Brunt sukkerglasur er det perfekte tillegget til din ferieskinke . En kombinasjon av brunt sukker og honning er smaksatt med tilsetning av appelsinjuice, dijonsennep og noen varme krydder.
Bare la det småkoke til blandingen er tykk og pensle glasuren over skinken din på slutten av tilberedningen.
Glasur til skinke
Glassing av en skinke er ikke nødvendig, men tilfører en nydelig sødme til utsiden mens skinken er mør og saftig inni.
Vi score skinken for å la saften sive litt inn i kjøttet (pluss at det gir en pen presentasjon).
Denne glasuren kan brukes på følgende:
Ingredienser og varianter
Lager skinkeglasur kunne ikke vært enklere. Ingrediensene i denne glasuren inkluderer:
Brunt sukker og honning Disse er bunnen av glasuren og karamelliserer for å lage en tykk, klissete og smakfull glasur.
Dijon sennep Jeg elsker å bruke en dijon eller kornete sennep for litt glidelås. Hvis du ikke har disse for hånden, kan du også bruke en skvett eplecidereddik.
Juice Appelsin eller ananas passer godt sammen med den røykfylte smaken av skinke i denne oppskriften
Varme krydder Jeg tilsetter kanel og litt ingefær. Du kan sub i eplepai-krydder eller gresskarpai-krydder. Eventuelle varme krydder fungerer, muskat, nellik (vær konservativ), allehånde. Rosmarin er også et nydelig tillegg til denne glasuren!
Hvordan lage brunt sukkerglasur
Bland alle ingrediensene i en kjele.
- Kok opp og reduser varmen til lav. La det koke ved lav temperatur i 15 minutter eller til det er mørkt og litt tyknet. (Blandingen vil tykne mer når den står).
- Avkjøl minst 20 minutter før du glaserer skinken. Dette gjør at blandingen tykner, noe som vil dekke skinken bedre.
Husk at ettersom brunt sukkerglasur koker, blir det nesten godteriaktig og sukkeret har en VELDIG høy temperatur. Det er ekstremt varmt, så vær oppmerksom hvis du har små barn eller kjæledyr rundt.
Når skal du glasere en skinke
Stekeovn Glaser skinken de siste 20-30 minuttene av kokingen. Glaserer du lenger enn det, kan glasuren brenne seg.
Crock Pot Når du lager slowcooker-skinke, kan glasuren tilsettes nær begynnelsen med litt væske (buljong eller juice) tilsatt saktekokeren. På grunn av det fuktige miljøet i saktekokeren vil ikke glasuren brenne seg. Hvis jeg lager skinken i saktekokeren, forkoker jeg vanligvis ikke glasuren. Bare bland det sammen og pensle det på skinken.
Hvis skinken er spiralskåret, prøver jeg å sørge for at det kommer litt inn mellom kantene på lagene.
5fra 1 stemme AnmeldelseOppskrift Brunt sukkerglasur til skinke
Forberedelsestid5 minutter Koketid12 minutter Total tid17 minutter Porsjoner12 porsjoner Forfatter Holly Nilsson En søt glasur med varme krydder er den perfekte glasuren til alle slags skinke!Ingredienser
- ▢en kopp brunt sukker
- ▢¼ kopp honning
- ▢½ kopp juice appelsin eller ananas er flott
- ▢3 spiseskjeer Dijon sennep eller kornete sennep
- ▢½ teskje kanel eller gresskarpai-krydder
- ▢¼ teskje malt ingefær
Bruksanvisning
- Bland alle ingrediensene i en liten kjele og la det småkoke i ca 15 minutter eller til det er tykt.
- Fjern fra varmen og la avkjøles i 10-15 minutter for å tykne.
- Pensle over kokt skinke de siste 20-30 minuttene eller til den er gylden.
Oppskriftsnotater
Crock Pot Veibeskrivelse Når du lager slowcooker-skinke, kan glasuren tilsettes nær begynnelsen med litt væske (buljong eller juice) tilsatt saktekokeren. På grunn av det fuktige miljøet i saktekokeren vil ikke glasuren brenne seg. Hvis du lager skinken i saktekokeren, forkoker jeg vanligvis ikke glasuren. Bare bland det sammen og pensle det på skinken.Næringsinnhold
Kalorier:99,Karbohydrater:25g,Protein:eng,Fett:eng,Mettet fett:eng,Natrium:48mg,Kalium:44mg,Fiber:eng,Sukker:25g,Vitamin C:enmg,Kalsium:17mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
