Lukten av Biff-rulader Å svirre fra min bestemors kjøkken er et av mine beste barndomsminner. Disse deilige biff roll ups er laget med tynne skiver biff bacon, løk og en dill pickle!
Resultatet? Denne enkle oppskriften gir gammeldagse, solide smaker med smeltende mør biff i munnen. Server med potetmos og a kremet agurksalat for en deilig kveldsmat!
Hva er Rouladen?
Bare en av tidenes beste komfortmat!
Hvis du kommer fra den nordøstlige delen av USA, spesielt i stater som Pennsylvania, eller hvis du kommer fra en tysk arv, har du sannsynligvis vokst opp med biff Rulader . Disse møre biffrullene var den ene retten min bestemor og mor lagde som jeg har lyst på! Rouladen er et virkelig klassisk tysk måltid med sennep og sylteagurk, og det rulles sammen, bakes i ovnen og serveres med en velsmakende saus.
Roulade betyr 'å rulle' på fransk, og å rulle sammen rullendekjøttet med de andre ingrediensene er det vanskeligste du må gjøre ... og det er fortsatt enkelt!
Biff til Rouladen
Noen dagligvarebutikker i mitt område selger faktisk biff merket som Rouladen.
Du vil ha biter av biff som er omtrent 8' til 10' lange x 4,5' brede og 1/4' tykke. Du kan spørre din lokale slakter eller bruke tynne skiver flankebiff også. I en klemme vil tynne runde biffer fungere, men du må sannsynligvis legge to lag for å få en lengde på 10 tommer.
Hvordan lage Rouladen
Selv om det kan høres litt skremmende ut, er denne oppskriften virkelig så enkel som 1, 2, 3!
- Legg opp biffskivene og bank dem forsiktig med en kjøttmørner til de er alle jevnt tynne.
- Topp med sennep, bacon, løk og rull rundt en hel sylteagurk, fest med en tannpirker.
- Brun utsiden og stek deretter i en ildfast form med de resterende ingrediensene til den er ferdig.
Har ikke tid til å vente hjemme på at denne oppskriften skal lages, prøv å lage den i saktekokeren hele dagen for en deilig oppskrift å komme hjem også! Følg de samme oppskriftsinstruksjonene, men legg i saktekokeren på lav i 7-8 timer.
Å lage sausen
- Når du er ferdig, fjern fra pannen og hell saften i en kjele på middels varme.
- Lag en slurry ved å visp maisstivelse med like mye vann eller oksebuljong til den er helt oppløst. Når pannesaften koker, visp inn slurryen litt om gangen og kok til ønsket saustykkelse er nådd.
- Tysk potetsalat – klar på 30 minutter!
- Kremet brokkolislaw – sprø, crunchy og kremet side!
- Braisert rødkål – næringsrik og mettende
- Perfekte bakte poteter – myk og luftig inni!
- Colcannon oppskrift – laget med kål og poteter
- ▢6 skiver runde biff eller tynne skiver flankstek*
- ▢3 spiseskjeer gul sennep
- ▢6 skiver bacon
- ▢en løk oppskåret
- ▢6 dill pickles
- ▢en spiseskje smør
- ▢to kopper oksekjøttkraft Lav natrium
- ▢¼ kopp sylteagurk juice
- ▢en kan sopp med juice (valgfritt)
- ▢salt og pepper etter smak
- ▢3 spiseskjeer maisstivelse
- ▢potetmos eller albuemakaroni til servering
- Forvarm ovnen til 325°F.
- Legg opp biffskiver og bank forsiktig med en kjøttmørner.
- Fordel et tynt lag sennep over hver skive og smak til med pepper.
- Legg bacon over hver skive. Topp med løk og en dill sylteagurk.
- Rull hver Rouladen jelly-roll stil og fest med tannpirkere.
- Varm smør i en panne og brun hver rull. Legg i en ildfast form, tilsett buljong, hermetisert sopp og ¼ kopp sylteagurk (og ekstra løk om ønskelig). Stek i 90-120 minutter eller til gaffelen er mør.
- Fjern Rouladen fra saften, legg på en tallerken og dekk til.
- Varm juice over middels høy varme til den koker, pass på å skrape opp eventuell brun bit. Kombiner maisstivelse med like mye vann. Tilsett maisennablandingen i den kokende buljongen mens du visper til den når ønsket tykkelse.
- Server Rouladen over potetmos eller albuemakaroni med saus.
Min absolutte favoritt måte å nyte rouladen på er på toppen av albuemakaroni med masse saus på toppen. Selvfølgelig er det flott over potetmos eller ris også.
Å fryse Rouladen
Denne enkle retten kan tilberedes og rundstykkene kan fryses enten før eller etter tilberedning. Bare klargjør annonserettet, legg på en bakeplate og frys. Når den er frossen overføres den til en frysepose eller lufttett beholder.
For å nyte fra frossen, tine i kjøleskapet over natten og kok som anvist i oppskriften.
Hva du skal gjøre med rester
Rouladen smaker godt dagen etter! Det er en perfekt arbeidsdagslunsj over potetmos eller til og med blomkålris ! Du kan også hakke opp ruladen og legge sausen i en suppe!
Smakfulle tilbehør
5fra10stemmer ReviewOppskrift Biff-rulader
Forberedelsestidtjue minutter Koketiden time 30 minutter Total tiden time femti minutter Porsjoner6 Forfatter Holly Nilsson Denne klassiske tyske retten er laget med tynne skiver biff dekket med sennep, bacon, løk og rullet rundt en dill-sylteagurk!Ingredienser
Saus
Bruksanvisning
Å lage saus
Oppskriftsnotater
*Biff bør være omtrent 8'-10' langt x 4,5' bredt og 1/4' tykt.Næringsinnhold
Kalorier:153,Karbohydrater:8g,Protein:5g,Fett:elleveg,Mettet fett:4g,Kolesterol:tjuemg,Natrium:1112mg,Kalium:300mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:177IU,Vitamin C:tomg,Kalsium:36mg,Jern:enmg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett Mattysk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
