Ingen kan motstå myke, nybakte hjemmelagde Chocolate Chip Cookies med skarpe kanter!
Hver myk og seig sjokoladebesatt kjeks vil garantert smelte i munnen, så gode er de! Dette er den klassiske go-to-oppskriften som vil være en familiefavoritt i årene som kommer.
min beste venn døde, og jeg kan ikke komme over det
En flott klassisk sjokoladekake
Klessete inni med skarpe kanter, disse kjeksene er den perfekte matbiten. Bak og del denne perfekte sjokoladekjeksoppskriften akkurat i tide til National Chocolate Chip Cookie Day – på 15. mai !
- Ingenting slår smaken av en hjemmelaget sjokoladekjeks. EN enkel klassiker som har vært en populær dessert av en grunn.
- Hver hjemmekokk trenger en utprøvd oppskrift for enkle sjokoladekjeks og dette er det!
- De hemmeligheten bak denne kakeoppskriften er tilsetning av maissirup for myke og seige kaker med skarpe kanter og avkjøling i noen minutter slik at de ikke sprer seg for mye.
- Fryse ubakte porsjoner i poser med glidelås og stikk en eller to (eller et dusin!) ut og stek når som helst.
Ingredienser og varianter
DEIG De beste sjokoladekjeks starter med de beste ingrediensene. Hele ferske egg, ekte smør og kvalitetssjokoladebiter produserer legendariske kjeks.
MEL All-purpose hvitt mel gir de beste resultatene. Fyll målebegeret ved å øse mel inn i det og bruk deretter en kniv til å jevne ut toppen. Fullkornshvetemel kan brukes i forholdet 1:1 med hvitt mel for en tettere kake.
SUKKER Hvitt sukker og brunt sukker er oppført i like mengder i denne oppskriften, men brunt sukker skal være godt pakket i målebegeret. Maissirup er den hemmelige ingrediensen for uber-tygge cookies. Melasse og honning vil også holde på fuktighet.
hvordan ser bermudagras ut
SJOKOLADEBITER Halvsøt er den foretrukne smaken for de beste sjokoladekjeksene, siden den ikke overdøver smaken til kaken. Sjokoladebiter, mørk, melk, hvit eller en kombinasjon av alle tre sjokoladetypene gir også en fargerik, smakfull kake! For en søt/salt godbit, dryss over litt havsalt før steking.
Ingrediensinformasjon: maissirup vs maissirup med høy fruktose (HFCS)
Hvis du kjøper Karo Corn sirup, er det faktisk glukose som er det ikke det samme som høyfruktose maissirup. Maissirup er litt søtere enn bordsukker, men gir også disse kjeksene en annen tekstur.
Maissirup med høy fruktose (HFCS), som mange av oss prøver å unngå, er et annet produkt som har gjennomgått en kjemisk prosess som omdanner noe av glukosen til fruktose (ca. 50/50). Dette er mye søtere enn maissirup og mange bearbeidede matvarer bruker det.
Hvordan lage sjokoladekjeks
Bare noen få trinn for informasjonskapsler.
- Rør sammen sukker og smør med en padlefeste ( i henhold til oppskriften nedenfor ). Tilsett egg og vaniljeekstrakt.
- I en separat bolle, visp tørre ingredienser sammen. Tilsett melblandingen til de våte ingrediensene.
- Bland inn sjokoladebiter og slipp i skjeer (hopp over bakepapiret for de beste kjeksene).
- Avkjøl deigen og stek til den er gyldenbrun.
Tips for myke og seige informasjonskapsler
- Sett kakedeigen i kjøleskapet i ca 30 minutter. Baking av deigen i en avkjølt tilstand holder midten fuktig mens kantene blir sprø.
- Unngå å legge deler av rå sjokoladekjeks på et varmt bakepapir, da dette fører til at informasjonskapslene spres før de faktisk stekes.
- Stek i omganger uten å overbefolke.
- La hvile på pannen i noen minutter og avkjøl deretter på rist.
- Det er virkelig viktig å bake disse på en usmurt kakeark , ellers endres teksturen fullstendig.
- Trykk ekstra sjokoladebiter inn i toppen før eller rett etter steking for en skikkelig fyldig sjokoladekjeks!
Lagring
Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 4 dager ved romtemperatur.
Hvordan fryse kakedeig
Frysing av kakedeig er en fin måte å porsjonskontrollere eller å ha ferske kjeks når du måtte ønske det.
hvordan trøste en sørgende venn
- Bruk en kakeskje eller en liten iskremskje til å øse kakedeigkuler på en bakepapirkledd form (ingen grunn til å ha plass mellom informasjonskapslene).
- Sett kjelen i fryseren i 4 timer eller over natten. Når den er frosset, overfør til en frysepose.
- For å bake fra frossen: Stek direkte fra fryseren i 10 til 12 minutter ved 350 °F eller tin i kjøleskapet og stek i henhold til instruksjonene nedenfor.
- Flere tips for frysing av kakedeig her.
Lyst på informasjonskapsler?
- Toll House Cookie Oppskrift – akkurat som bestemor sin!
- Oatmeal Raisin Cookies – fylt med rosiner
- S'mores informasjonskapsler – frys dem ned til senere
- No-Bake Cookies – perfekt etterskolegodbit
- Enkle peanøttsmørkjeks – en favoritt hos publikum
- Pecan Sandies – en klassisk oppskrift
Lagde du disse sjokoladekjeksene? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!
