Biff og brokkoli tar ca 30 minutter, rett på ditt eget kjøkken! Møre strimler av biff- og brokkolibuketter kastes i en enkel hjemmelaget saus for det perfekte kveldsmåltidet inspirert av en take-out-favoritt.
Det er noe så latterlig fabelaktig med kombinasjonen av søtt, salt og krydret i denne enkle biff- og brokkolioppskriften!
Når du bestiller takeaway fra din favoritt kinesiske restaurant, har du en favorittrett? For meg er det en kasting mellom cashew kylling , stekt ris og biff og brokkoli.
Hvilket biffstykke er best for stek?
Jeg er en stor fan av å bruke flankstek til hjemmelagde takeaway-måltider som denne biffbrokkolioppskriften eller min nesten kjente og Enkel mongolsk biff . Når den først er kuttet ordentlig, blir flankebiff så mør i munnen!
Å skjære flankebiff på riktig måte , må du undersøke kjøttet først. Du vil se linjer som går langs lengden av biffen. Det kalles kornet, og det ligner veldig på kornet på et trestykke. Hvis du skjærer langs disse linjene (eller MED korn), blir biffen veldig seig og seig. Så i stedet kommer du til å skjære på tvers av linjene (MOT kornet), som bryter ned bindefibrene og gir deg supermøre kjøttstykker.
Nyttig tips: Det er MYE lettere å skjære flankebiff i tynne skiver når biffen er delvis frossen, så legg dem i fryseren i 30-45 minutter før du skjærer dem i skiver!
Å møre biff
I denne oppskriften mørnes kjøttet på 2 måter.
- Marinering: gir god smak og bryter ned noen av de tøffe proteinene i biffen.
- Forberedt biff: Skjær i tynne skiver og legg i marinaden
- Tilbered saus: Mens kjøttet marineres, tilberedes en hjemmelaget biff- og brokkolisaus. Denne sausen er super smakfull, noe som gjør denne biff- og brokkolioppskriften så smakfull som den kan være!
- Stek biff og brokkoli: Kok biff, kok brokkoli og kok hvitløk og ingefær. Så skjer magien, når alt legges sammen i denne enkle biff- og brokkoliretten. Så enkelt er det!
- Sesamkylling
- Sitron Kylling
- Sesam Ramen nudler
- Kylling Lo Mein
- Enkel pepperbiff
- Eggrull i en bolle
- Rørsteik av svin
- ▢en spiseskje hoisinsaus
- ▢en teskje sriracha saus
- ▢to teskjeer maisstivelse
- ▢to spiseskjeer ris-vin (IKKE riseddik)
- ▢6 spiseskjeer oksekjøttkraft (lavt natrium er best)
- ▢7 spiseskjeer Oyster saus
- ▢6-7 spiseskjeer lys brunt sukker
- ▢to teskjeer sesamolje
- ▢to teskjeer maisstivelse
- ▢to teskjeer jeg er pil
- ▢en teskje sriracha saus
- ▢en teskje hoisinsaus
- ▢½ teskje kosher salt
- ▢½ teskje svart pepper
- ▢¼ teskje røde pepper flak (valgfri)
- ▢en pund flankstek skåret i tynne skiver over kornet
- ▢to spiseskjeer vegetabilsk olje delt bruk
- ▢3. 4 kopper brokkolibuketter
- ▢1 ½ spiseskjeer hvitløk hakket
- ▢en spiseskje fersk ingefær hakket
- ▢⅓ kopp vann
- ▢skivet grønn løk (til pynt)
- ▢sesamfrø (til pynt)
- I en liten bolle kombinerer du skivet flankebiff med alle marinadeingrediensene (1 ss hoisinsaus, 1 ts sriracha-saus og 2 ts maisstivelse). La stå i romtemperatur i 15-30 minutter (eller avkjøl i opptil 4 timer).
- Visp sammen sausingrediensene i en miksebolle og sett til side. Samle alle stekeingrediensene og sett til side. Nøkkelen til en god røre er forberedelse!
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek biff i et enkelt lag, 1-2 minutter, snu halvveis. Hvis du trenger det, kok kjøttet i porsjoner for å unngå å overbefolke pannen. Overfør kokt biff til en tallerken.
- Tilsett 1 ss vegetabilsk olje i samme panne og tilsett brokkolibuketter. Kok brokkoli i 1 minutt, tilsett deretter vann og dekk til pannen for å dampe brokkolien i ca. 2-3 minutter. Fjern brokkolien på en tallerken.
- Om nødvendig, tilsett en liten skvett vegetabilsk olje i den samme pannen, og tilsett deretter hvitløk og ingefær. Stek i 30 sekunder, pass på så du ikke brenner hvitløken. Tilsett kokt biff og brokkoli i pannen og rør for å kombinere.
- Visp sausingrediensene igjen for å sikre at de er kombinert, og legg dem deretter til pannen. Kok alt i 1-2 minutter, mens du rører nesten konstant, til sausen er tyknet etter din smak, og alt biff og brokkoli er belagt.
- Fjern fra varmen og dryss over grønn løk og sesamfrø om ønskelig og server. Kan serveres som den er, eller over hvit ris.
Hvordan lage biff og brokkoli
Det er lett å lære å lage biffbrokkoli inspirert av en kinesisk favorittrett. Flankebiff kuttes mot kornet, og marineres deretter i tre enkle ingredienser ved romtemperatur. Dette bidrar til å mørne og gi smak til biffen.
Denne kan lages i wok om du har en eller bare en vanlig stekepanne. Husk at en non-stick panne ikke vil gi en god svi.
Å servere
De ris er valgfritt i denne oppskriften, men jeg synes det passer så godt til retten. Du kan også servere den på blomkålris eller lett stekt ris .
Flere hjemmelagde favoritter
4,95fra18stemmer ReviewOppskrift Biff og brokkoli
Forberedelsestidfemten minutter Koketid12 minutter Total tid27 minutter Porsjoner4 porsjoner ForfatterAmanda Batcher Perfekt kinesisk takeaway-stil biff og brokkoli, laget på omtrent 30 minutter, rett på ditt eget kjøkken!Ingredienser
MARINADE:
SAUS:
RØRSTEK:
Bruksanvisning
Næringsinnhold
Kalorier:356,Karbohydrater:27g,Protein:25g,Fett:14g,Mettet fett:8g,Kolesterol:68mg,Natrium:1562mg,Kalium:484mg,Sukker:18g,Vitamin A:35IU,Vitamin C:2.5mg,Kalsium:54mg,Jern:2.1mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett Matasiatisk© SpendWithPennies.com. Innhold og bilder er opphavsrettsbeskyttet. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Det er strengt forbudt å kopiere og/eller lime inn fullstendige oppskrifter til sosiale medier. .
/> 
/> 
/>
