir fry er den perfekte stir fry oppskriften å lage hjemme.Ingredienser
- ▢to spiseskjeer vegetabilsk olje delt
- ▢en pund flankstek tynt kuttet
- ▢to spiseskjeer maisstivelse
- ▢4 kopper blandede grønnsaker
Saus
- ▢3 nellik hvitløk hakket
- ▢en teskje finhakket ingefær
- ▢⅓ kopp appelsinjuice
- ▢⅓ kopp vann
- ▢¼ kopp lav natrium soyasaus
- ▢3 spiseskjeer brunt sukker
- ▢1 ½ teskjeer sesamolje
- ▢en spiseskje maisstivelse
Bruksanvisning
- Krydre biff med salt og pepper. Bland med maisenna og sett til side mens du forbereder grønnsakene.
- Ha 1 ss olje i en panne eller wok. Stek biffen i 2 små porsjoner på middels høy til den er brun, ca 2-3 minutter (biff trenger ikke å bli gjennomstekt). Fjern fra pannen og sett til side.
- Tilsett grønnsaker i pannen og kok til de er møre sprø, 4-5 minutter. Fjern fra pannen og sett til side med biff.
- Kombiner sausingrediensene unntatt maisstivelse i en bolle og rør godt.
- Skru opp varmen til middels høy og tilsett sausen. La det småkoke. Kombiner maisstivelse med 3 ss vann (eller buljong) og tilsett sausen litt om gangen mens du visper til ønsket konsistens. La småkoke i 2 minutter. Tilsett grønnsaker, biff (og eventuell juice) i pannen og stek til den er gjennomvarme.
- Server med nudler eller over ris.
Næringsinnhold
Kalorier:423,Karbohydrater:43g,Protein:31g,Fett:femteng,Mettet fett:8g,Kolesterol:68mg,Natrium:681mg,Kalium:863mg,Fiber:7g,Sukker:10g,Vitamin A:9285IU,Vitamin C:29,9mg,Kalsium:84mg,Jern:3.9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett MatAsiatisk, kinesisk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
